Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків: Кулінарний конкурс "Рецепти грудня" - Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків

Перейти до вмісту

Іконка Важливе оголошення

ЗображенняПризовий фотоконкурс "Братики-сестрички.."

#Теплий Осінній Щоденник
Парад Осінніх аватарів

Увага! Деякі зміни в роботі форуму.
Зміни в особовому складі. Адміністратор : ❤❤❤ у відпустці, виконує обов'язки головного адміна: Цинічна бандерівка.
З 15 жовтня всі теми Спільної покупки безоплатні.
Найближчим часом буде оновлено модераторський склад.


  • 2 Сторінок +
  • 1
  • 2
  • Ви не можете створити нову тему
  • Тему закрито

Кулінарний конкурс "Рецепти грудня" Голосування Оцінка: -----

Опитування: Кулінарний конкурс "Рецепти грудня" (54 користувачів проголосувало)Visualizar Votos

Перша страва

  1. Nifertiti-m, Грибний суп. (17 голосів [28.81%])

    Відсоток голосів: 28.81%

  2. Віка, Капусняк з грибами (15 голосів [25.42%])

    Відсоток голосів: 25.42%

  3. Іра_Анюта, Суп з сушеними грибами і капустою (6 голосів [10.17%])

    Відсоток голосів: 10.17%

  4. Юлія1626:), Суп із квасолі пісний (15 голосів [25.42%])

    Відсоток голосів: 25.42%

  5. Суп із квасолі пісний, Суп з опеньками і вівсяними пластівцями (6 голосів [10.17%])

    Відсоток голосів: 10.17%

Друга страва

  1. Nifertiti-m, Пекінська капуста, фарширована грибами (7 голосів [10.00%])

    Відсоток голосів: 10.00%

  2. MoonRise, Сир святковий (6 голосів [8.57%])

    Відсоток голосів: 8.57%

  3. Маріам, "риба в шапці" (9 голосів [12.86%])

    Відсоток голосів: 12.86%

  4. Іра_Анюта, Запіканка "Морська" (5 голосів [7.14%])

    Відсоток голосів: 7.14%

  5. Юлія1626:), Салат з плавлених сирків (9 голосів [12.86%])

    Відсоток голосів: 12.86%

  6. Н@дійка, Голубці з тертої картоплі (12 голосів [17.14%])

    Відсоток голосів: 17.14%

  7. iracaryk, рибні палочки (2 голосів [2.86%])

    Відсоток голосів: 2.86%

  8. nchybak, СМАЧНИЙ ПИРІГ З СОСИСКАМИ (5 голосів [7.14%])

    Відсоток голосів: 7.14%

  9. Schwarze Rose, Теплий картопляний салат (15 голосів [21.43%])

    Відсоток голосів: 21.43%

Десерт

  1. Nifertiti-m, Млинці з маком (9 голосів [12.68%])

    Відсоток голосів: 12.68%

  2. Юлія1626:), "Фруктова ніжність" (13 голосів [18.31%])

    Відсоток голосів: 18.31%

  3. Маріам, зимові кексики (10 голосів [14.08%])

    Відсоток голосів: 14.08%

  4. Іра_Анюта, Кисіль шарований для дітей (4 голосів [5.63%])

    Відсоток голосів: 5.63%

  5. MoonRise, мандаринки) (6 голосів [8.45%])

    Відсоток голосів: 8.45%

  6. Tanya_sun, Банани, фаршировані горіхами в шоколаді. (11 голосів [15.49%])

    Відсоток голосів: 15.49%

  7. iracaryk, Імбирний пиріг (5 голосів [7.04%])

    Відсоток голосів: 7.04%

  8. M@rtik 1+1, Миколайчики (13 голосів [18.31%])

    Відсоток голосів: 18.31%

Напої

  1. Nifertiti-m, Коктейль "Сніжний вечір" (13 голосів [25.00%])

    Відсоток голосів: 25.00%

  2. ДВІЧІ МАМУСЯ, ГЛІТВЕЙН (30 голосів [57.69%])

    Відсоток голосів: 57.69%

  3. Юлія1626:), Апельсиновий квас (9 голосів [17.31%])

    Відсоток голосів: 17.31%

Голосувати

#1

Користувач поза мережею   Nifertiti-m 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 513
  • Реєстрація: 28 September 10
 

  Відправлено 05 December 2011 - 14:14

Розпочну тему першою.
Наближаються новорічно-різдв"яні свята. :96: Наступили холода ,прийшла зима.До різдва ми перебуваєм у різдв"яному пості.Хочу вам запропонувати пісні страви.
1.Перша страва:Грибний суп.
Для приготування грибного супу потрібно 200-300 грам свіжих печериць, 4 зубчика часника, 1 цибулина, 200 гр. сметани і 200 грам п муки .......(на 5-ти літрову каструлю)
Свіжі печериці миємо і тремо на великій терці... кидаємо у кип "ячу воду. Поки грибочки варяться поріжемо (дрібними квадратиками) і піджаримо цибулину... Опісля все це кидаємо до каструлі. Додаємо спеції за смаком (часник, сіль, перець).. беремо 200 грам сметани і 200 грам муки та вимішуємо у однорідну масу, щоб небуло грудочок... і заливаємо, помішуючи, у каструлю....Суп готовий...СМАЧНОГО!!!Час приготування 15 хв.
Текст, що розкривається
Прихований текст
Зображення

2.Друга страва:Пекінська капуста, фарширована грибами
Дуже смачна і красива пісна страва- на розрізі нагадує квітку троянди.

