Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків: Паска - крафін - Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків

Перейти до вмісту

Іконка Важливе оголошення

Схуднемо до 1 червня! Актуально як на мене).
"Парад аватарів "Замасковані


Сторінка 1 з 1
  • Ви не можете створити нову тему
  • Ви не можете відповісти в тему

Паска - крафін Рецепт Оцінка: -----

#1

Користувач поза мережею   Цинічна бандерівка 

 
  • Відсутня до завершення війни
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Адміністратор
  • Повідомлень: 2785
  • Реєстрація: 16 June 07
  • Подякували: 14
 

Відправлено 26 April 2019 - 10:30

Зображення

Рецепт:

350 г борошна,
80 мл молока,
7 г сухих дріжджів,
80 г цукру,
1/2 ч. л. солі,
1 яйце,
2 жовтки,
40 г розтопленого вершкового масла,
30 мл апельсинового соку (можна замінити на молоко),
До 100 г вершкового масла кімнатної температури для змащування
Журавлина, курага, родзинки. Можна цукати, горішки, інші сухофрукти.

Опара: молоко+ дріжджі+ 1 ч.л цукру.
За той час збити яйце з жовтками та цукром.
В просіяне борошно із сіллю влити опару, яйця з цукром та апельсиновий сік.
Все змішати. Місити довго. Після 5 ти хв замішування влити розтоплене масло.
Знову місити. 10-15 хв.
Борошно НЕ підсипати, хоч і буде здаватись що це нереально вимішати. Місити поки не буде липнути до рук та стільниці.

Накрити, відставити на годину в тепле місце.
Розділити на три кульки, накрити і дати відпочити ще 10 хв.

Кожну кульку розкатати, змастити маслом, викласти начинку, і тісно закрутити в рулет. Поки робити 2 та 3 то перший накрити.

Розрізати пополам не до кінця, і закрутити в паску. Викласти по формах, залишити ще на годину.

Духовка 190 град. 10 хв. Після чого накрити фольгою щоб шапки не згоріли, і збавити до 180 на 25-30 хв. Залишити вистигати при відкритій духовці, потім перенести на рушник, і перевертати на боки.

Вихід: три паски діаметром паперової форми, здається 10 см

Не дуже солодка, дуже смачна, і гарно виглядає.
Смачного

Складові:

Борошно – 350 Грам
Дріжджі свіжі ( Dr.Oetker) – 20 Грам (або сухих 7 г)
Молоко – 110 мілілітрів
Цукор – 80 Грам
Сіль – 1/2 Чайних ложки
Яйце – 1 Штука
Жовток яєчний – 2 Штуки
Масло вершкове – 40 Грам (розтоплене)
Масло вершкове – 120 Грам (для змащування)
Мускатний горіх – 1 Чайна ложка (мелений)
Журавлина в’ялена – 200 Грам (або родзинки)
Мигдальні пелюстки – 100 Грам (або будь-які подрібнені горіхи)
Ванільний цукор – 8 Грам
Приготування

Підготуйте необхідні продукти. Борошно обов’язково просійте. Дріжджі і 1 ч. л. цукру розведіть в теплому молоці, поставте в тепле місце до підняття пінної шапочки. Вершкове масло (40 г) розтопіть. Яйця, жовтки, цукор і ванільний цукор збийте в світлу пишну піну.

Борошно просійте в миску, зробіть поглиблення. Влийте в нього дріжджі з молоком, яєчну суміш, додайте сіль, перемішайте. Додайте розтоплене вершкове масло, замісити тісто. Воно спочатку буде липким, борошна не додавайте. Вимішуйте тісто не менше 10 хвилин, поки воно не перестане липнути до рук. Миску змастіть розтопленим вершковим маслом, помістіть туди тісто, трохи змастить його зверху маслом, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце без протягів на 1-1,5 години.

Журавлину залийте окропом на 15 хвилин, відкиньте на сито і просушіть паперовим рушником. Мигдальні пелюстки злегка підрум’яньте на сухій сковороді. Тісто через 1,5 години збільшилася вдвічі. Розділіть тісто на 3 частини, орієнтуючись за розміром своїх форм для запікання. Округліть тісто, накрийте харчовою плівкою і залиште відпочити на 10 хвилин.

