Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків: Капуста Кольрабі - Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків

Перейти до вмісту

Іконка Важливе оголошення

Осінній настрій Парад аватарів


Сторінка 1 з 1
  • Ви не можете створити нову тему
  • Ви не можете відповісти в тему

Капуста Кольрабі Оцінка: -----

#1

Користувач поза мережею   Hopy 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 151
  • Реєстрація: 26 March 09
 

Відправлено 14 July 2010 - 19:39

Зображення

Капуста кольраби
Кольраби известна со времен Древнего Рима, с I века н. э. Происхождение кольраби связано с Восточным Средиземноморьем, откуда она попала в Переднюю и Среднюю Азию, в Среднюю и Северную Европу. Сейчас кольраби ограниченно возделывают в Центральной Европе, в Закавказье, в Средней и Юго-Восточной Азии. В Госреестр сортов и гибридов сельскохозяйственных культур, допущенных к использованию на территории Российской Федерации, включены 8 сортов и гибридов кольраби.

По вкусу кольраби напоминает капустную кочерыжку, но значительно сочнее и слаще. Кольраби более полезна, чем белокочанная капуста, так как содержит комплекс углеводов, витаминов, ферментов, белков и минеральных веществ, она чемпион по содержанию кальция, из которого строится клеточная система человека и зубы. Нежные и сочные стеблеплоды с белой мякотью богаты глюкозой и фруктозой (они легко усваиваются), соединениями серы и солями калия. По содержанию витаминов В1, В2, РР эта капуста превосходит белокочанную, а по уровню аскорбиновой кислоты - даже лимоны и апельсины (90 мг витамина С в 100 г плода).

Особенно полезна она людям, страдающим ожирением, потому что низкокалорийна. Благодаря тартроновой кислоте предотвращает ожирение и помогает снизить избыточный вес. Кроме того, это отличное мочегонное и очищающее кишечник от шлаков средство, способствует снятию воспалений в кишечнике и желудке, понижению давления, словом оздоравливает весь организм. А значит, кольраби - просто незаменимый диетический продукт для детей и беременных.
Лучше использовать молодые и нежные растения с небольшими стеблеплодами. Период от всходов до образования утолщенных стеблей (стеблеплода) у ранних сортов составляет 60 - 70, поздних - 80 - 90 дней.
В кулинарии кольраби используется как в свежем, так и в переработанном виде - вареном или тушеном.




З цього посту дізналась, основні моменти з поживності та іншого. цікаво дізнатися рецепт з приготування. Цього року посидила різної, і серед усього і вона зійшла тепер гадаю-думаю як її приготувати.

Повідомлення відредаговано Hopy: 14 July 2010 - 19:41

  • 0
  • Back To Top

#2

Користувач поза мережею   Oxana_Sunny 

 
  • Зацікавлений
  • PіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 93
  • Реєстрація: 05 July 10
 

Відправлено 14 July 2010 - 19:57

Суп-пюре з кольрабі


•1 кг кольрабі
•600 мл овочевого бульйону
•2 скл жирного молока
•100 мл білого сухого вина
•2 ст.л. вершкового масла
•200 г тертого твердого сиру (найкраще вибрати сорт, котрий добре плавиться)
•сіль, перець, дрібка мускатного горіху, зелень петрушки
•4 скибки батону без шкірки
Сир натерти на дрібній тертці. Кольрабі порізати кубиками і занурити в киплячий бульйон. Варити суп протягом 10хв, влити молоко і вино, додати масло, довести до кипіння і одразу зняти з вогню. Збити суп у блендері, всипати тертий сир, мускатний горіх, посолити і поперчити суп. Батон порізати кубиками і підсушити у духовці. Суп-пюре прогріти, не доводячи до кипіння, і подавати з січеною зеленню і грінками.
My Signature
Все будет так как надо, даже если будет иначе
Зображення
  • 2
  • Back To Top

#3

Користувач поза мережею   Olesya* 

 
  • Вінтаж
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Орг СП Малечі
  • Повідомлень: 524
  • Реєстрація: 23 May 10
 

Відправлено 14 July 2010 - 22:01

О, якби мені такий рецепт згодився минулого року! Мама насіяла випадково замість цвітної кольрабі, і вона чомусь нікому не прийшлась до смаку, чи то не знали як її зготувати... Варили, потім смажили скибочками у фрітюрі, але більшість дісталася кролям... :36_1_73:
My Signature
Сонце завжди встає у вікні дитячої спальні Зображення