Текст, що розкривається
ПРОДУКТИ:
400г печериць,
2\3 склянки вареного рису,
1 цибуля,
олія для смаження,
сіль, перець,
2 середні пекінські капусти,
3 ст.л гострого кетчупу,
1\3 склянки води,
1-2 лаврових листки,
перець горошком.
ПРИГОТУВАННЯ:
Цибулю порізати кубиками і спасерувати на олії. Додати порізані печериці і підсмажити разом з цибулею протягом 5 хвилин. Вимішати з вареним рисом. Приправити. Пекінську капусту запарити цілою в кип»ятку протягом 1 хвилини. Остудити і розсунути листочки, не відриваючи від качана. Між листям викласти приготований фарш. Щільно стиснути і викласти на деко.
Воду змішати з кетчупом, присолити до смаку, додати лавровий листок і перець горошком. Залити капусту цією сумішшю. Запікати в духовці протягом 15 хвилин. При подачі нарізати фаршировану пекінську капусту вертикально, щоб виходили фаршировані кільця як троянди. Подавати з соусом, в якому запікалася капуста, притрусивши зеленню.

Текст, що розкривається
Зображення
Зображення
Зображення
Зображення
Зображення

3.Десерт:Млинці з маком
Текст, що розкривається
ПРОДУКТИ ДЛЯ ТІСТА:
1 склянка молока, 1\2 склянки води, 4 яйця, 100г молочного сиру, 150г борошна, 1 ст.л. цукру, 1 ч.л. солі, 1\2 ч.л. соди, 5 ст.л. олії.
ПРОДУКТИ ДЛЯ НАЧИНКИ:
200г маку, 3 ст.л. апельсинової цедри, 1 пачка ванільного цукру,1\2 склянки посічених горіхів, 3 ст.л. родзинок, 4 ст.л. цукру.
ПРИГОТУВАННЯ:
Для тіста усе збити блендером до однорідної маси. Залишити на 30 хвилин. Випікати тонюсінькі млинці.
Для начинки мак запарити, змолоти, додати цукор, ванільний цукор, цедру, горіхи, родзинки.
На кожен млинець викласти 2 ст.л. начинки, скрутити рулетом.

Текст, що розкривається
Зображення

4.Напій:Коктейль "Сніжний вечір"
Коктейль " Сніговий вечір "
Текст, що розкривається
Молоко 300мл., 2 ст.л. чорної смородини, 2 банани, шоколад, кокосова стружка.
Все збила блендером і прикрасила кокосовою стружкою… край келиха вмочила в полуничний сироп, а потім у кокосову стружку…

Текст, що розкривається
Зображення

Усім смачного!!! і щасливо дочекати свят!!![i]

Повідомлення відредаговано Nifertiti-m: 05 December 2011 - 14:16

My Signature
Як спитають ,хто я з роду"УКРАЇНЕЦЬ",-скажу всюди.Син козацького народу.А народ мій завжди буде!!!
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • 18
  • Back To Top

#2

Користувач поза мережею   ДВІЧІ МАМУСЯ 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 211
  • Реєстрація: 04 February 11
 

Відправлено 05 December 2011 - 15:24

:dance2: Мої найкращі спогади про довгі зимові вечори нероздільно повязані із смачним гарячим глітвейном.

Текст, що розкривається
ГЛІТВЕЙН:
Для приготування цього напою вам будуть потрібні:
• сухофрукти,
• 1 апельсин,
• 1 лимон,
• 75 г цукру,
• чорний чай ....
• 0,5 л сухого червоного вина,
• 150 мл коньяку,
• 1 паличка кориці,
• 12 бутонів гвоздики
Зображення
Наливаємо пляшку вина в каструлю (вино візьміть просте, тут не потрібно шукати супердорогі вина, оптимальний варіант - Ізабелла, Кагор, Каберне. Ідеально підходять червоні, сухі і неміцні вина)
Зображення
додаємо сухофрукти
розрізаємо лимон і апельсин на 4 частини
кидаємо апельсин в каструлю і туди ж додаємо паличку кориці:
Зображення
гвоздику можна просто висипати у вино, а можна увіткнути в лимон.
Ставимо нашу каструлю на вогонь, і паралельно кип'ятимо воду в чайнику, щоб заварити 4-5 чайних ложок чорного чаю ...
Найголовніше: глітвейн (як і кава) ні в якому разі не повинен закипати! Температура повинна бути близько 70 градусів, посуд має бути емальований або просто з товстим дном!
нагріваємо нашу каструлю 5-6 хв, а потім додаємо туди коньяк.
закриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 6-8:
знову ставимо на вогонь і засипаємо цукор:
заливаємо заварений чай (приблизно 0,5 л):
Зображення
і доводимо до температури 70 градусів:

Зображення

Все! Ваш глітвейн готовий! Приємного апетиту! ;)
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 14
  • Back To Top

#3

Користувач поза мережею   MoonRise 

 
  • Дока
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 4382
  • Реєстрація: 25 July 08
 

Відправлено 05 December 2011 - 15:29

Зображення
Текст, що розкривається
Сир святковий (Закуска, гаряча з сиру) Друга страва.