Присипте робочу поверхню і тісто борошном. Розкачайте в дуже тонкий прямокутний пласт. Тісто просвічується, але не рветься. Змастить пласт розм’якшеним вершковим маслом. Посипте пласт тіста мускатним горіхом, в’яленою журавлиною і мигдальними пелюстками

Поверніть в рулет, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце. Так само поступите і з двома іншими частинами тіста.

Рулет розріжте гострим ножем посередині уздовж, відступивши пару сантиметрів від початку
у
Закрутіть спіраллю одну половинку рулету до його початку

Другу половинку закрутіть спіраллю, піднімаючи і укладаючи поверх першої.

Акуратно помістіть «Крафін» в форму для випікання, накрийте зверху харчовою плівкою і помістіть в тепле місце на 20 хвилин для підйому. Розігрійте духовку до 200 ° C, випікайте крафіни протягом 10 хвилин. Потім знижуємо температуру до 180 ° C. Форми накрийте зверху фольгою на 10 хвилин, потім акуратно зніміть її і продовжуйте випікати ще 15 хвилин. Повністю остудіть крафіни. Смачного!

My Signature
У великій світовій драмі наших днів ми маємо до вибору: або бути творцями, або жертвами історії"
Євген Коновалець.

Нагороди:

переглянути всі
  • Back To Top

Подяка від: 2 Користувачі, які подякували:

#2

Користувач поза мережею   TetianaK 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 101
  • Реєстрація: 21 February 18
  • Подякували: 37
 

Відправлено 27 March 2020 - 13:53

Чи є тут хтось, хто вже пробував пекти крафін? Поділіться враженнями, будь ласка.

My Signature
Зображення
  • Back To Top

#3

Користувач у мережі   ОксанкаБ 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 909
  • Реєстрація: 26 March 14
  • Подякували: 3
 

Відправлено 06 May 2020 - 18:50

Паска крафін смакота) я робила з маком половину, половину з шоколадними дропсами, лише проблема гарно її скрутити, ще з тим треба попрактикуватися)

My Signature
Зображення
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • Back To Top

Поділитися темою:




Сторінка 1 з 1
  • Ви не можете створити нову тему
  • Ви не можете відповісти в тему



1 відвідувачів читають цю тему
0 користувачів, 1 гостей, 0 прихованих користувачів

Реклама


Останні зміни статусу

Коли я не знаю чогось - іду на форум.... Коли маю що розказати особистого - в щоденник... Коли хочу поділитися цікавим висловом, афоризмом, картинкою чи просто думкою без продовження і коментів - іду в статуси... Це ж так просто, логічно і виховано...

маленька Ляля світлина

маленька Ляля  Дівчатка, приєднуйтесь до марафону схуднення! Рахом - веселіше

23 Apr 2020 15:33

Martlet світлина
Ясся світлина

Ясся  Вірю що все буде добре

23 Feb 2020 07:02

Lilut світлина

Lilut  Став запитання у відповідних темах.https://www.malecha.org.ua/lines/pregnancy/l_lines21.png_b_40.png_t__d_9_m_10_y_2019_c_6.png

21 Feb 2020 13:36

Уля27 світлина

Уля27  Дівчата підкажіть будь-ласка ціну ЕКО

20 Jan 2020 22:51

Показати коментарі (4)

Ольга06 світлина
юлія 27 світлина

юлія 27  Дуже рада поверненю в Малечу через два роки

21 Dec 2019 13:54

Щаслива двічі світлина

Щаслива двічі  Діачатка, що ви знаєте про проект b2b. Можливо хтось є учасником цього? Хто відбив за 3 місяці вкладені гроші?

20 Dec 2019 20:03

Показати коментарі (2)

Meloni_123 світлина

Meloni_123  Доброго дня. Підкажіть, чи можна зараз стати на облік до Колочун з ЖК"?

09 Dec 2019 16:38

Унюня світлина
Всі зміни →

Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків


birthday Іменинники ( 25 May 20 )

Реклама


Перекладач онлайн