Щастя схоже на метелика. Чим більше його ловиш, тим більше воно вислизає. Але якщо ви перенесете свою увагу на інші речі, воно прийде і тихенько сяде вам на плече.
Генрі Девід Торо
  • 0
  • Back To Top

#4

Користувач поза мережею   ❤❤❤ 

 
  • Виконавчий адмін
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Адміністратор
  • Повідомлень: 7111
  • Реєстрація: 30 August 08
 

Відправлено 14 July 2010 - 22:57

а в нас кольрабі не йде :(
на дачі вирощували, але ніхто її так і не полюбив :(

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#5

Користувач поза мережею   Hopy 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 151
  • Реєстрація: 26 March 09
 

Відправлено 16 July 2010 - 07:30

можливо хтось знає zrs салати з неї можна готувати. І, на скільки я зрозуміла, вживати можна і листячко і сам качанчик.
  • 0
  • Back To Top

#6

Користувач поза мережею   Леонідівна 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 535
  • Реєстрація: 28 May 09
 

Відправлено 16 July 2010 - 08:06

Перегляд повідомленняHopy (16.7.2010, 8:30) писав:

можливо хтось знає zrs салати з неї можна готувати. І, на скільки я зрозуміла, вживати можна і листячко і сам качанчик.

Я вчора робила салатик з качанчика кольрабі. Потерла на терці її, огірок, морквочку, додала помідори , зелень і з майонезом. Класно вийшло, тільки тієї салатної водички вийшло дуже багато :36_1_73:
  • 1
  • Back To Top

#7

Користувач поза мережею   Zhuravlyk 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: ЗАБЛОКОВАНІ
  • Повідомлень: 652
  • Реєстрація: 20 November 09
 

Відправлено 16 July 2010 - 10:37

Я люблю салат з кольрабі,ням-ням! Потерти на тертці,трохи відтиснути,щоб вийшов зайвий сік,потерти моркву, сіль-перець,майонез.пробувала додавати плавлений сирок,або твердий сир-щось не те,забиває смак
My Signature
Зображення
  • Back To Top

#8

Користувач поза мережею   Oxana_Sunny 

 
  • Зацікавлений
  • PіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 93
  • Реєстрація: 05 July 10
 

Відправлено 17 July 2010 - 00:55

Я робила салатик з яблуком і грецькими горіхами. Кольрабі потерла. Яблуко соломкою і збризнула соком лимона. горіхи не дуже дрібно. Трошки твердого сиру, перець. Можна ще додати листочки м'яти. І заправила це все оливковою олією.
My Signature
Все будет так как надо, даже если будет иначе
Зображення
  • 1
  • Back To Top

#9

Користувач поза мережею   Hopy 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 151
  • Реєстрація: 26 March 09
 

Відправлено 17 July 2010 - 09:13

Вчора робила салатик: кольрабі потерла, порізала 2 огірки, перець і помідор. Все це заправила домашнім майонезом, за рецептом Гра з вогнем. Вийшло дуже соковито і шалено смачно!!!!

Дякую за рецепти, сьогодні спробую за Oxana_Sunny.
  • 0
  • Back To Top

#10

Користувач поза мережею   Hopy 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 151
  • Реєстрація: 26 March 09
 

Відправлено 28 July 2010 - 11:51

А хто знає як використовувати її листячко?
  • 0
  • Back To Top

#11

Користувач поза мережею   Костина мама 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 872
  • Реєстрація: 08 May 09
 

Відправлено 28 July 2010 - 12:02

Вот
Прихований текст
много рецептиков, может кому пригодится

Повідомлення відредаговано Костина мама: 28 July 2010 - 12:02

  • 0
  • Back To Top

#12

Користувач поза мережею   martelita 

 
  • Вінтаж
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Орг СП Малечі
  • Повідомлень: 595
  • Реєстрація: 16 September 10
 

Відправлено 13 November 2010 - 17:17

ИнгредиентыКольраби ... 4 шт.
Масло сливочное ... 3–4 ст. л.
Овощной бульон ... 1 стакан
Картофель ... 4–5 шт.
Чеснок ... 8 зубчиков
Кефир ... 1/2 стакана
Лимонный сок ... 2 ст. л.
Сыр ... 1 ст. л.
Соль ... по вкусу
Зелень для украшения
Перец ... по вкусу
Способ приготовления