сир твердий - 150 г
шинка - 200 г
творог - 150 г
бульйон м'ясний - 500 г
желатин - 20 г
масло вершкове - 2 ст. ложки
зелень петрушки
сіль

Сир і шинку нарізувати тонкими скибочками.

Для крему масло з'єднати з творогом, пропустити через м'ясорубку і збити.

Скибочки сира і шинки укласти, чергуючи і перешаровувавши кремом, в довгасту форму так, щоб шинка була зверху.

Желатин замочити в холодній воді і залишити для набухання на 30–60 хвилин, потім віджати від води і з'єднати з теплим бульйоном. Помішуючи, посолити, довести до кипіння, процідити і охолодити.

Залити сир і шинку приготованим желе і охолодити до застигання.

Перед подачею форму опустити в гарячу воду і викласти сир на блюдо. Оформити гілочками зелені.

My Signature
Зображення

Убогість думки породжує легіони однодумців

Нагороди:

переглянути всі
  • 8
  • Back To Top

#4

Користувач поза мережею   Віка 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 365
  • Реєстрація: 15 December 07
 

Відправлено 05 December 2011 - 19:46

На скільки мені відомо квашена капуста є незамінним джерелом аскорбінової кислоти, тому пропоную ось такий рецептик

Капусняк з грибами
Інгрідієнти:
На 3 л води
1. квашеная капуста - 700г
2. морква - 1 шт.
3. пастернак - 1 шт.
4. сельдерей - 1 шт.
5. петрушка (корінь) - 1 шт.
6. цибуля ріпчаста(середня) - 1 шт.
7. вершкове масло - 40г
8. картопля - 400г
9. гриби (сушені) - 5-6 шт
10. цукор - 10г
11. лавровий лист, перец чорний (горошек), сіль - за смаком
12. зелень

Приготування:
1. Гриби розмочити промити і зварити.
2. Готові гриби порізати на шматочки, а відвар процідити.
3. В квашену капусту додати частину грибного відвару, цукор і тушкувати до готовності.
4. На сковорідці зпасерувати натерті моркву, пастернак, сельдерей і нарізану кубиками цибулю.
4. В грибний відвар, який залишився, покласти картоплю, довести до кипіння, далі покласти капусту, гриби та зпасеровані овочі.
5. За 5 хвилин до готовності додати лаврового листка, сіль, перець і зелень.

Зображення
Смачного)))
My Signature
Зображення

Коли життя дає тобі сотні причин, щоб плакати, покажи йому, що в тебе є тисячі причин, щоб посміхатися!
  • 8
  • Back To Top

#5

Користувач поза мережею   Юлія1626:) 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1147
  • Реєстрація: 09 December 10
 

Відправлено 05 December 2011 - 21:03

В мене перша асоціація з груднем - апельсини, тому пропоную рецепт десерту з цим фруктом).
Десерт.

"Фруктова ніжність"

Зображення
Інгредієнти:
1. Апельсинговий крем:
- пюре апельсина - 300 г.
- сир маскарпоне - 350 г.
- білий шоколад - 80 г.
2. Фісташкий крем:
- сир маскарпоне - 150 г.
- фісташкова паста - 2 ч.л.
- білий шоколад - 60 г.
- лікер Куантро - 1ст.л
Декор будь-який - кусочки апельсина, морожені ягоди і т.п.

Спосіб приготування:
*Беремо бокали.
*Пюре апельсина легко взбити з сиром маскарпоне, вмішати білий розтоплений шоколад.
*Маскарпоне легко взбити з фісташковою пастою, вмішати білий розтоплений шоколад і лікер.
*Беремо 2 кондитерських мішка, один наповнюємо фісташковим кремом, інший апельсиновим.
*Викладаємо в бокали, спочатку фісташковий, потім апельсиновий і зверху прикрашаємо кусачками апельсина або ягодами.
Смачного!
My Signature
Спойлер


♥ ♥ ♥ Я беру твою долоньку в руку! І цілую венку на зап'ясті. Я не даремно терпіла такі муки, щоб народити своє безцінне щастя! ♥ ♥ ♥

Нагороди:

переглянути всі
  • 18
  • Back To Top

#6

Користувач поза мережею   Маріам 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: ЗАБЛОКОВАНІ
  • Повідомлень: 1178
  • Реєстрація: 21 April 09
 

Відправлено 06 December 2011 - 01:09

існує багато варіантів приготування риби. наприклад, по назвах :) : "Риба в шубі", "оселедець під шубою"
а в мене буде "риба в шапці"


Текст, що розкривається
Зображення


Зображення

потрібно:

-філе рибки до 1 кг.
-3 яєчних білки
-борошно, приблизно півсклянки .
-горіхи грецькі ,різані.
-сіль,перець, олія для смаження.
-пів лимона

приготування:

1.беремо філе своєї улюбленої рибки. Ідеально би було сьомгу, або форельку.
ділимо на порційні кусочки приблизно до 200гр на людину.
солимо, перчимо до смаку.
викладаємо на тарілку.
2.порізані горіхи змішуємо з повною столовою ложкою борошна , з чубчиком.
3.в іншій ,глибшій посудині збиваємо 3 білка з дрібкою солі на круто. додаємо 2 столові ложки (без чубка) борошна ,і ретельно розмішуємо.
4.по щільно розкладеній рибі притрушуємо борошном . але тільки з одного боку.
5.кусочки філе вмокаємо в білкову масу не посипаним боком, той, що без борошна . а потім в горіхи січені. трошки притискаємо пальцями , і смажимо на невеликому вогні в олії з боку горіхів. до1,5 -2 хв. це залежить від товщини філе. я орієнтуюсь на колір горіхів , щоб не підгоріли. перегортаєм, і з іншого боку до готовності. також не довго.
сервірування:
а далі ,кому з чим засмакує , для мене лимончик, або каперси мариновані. ще смачно з гарячим салатом, але то вже буде інший рецепт :)



кекси , або ж мафіни. то вже собі як хочете, так і називаєте ;) я люблю кексики

"зимові кексики "

Зображення


потрібно:

-3 величеньких морквини
-склянка цукатів
- пів склянки родзинок
-крихти шоколадні , або 2 плитки шоколаду чорного 100 гр.(одна в середину,одна для оздоблення)
-різані грецькі горіхи півсклянки
-1 чайна ложка (з чубчиком) кориці меленої
-50 грам коньяку, чи амаретто
-пачечка ваніліну, або ванільний цукор.
-250 грам масла або маргарину
-200 грам цукру
-200мл сметани
-3 яйця
-борошно -приблизно 250- 300 гр.
-2 чайні ложечки розпушувача.
-2 столові ложки какао
цукор-пудра для посипання


приготування:

1. очистити моркву і натерти на крупній терці , запарити кип"ятком промиті родзинки.
в оду глибшу посудину поставити моркву, цукати, горіхи не дрібно різані, крихти шоколаду, ванілін,корицю .
злити воду з родзинок, вони ще теплі і не дуже набрали рідини, тоді вливаємо до них коньяк. даємо настоятися ще трошки.
2. в іншіг глибшій посудині підтоплюємо на вогні масло , до рідкого стану. якщо маргарин- щоб грудок не було.
постійно помішуємо. знявши з плити, додаємо цукор , вимішуємо, сметану, яйця, вимішуємо ретельно.
3. до першої посудини додаємо родзинки. вимішуємо ложкою.
4.борошно, порошок до печива, і какао з"єднати. всипати розмішуючи в посудину з маслом. найліпше міксером вимішується.
5.потім з"єднуємо всі частини разом: тісто і морквяну суміш. викладаємо у форми , застелені паперовими вставками, або добре змащені , без вставок . заповнюємо на 2/3 об"єму.
6.випікаємо до готовності при 200 градусах . дерев"яною шпажкою провіряю чи не сирі.
7. розтопленим шоколадом покриваю готові і притрушую цукром-пудрою. для затвердіння шоколаду кладу на трошки в холодильник. а далі зберігаю просто на столі.
виходить 26 середніх кексиків.
ялиночки цукрові :)
My Signature
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • Back To Top

#7

Користувач поза мережею   Юлія1626:) 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1147
  • Реєстрація: 09 December 10
 

Відправлено 06 December 2011 - 09:45

Напій. Продукт грудня - апельсин.Зображення

Апельсиновий квас.

Зображення

Інгредієнти:
- апельсин - 1 шт.
- цукор - 300 г.
- дріжджі - 10 г.
- вода (кипячена, охолоджена) - 3 л.

Спосіб приготування:
Апельсин помити або ошпарити і нарізати кусочками разом зі шкіркою, положити в 3-літрову банку. Добавити лимонну кислоту (по бажанню), цукор і дріжджі. Залити все водою, залишивши 5 см. від горлишка банки. Прикрити марлею і поставити в тепле місце на сутки. Через сутки квас процідити, розлити по бутилках і зберігати в холодильнику.
Рецепт простий, але виходить дуже смачно!
My Signature
Спойлер


♥ ♥ ♥ Я беру твою долоньку в руку! І цілую венку на зап'ясті. Я не даремно терпіла такі муки, щоб народити своє безцінне щастя! ♥ ♥ ♥

Нагороди:

переглянути всі
  • 5
  • Back To Top

#8

Користувач поза мережею   Іра_Анюта 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 251
  • Реєстрація: 16 November 11
 

  Відправлено 07 December 2011 - 10:50

Десерт

Кисіль шарований для дітей


Інгредієнти:
Для молочного киселю:
0,5л молока
1 ст.л. картопляного крохмалю
2 ст.л. цукру.
Для журавлинного(клюквенного) киселю:
70г журавлини(клюкви)
1 ст.л. крохмалю
3 ст.л. цукру
0,5л води.

Спосіб приготування:
Варимо обидва киселі.
У келих (форму), змочену водою і присипану цукром, наливаємо шар молочного киселю і дуже добре охолоджуємо.
На застиглий шар молочного киселю наливаємо журавлинний кисіль, що остигнув, але не загуснув, і дуже добре охолоджуємо.
Кількість шарів збільшувати, поки не закінчиться келих (форма).
Смачного!

Користувач подумав і додав через 11 хв.:
Друга страва

Запіканка "Морська"


Зображення

Потрібні інградієнти:
500 г хека,
3—4 картоплини,
2 цибулини,
по 200 г шампіньйонів,
майонезу,
2—3 помідори або 0,5 скл. томатного соку,
100 г голландського сиру.