Капусту нарежьте кубиками и спассеруйте на масле 3 минуты. Залейте отваром и тушите 20 минут. Картофель отварите в подсоленной воде с добавлением чеснока. Слейте жидкость, протрите, добавив отвар кольраби, кефир и сок лимона. Кольраби выложить в форму, смазанную маслом, залейте картофельной массой, посыпьте сыром и запекайте до образования золотистой корочки.
Как и с чем подавать

Оформите блюдо зеленью петрушки.
  • 0
  • Back To Top

#13

Користувач поза мережею   Цьомулька 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 504
  • Реєстрація: 20 June 12
 

Відправлено 17 September 2016 - 15:32

Ніколи її не готувала, але вчора чоловіку дали капустину, то прийшлося мудрувати))) Знайшла в інтернеті рецепт кольрабі в клярі.
Почистити, порізати тоненькими скибками, кинути в кип"яток на 2-5 хв (але так як мені не дуже вдалося їх однаково нарізати, то вже дивилася на саму скибочку), дати охолонути, і потім як завжди "в муку - в яйце".
За смак - мені нагадує смак цвітної капусти в клярі, але трохи по-іншому. А так як цвітну капусту в нашій родині куштують, то, в принципі, можна і кольрабі готувати. Але спеціально її не купуватиму і не садитиму. Цвітна смачніше, особисто для мене)))
My Signature
Спойлер


"А что это за звуки, вон там?"- спросила Алиса... "Это чудеса",- равнодушно пояснил Чеширский Кот. "И что же они там делают?" "Как и положено,- Кот зевнул,- случаются"..

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#14

Користувач поза мережею   Oksano4ka23 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 828
  • Реєстрація: 25 October 13
 

Відправлено 17 September 2016 - 16:47

Нам свекруха всі вуха "прожужала", яка кольрабі корисна і вітамінна, і навіть насадила спеціально. Я невеликий її фанат , як і цвітної капусти, але робила салатики і крем-суп. Непогано виходило.
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

Поділитися темою:




Сторінка 1 з 1
  • Ви не можете створити нову тему
  • Ви не можете відповісти в тему



1 відвідувачів читають цю тему
0 користувачів, 1 гостей, 0 прихованих користувачів

Реклама

Останні теми


Останні зміни статусу

Коли я не знаю чогось - іду на форум.... Коли маю що розказати особистого - в щоденник... Коли хочу поділитися цікавим висловом, афоризмом, картинкою чи просто думкою без продовження і коментів - іду в статуси... Це ж так просто, логічно і виховано...

О.Катя світлина

О.Катя  Дівчата,чи знає хтось номер телефону Сидорук з ЖК Луцьк?

01 Nov 2019 17:55

Martlet світлина
Стасівчанка світлина

Стасівчанка  Я не знаю чи є тут такі теми, не знаю де писати тому залишу тут посилання https://m.facebook.com/profile.php?id=100014393529894&fref=nf&pn_ref=story допоможіть дитині, особисто знаю цю сім'ю. Хто чим може, молитвою, грошовим внеском. Допоможіть хлопчику, дайте шанс на повноцінне життя. Адміни не сваріть. Я не знаю чи є такі теми на форумі, пошуком користувалась не знайшла. Посилання на ФБ сторінку мами.

19 Oct 2019 18:25

Алея Ромашкова світлина

Алея Ромашкова  Оглянися, щастя завжди поруч

11 Oct 2019 14:22

Lacy світлина

Lacy  Я скучила за тобою Малеча! Нарешті я маю чим поділитись :)

19 Jul 2019 06:04

Lenka))) світлина

Lenka)))  Підкажіть будь ласка де можна зробити еег дитині у Львові, у суботу? Дуже треба! Буду дуже вдячна!!!

03 Jul 2019 10:18

Галина3 світлина

Галина3  Не знаю чи правильно користуюсь форумом. Але можливо мені хтось допоможе. У дитини 4 роки пахова грижа, направили на планову операцію. Хто з таким стикався, де оперували і сільки коштує зараз така працедура. Буду дуже вдячна за відповіді)))

13 May 2019 18:56

Показати коментарі (1)

Цинічна бандерівка світлина
Арабіка світлина

Арабіка  Привіт. Як добре повернутись на Форум Малеча

05 Apr 2019 14:49

Показати коментарі (2)

SEMA світлина

SEMA  Не довіряйте людям,бо обманюють на кожному кроці,робиш людині добро,а у відповідь отримуєш брехню

28 Mar 2019 22:43

Показати коментарі (2)

Всі зміни →

Facebook стрічка


birthday Іменинники ( 15 November 19 )

  • З днем народження
    SLIM 
    - Вік: 33

Перекладач онлайн