Спосіб приготування:
Обсмажений хек викласти на пательню, зверху покласти шар нарізаної кружечками і обсмаженої картоплі, потім-шар нарізаної і обсмаженої з грибами цибулі, помідори. Зверху посипати тертим сиром і полити майонезом. Поставити запіканку на 20 хв в розігріту духовку.
Готову запіканку прикрасити зеленню.
Смачного!!!
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 2
  • Back To Top

#9

Користувач поза мережею   Іра_Анюта 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 251
  • Реєстрація: 16 November 11
 

  Відправлено 07 December 2011 - 11:55

Перша страва

Суп з сушеними грибами і капустою

Зображення

Склад
на 2-2,5 літра води

сушені гриби - 20-30 г,
картопля - 3-4 шт,
капуста - ~200 г,
цибуля - 1 шт,
морква - 1 шт,
2-3 середніх помідора (по бажанню),
часник - 1 зубчик,
лавровий лист - 1 шт,
олія,
сіль, перець.

Приготування:

Сушені гриби покласти в невелику каструлю, залити кип"ятком и залишити на 20 хв.
Потім поставити каструлю з грибами на вогонь (при необхідності, долити трішки води), довести до кипіння і варити ~20-30 хв.
Гриби витягнути з відвару (відвар зберегти) и добре промити проточною водою від піску.
Грибной отвар процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
Нарізати гриби невеличкими кусочками.
Цибулю почистити і дрібно нарізати.
Моркву вимити, почистити і натерти на грубій теркці.
Картоплю вимити, почистити, ще раз промити і нарізати кубиками чи соломкою.
Капусту сполоснути проточною водою і тоненько нашинковати.
В кастрюлі разігріти трішки олії, викласти цибулю, легенько посолити і обжарити ~3 хв.
Добавити моркву і обжарити все разом з цибулею ~5 хв
Положити гриби, обжарити все разом 2 хв
Добавити картоплю і обжарити овочі з грибами ~3 хв.
В каструлю до овочів влити проціжений грибний відвар і воду. Посолити.
Суп довести до кипіння і варити ~10-15 хв.
Добавити нашинковану капусту, лавровий лист, горошини перцю і варити ще ~5-10 хв, до готовності капусти.

* По бажанню, після того, як буде готова капуста, можна добавити нарізані кубиками чи дольками помідори і проварити ~2-3 хв.

Положити рублену зелень і роздавлений зубчик часнику.
Суп досолити, поперчити, за смаком, перемішати, зняти каструлю з вогня, накрити кришкою і дати настоятися перед подачею ~20 хв.

Зображення
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 2
  • Back To Top

#10

Користувач поза мережею   Юлія1626:) 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1147
  • Реєстрація: 09 December 10
 

Відправлено 07 December 2011 - 12:53

Перша страва.

Суп із квасолі пісний

Зображення

Інгредієнти:
80 г сушених білих грибів
маленька цибулина для бульйону
200 г квасолі
80 г моркви
80 г ріпчастої цибулі
80 г картоплі
нарізаний пучок зелені

Спосіб приготування:
Напередодні замочити квасолю, через кілька годин зварити її до готовності в підсоленій воді. Гриби промити в теплій воді, замочити на 2 години в 2 л. холодної води, потім в ній же і варити. Додати очищену і розрізаючу навпіл цибулину і варити годину при слабкому кипінні. Процідити готовий бульйон, промити гриби холодною водою і дрібно їх нашаткувати. Покласти в бульйон моркву, цибулю і картоплю, порізані кубиками, варити 10 хвилин.

Потім додати квасолю і варити до готовності. Посипати зеленню перед подачею.
Смачного!
My Signature
Спойлер


♥ ♥ ♥ Я беру твою долоньку в руку! І цілую венку на зап'ясті. Я не даремно терпіла такі муки, щоб народити своє безцінне щастя! ♥ ♥ ♥

Нагороди:

переглянути всі
  • 4
  • Back To Top

#11

Користувач поза мережею   MoonRise 

 
  • Дока
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 4382
  • Реєстрація: 25 July 08
 

Відправлено 07 December 2011 - 20:06

Десерт (будь який рецепт, солодощі, торти, пироги, тістечка, морозиво, шербети...)
Текст, що розкривається
Зображення
Зображення
Зображення
[img]http://http://gotvach.bg/files/lib/250x250/orange6.jpg[/img]
Зображення

Даний "рецепт-десерт" на грудень, принаймі, у мене! :cray:
My Signature
Зображення

Убогість думки породжує легіони однодумців

Нагороди:

переглянути всі
  • 10
  • Back To Top

#12

Користувач поза мережею   Юлія1626:) 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1147
  • Реєстрація: 09 December 10
 

  Відправлено 08 December 2011 - 15:43

Друга страва (закуска, салат, повноцінна друга страва).

Салат з плавлених сирків у новорічному "вбранні".

Зображення

Інгредієнти:
- 3 плавлених сирка (всього 300 г)
- 3 яйця
- 150-200 мл майонезу
- 2-3 зубчики часнику
- невеликий пучок кропу (можна заморожений).
- червоний болгарський перець для прикраси
- сіль
- перець


Спосіб приготування:
1. Відваріть яйця круто (протягом 10 хвилин), остудіть і очистіть.
2. Сирки і яйця натріть на тертці, краще дрібній.
3. Очищений часник продавіть через часникодавилку і додайте в салат.
4. Приправте салат майонезом, досоліть при бажанні і поперчіть. Гарненько перемішайте.
5. Акуратно викладіть салат пірамідкою на блюдо.
6. Тильною стороною двох ложок надайте салату форму конуса.
7. Кропом обсипайте «ялиночку».
8. З перцю виріжте невеликі фігурки і прикрасьте ними салат.

Смачного!

Повідомлення відредаговано Юлія1626:): 08 December 2011 - 15:44

My Signature
Спойлер


♥ ♥ ♥ Я беру твою долоньку в руку! І цілую венку на зап'ясті. Я не даремно терпіла такі муки, щоб народити своє безцінне щастя! ♥ ♥ ♥

Нагороди:

переглянути всі
  • 6
  • Back To Top

#13

Користувач поза мережею   Н@дійка 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 473
  • Реєстрація: 14 January 11
 

Відправлено 09 December 2011 - 22:18

1 Суп з опеньками і вівсяними пластівцями

Зображення

Інгредієнти:

1,2 грибного бульйону
100 г відварених опеньок
50 г кореня селери
2 ст. л. рослинної олії
1 картоплина
2 ст. л. (з верхом) вівсяних пластівців
Приготування:
Розігріти в сковороді рослинну олію і обсмажити в ній корінь селери до золотистого кольору.Картоплю вимити, очистити і нарізати кубиками. Викласти в киплячий бульйон разом з селерою, вівсяними пластівцями і грибами.Варити 12 хвилин, або до тих пір, поки картопля і пластівці не стануть м'якими. Подати зі свіжою рубаною зеленню.


2.Голубці з тертої картоплі

Зображення

Інгредієнти:
1-1,5 кг картоплі
1 ст. ложка майонезу або сметани
5 ст. ложок манки
1-2 цибулини
сіль
перець

Приготування:
Потрібно пропарити в підсоленому окропі листки капусти(великі), зрізати товсті жилки. Тремо на терці помиту, обчищену картоплю. Пришвидшити цю справу допоможе кухонний комбайн. Рідину НЕ відціджувати. Туди покласти сметану або майонез, щоб картопля не потемніла.
У невеличкій каструльці на півлітри окропу заварити манку. Додати кашу до тертої картоплі. Тут саме в цій манці м"якість і пухнастість голубців.
Додати ще підсмаженої на олії цибулі . Покласти сіль, перець. Дно широкої каструлі встелити кількома капустяними листками.
Начиняти капустяні листки фаршем, складати голубці у каструлю. Голубці роблю великі. Фарш рідкуватий, але він в окропі швидко стягується і не витече. Залити голубці гарячою підсоленою водою і варити близько 3 (!) годин після закипання.
Дуже пухкі і смачні! Подавати голубці, попередньо порізавши впоперек і підсмаживши з цибулькою. Цю страву робимо на Святий вечір з грибною підливою.
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 4
  • Back To Top

#14

Користувач поза мережею   iracaryk 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 198
  • Реєстрація: 26 June 11
 

Відправлено 12 December 2011 - 19:53

Пропоную рецепт актуальних в піст рибних палочок:
хек-400г
цибулина-1шт
хліб(черствий)-2скибочки
молоко-1/4склянки
яйце-1шт
зелень(кріп)
сіль,перець,сухарі панірувальні
Філе хека змолоти на мясорубці із цибулькою та попередньо замоченим в молоці хлібом.Додати яйце спеції,кріп(я даю багацько,бо зелень люблю).Формувати палочки (розміром з палець) і добре обкачати в сухарях.Жарити на олії зі всіх сторін.Досить смачно і відповідно корисніше магазинних smile.gif
Ще,мабуть,би пасував якийсь соус.Ось він.

Тар-тар
олія-60мл
яйце-1шт
жовток-1шт
мариновані грибочки-2стол.лож.
корнішони-2-3шт.
гірчиця-до смаку
натуральний йогурт-60мл
хрін тертий-1чайна лож.
лимонний сік
сіль,цукор
Яйце зварити,відокремити жовток,збити його із сирим жовтком та гірчицею в блендері по-трошечки(дуже малими порціями)додавати олію.Потім додати дрібно нарізані білок,корнішони(якщо немає можна 1/4 звичайного маринованого огірка),гриби,натертий хрін.Все гарно перемішати(я люблю,щоб відчувались шматочки інгридієнтів,тому це вже блендером не збиваю),кому подобається однорідна консистенція-збити трішки блендером.В кінці додати йогурт або сметану,сіль,цукор,лимонний сік.

А цей десерт привезла з Австрії моя подруга.Він смачний і корисний в таку холодну погоду.
Імбирний пиріг:
масло-300г
цукор-200г
мука-300г
пор.до печива-3 чайні лож.
мелений імбир-5 чайн.лож.
яйця-5шт.
яблука-1кг
Всі інгредієнти(крім яблук) збиваємо міксером.Половину викладаємо на протвень насипаємо половину яблук почищених та порізаних крупними кусками,а зверху виливаємо решту тіста.Пекти при температурі 180-200градусів приблизно годину.Смачного!!!

P.S.На жаль,фото по статусу я виставити ще не можу(((
My Signature
Зображення

Підкорила гірські лижі,тепер на черзі рафтінг,дайвінг...;)
  • 3
  • Back To Top

#15

Користувач поза мережею   nchybak 

 
  • Перехожий
  • Pіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Новачки
  • Повідомлень: 1
  • Реєстрація: 10 April 11
 

Відправлено 13 December 2011 - 15:48

СМАЧНИЙ ПИРІГ З СОСИСКАМИ
Пиріг з розсипчастим тістом і смачною начинкою. Готується дуже легко і просто.
Продукти для тіста:
300г муки
1 яйце
1 ч.л. сушеної зелені
1 ч.л. солі
200г маргарину
1-2 ст.л. кунжуту
Для начинки:
8 сосисок
3 помідори
250-300г сиру(російського або голандського)
варена картопля(заправлена піджареною морквою і цибулькою)
Для заливки:
3 яйця
150г сметани (може бути і без неї)
Сіль, перець, зелень.
1. З муки, яєць, солі, зелені і маргарину(натерти на грубій терці) замісити тісто.
2. 2/3 тіста розкачати і виложити в змащену форму (я змащую маргарином і посипаю мукою), руками сформувати бортики. Слоями положити спочатку картопля потім сосиски перерізані на половину по довжині, помідори і натертий сир.
3. Для заливки взбити яйця з сметаною. Приправити і добавити зелень. З приправ я беру базилік, орегано, майоран. Залити усе це яєчною сумішшю.
4. На робочу поверхню насипати кунжут і розкачати залишки 1/3 тіста. Нарізати полосками і скласти у вигляді решітки поверх начинки. Змастити яйцем
[b]5.
Поставити в нагріту духовку (180 градусів) і випікати 50-60 хвилин.
Дати трошки остигнути у формі. Смакує теплим і холодним.
  • 1
  • Back To Top

#16

Користувач поза мережею   M@rtik 1+1 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 621
  • Реєстрація: 09 October 08
 

Відправлено 13 December 2011 - 16:06

Не кидайте в мене тапками але я викладу перевірені вчора рецепти Миколайчиків...отже перший:
Тісто: 1 яйце,
1 столова ложка меду,
1 склянка цукру (або менше),
1 чайна ложка соди, погашеної оцтом,
50 г маргарину (масла), 2 склянки борошна,
(можна 2 ложки сметани),
1 ложка олії.

Змішати і поставити на холод не менше, як на 1 годину. Розкотати шаром пів сантиметра, формочкою повирізати печиво. Скласти на деко, злегка змащене олією. Випікати 5 хвилин в гарячій духовці. Глазур: білки 3 яєць, 2 склянки цукру-пудри, харчові барвники.
другий:
1 скл. борошна
0,5 скл вівсяного борошна.
1,5 ч лож. розпушувача.
100 гр. масла.
100 гр. цукру ,
3 ст лож. меду
2 жовтка
імбир,кориця,лимонна цедра, гвоздика мелена, мускатний горіх
(коментар до другого рецепту, щоб ті, хто захоче пекти, не придумували так, як ми (зразу скажу, що в рецепті мається на увазі склянка місткістю 250 мл):
жовтки збити з цукром (ми брали міксером)
масло (ми брали спред ) розтопити на невеличкому вогні, додати туди мед, розмішати
масло з медом додати до жовтків, добре змішати (міксером)
потроху додавати борошно пшеничне та вівсяне (ми змололи пластівці вівсяні, хоча таке борошно є в магазинах), змішуючи міксером
додати приправи (ми давали всього по 0,5 чайної ложки, цедри лимону - десь 1 чайну ложку), все змішати
Тісто виходить тягуче, як густий мед - не лякайтеся, і нічого не додавайте! Вівсяне борошно набухне і вбере в себе всю зайву вологу.
Поставити в холодне місце (холодильник) на 20-30 хвилин
Викладати на пергамент ложкою, десь по 1 столовій ложці на відстані мінімум 7-10 см одне від одного (тісто розтікається при віпіканні і підростає), пекти при 180 градусах десь 10-15 хвилин (максимум - 20). Коли виймете з духовки, печиво є м"яке і гнучке - не лякайтеся! Воно затвердне, як охолоне.), можна спекти одну цілу паляницю і вирізати виїмками бажані фігурки, потім прикрасити за бажанням. А які вони ароматні... і фото...Зображення
Зображення
My Signature
Спойлер

Мої сини,мої орли - це моя гордість материнська !!!

Нагороди:

переглянути всі
  • 13
  • Back To Top

#17

Користувач поза мережею   Schwarze Rose 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 585
  • Реєстрація: 15 June 09
 

  Відправлено 15 December 2011 - 15:12

Розкажу передісторію цього наїдку.
Не скажу, що це у мене "блюдо" тільки грудня, але зими точно. В піст робила і бабця і мама, правда простіший варіант - просто картопля і цибуля із заправкою. Коли я розказувала на роботі, що люблю зимою цей салат, то співробітниця (вона німкеня за національністю,колись жила в Узбекистані) сказала, що вони назавали його "німецьким". Отже:
Теплий картопляний салат
Зображення
Скумбрія холодного копчення 1 шт.
Картопля(средня) 5 шт.
Салата будь яка 1 пучок чи голівка айсберга (можна без)
Яблуко 1 шт.(невелике)
Цибулина червона 1 шт.(маленька) (можна і звичайна)
Оцет яблучний 3-4 ст.л. (можна звичайний) - у мене звичайний з гілкою розмарину всередині
Гірчиця зернами 1 ч.л.
Олія (краще нерафінована)
Кріп, сіль, перець мелений
Картоплю або спекти в мундирах, або зварити. Трохи охолодити,почистити і порізати великими кубиками або дольками. Я деколи чищу і ріжу охололу і потім перед змішуванням підігріваю у мікрохвильовій пічці.
Рибу почистити, видалити шкірку і кістки. Порізати рибу досить великими кубиками.
Цибулю почистити,порізати тоненькими півкільцями. Якщо цибуля звичайна, то я її мариную - скроплюю оцтом, трошки присолюю, легенько мну, поки дороблю все решта - вже маринованенька.
Листки салату помити, порвати крупно руками.
Яблуко порізати тонкими пластинками, кріп посікти.
Змішати все ,заправити олією, гірчицею і поперчити.
Варіанти цього салату можуть бути різні - завжди залишається основа - тепла картопля, цибуля маринована, олія, сіль, перець.
Можливі добавки чи варіанти - грибочки (жарені чи мариновані), яйця порубані великими шматками, тоді можна без риби (але з рибою саме найсмачніше), рибу можна солону, а не копчену, можна солоні огірочки, оливки, каперси, можна без салату, без гірчиці, без кропу, можна посипати зверху підсмаженим чищеним соняшниковим насінням. Смачного!!

Повідомлення відредаговано Schwarze Rose: 15 December 2011 - 15:19

My Signature
Спойлер

І ось, коли ми майме там, де холодно і сніг, і зовсім близько наша самота,
Бажання сильні, як любов, поможуть нам дійти і буде вся та наша висота.

І все буде добре для кожного з нас, і все буде добре, настане наш час.
  • 8
  • Back To Top

#18

Користувач поза мережею   Цинічна бандерівка 

 
  • Відсутня до завершення війни
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Адміністратор
  • Повідомлень: 2763
  • Реєстрація: 16 June 07
 

  Відправлено 22 December 2011 - 13:12

Голосуємо! :smile:
My Signature
У великій світовій драмі наших днів ми маємо до вибору: або бути творцями, або жертвами історії"
Євген Коновалець.

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#19

Користувач поза мережею   Н@дійка 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 473
  • Реєстрація: 14 January 11
 

Відправлено 25 December 2011 - 16:13

Віллі Вонка, а чому мене в першій страві пропустили?

Користувач подумав і додав через 1 хв.:
Вже побачила ви об"єднали.
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#20

Користувач поза мережею   Аніта 

 
  • Майстер рукоділля
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1350
  • Реєстрація: 15 January 11
 

Відправлено 31 December 2011 - 10:37

запізнилась на пару днів...готувала таку смакоту...Апельсиновий пудинг.
поділюсь рецептом після свят

дівчата, дякую. рецепти - в закладках ))

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

Поділитися темою:




  • 2 Сторінок +
  • 1
  • 2
  • Ви не можете створити нову тему
  • Тему закрито



1 відвідувачів читають цю тему
0 користувачів, 1 гостей, 0 прихованих користувачів

Реклама


Останні зміни статусу

Коли я не знаю чогось - іду на форум.... Коли маю що розказати особистого - в щоденник... Коли хочу поділитися цікавим висловом, афоризмом, картинкою чи просто думкою без продовження і коментів - іду в статуси... Це ж так просто, логічно і виховано...

Stasuk_Nata світлина

Stasuk_Nata  23.10 буде 8років як я на Малечі))

13 Oct 2018 22:59

Цинічна бандерівка світлина
трендючка світлина
Руслана Воротняк світлина

Руслана Воротняк  Доброго вечора! Звертаюся до мам особливих дітей яким поставлено діагноз синдром Веста.Підскажіть в кого лікуватися що дали результат лікування. Буду вдячна за любу інформацію.

16 Sep 2018 20:44

Показати коментарі (2)

Любомирівка світлина

Любомирівка  Дівчатка, може хто пам'ятає. Колись було СП нижньої білизни здається з Тернополя. Магазин For you (чи плутаю)..

27 Aug 2018 10:25

Показати коментарі (4)

Санджана світлина

Санджана  Люди схожі на книжки. Одних, почав читати, відкидаєш у сторону..... В інших - потопаєш і розчиняєшся.. Одні чомусь ніколи не затримуються в твоїй бібліотеці. А інші ніколи не покинуть твоє серце....

26 Aug 2018 13:26

ЛяляМанюня світлина

ЛяляМанюня  Не активується опція щоденник. Порадьте будь ласка що робити. Дякую

23 Aug 2018 18:38

Показати коментарі (1)

NikaZ світлина
Lenka))) світлина

Lenka)))  Дівчата дуже треба невропатолога хорошого дитячого в Чернівцях!!!!Порадьте будь-ласка, дуже треба терміново!!!

16 Aug 2018 09:28

Показати коментарі (1)

Мама Вероніки світлина

Мама Вероніки  Маля відмовляється смоктати груди що робити, а дурачок і бутилочку не бере від народження що робити??((

06 Aug 2018 20:56

Показати коментарі (2)

Всі зміни →

Facebook стрічка


birthday Іменинники ( 17 October 18 )


Перекладач онлайн