Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків: Кулінарний конкурс "Рецепти жовтня" - Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків

Перейти до вмісту

Іконка Важливе оголошення

ЗображенняПризовий фотоконкурс "Братики-сестрички.."

#Теплий Осінній Щоденник
Парад Осінніх аватарів

Увага! Деякі зміни в роботі форуму.
Зміни в особовому складі. Адміністратор : ❤❤❤ у відпустці, виконує обов'язки головного адміна: Цинічна бандерівка.
З 15 жовтня всі теми Спільної покупки безоплатні.
Найближчим часом буде оновлено модераторський склад.


  • 3 Сторінок +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Ви не можете створити нову тему
  • Тему закрито

Кулінарний конкурс "Рецепти жовтня" Голосування Оцінка: -----

Опитування: Кулінарний конкурс "Рецепти жовтня" (79 користувачів проголосувало)Visualizar Votos

Перша страва (суп, борщ, суп-пюре...)

  1. Гарбузовий крем-суп з сиром, Юлія1626:) (22 голосів [26.51%])

    Відсоток голосів: 26.51%

  2. Суп-пюре з гарбуза , yananetua (19 голосів [22.89%])

    Відсоток голосів: 22.89%

  3. Морквяна насолода , Альона0808 (12 голосів [14.46%])

    Відсоток голосів: 14.46%

  4. Cуп гороховий, Маріам (30 голосів [36.14%])

    Відсоток голосів: 36.14%

Друга страва (закуска, салат, повноцінна друга страва)

  1. Салат "Гранатово-бурячковий браслет". Юлія1626:) (13 голосів [9.29%])

    Відсоток голосів: 9.29%

  2. Скумбрія в томатному соусі з зеленим горошком. zOzyLKa (14 голосів [10.00%])

    Відсоток голосів: 10.00%

  3. Листкові пиріжки з шинкою та сиром, MoonRise (11 голосів [7.86%])

    Відсоток голосів: 7.86%

  4. Запечені овочі з ребрами. NATYSIA (15 голосів [10.71%])

    Відсоток голосів: 10.71%

  5. осіння симфонія, Маріам (15 голосів [10.71%])

    Відсоток голосів: 10.71%

  6. Канапки з морквою, сиром та часником. Нічлава (11 голосів [7.86%])

    Відсоток голосів: 7.86%

  7. Салат з дайкону, Sone4ko (6 голосів [4.29%])

    Відсоток голосів: 4.29%

  8. Свинина з картоплею тушкована в овочах у баклажанному соусі, Альона0808 (11 голосів [7.86%])

    Відсоток голосів: 7.86%

  9. ІНЬ ЯНЬ, Орисік (6 голосів [4.29%])

    Відсоток голосів: 4.29%

  10. Смакота у горщиках, Zvizda (17 голосів [12.14%])

    Відсоток голосів: 12.14%

  11. Качка фарширована айвою, Schwarze Rose (21 голосів [15.00%])

    Відсоток голосів: 15.00%

Десерт

  1. Шоколадна шарлотка, kenny (28 голосів [23.53%])

    Відсоток голосів: 23.53%

  2. Біскотті з горіхами і сухофруктами, Юлія1626:) (13 голосів [10.92%])

    Відсоток голосів: 10.92%

  3. ЯБЛУЧКА У КЛЯРІ, OlenkaOpa (9 голосів [7.56%])

    Відсоток голосів: 7.56%

  4. Медово-горіхове печиво, Нічлава (12 голосів [10.08%])

    Відсоток голосів: 10.08%

  5. Сливовий пиріг з ванільним кремом, zOzyLKa (26 голосів [21.85%])

    Відсоток голосів: 21.85%

  6. Варення з гарбуза, marijka5 (11 голосів [9.24%])

    Відсоток голосів: 9.24%

  7. запечені фаршировані яблука з карамельним соусом, Маріам (20 голосів [16.81%])

    Відсоток голосів: 16.81%

Напої

  1. Гарбузовий сік, Юлія1626:) (22 голосів [25.88%])

    Відсоток голосів: 25.88%

  2. Фруктовий напій "Три бажання", zOzyLKa (26 голосів [30.59%])

    Відсоток голосів: 30.59%

  3. виноградний коктейль, Маріам (37 голосів [43.53%])

    Відсоток голосів: 43.53%

Голосувати

#1

Користувач поза мережею   Юлія1626:) 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1147
  • Реєстрація: 09 December 10
 

  Відправлено 10 October 2011 - 08:02

Друга страва(салат).

Салат "Гранатово-бурячковий браслет".

Зображення

Інгредієнти:
- 3 картоплини;
- 2 цибулини;
- 2 бурячка;
- 2 курячі грудки;
- 1 гранат;
- 50 гр. грецьких горіхів;
- сіль і майонез.

1. Відварюємо картоплю в мундирі. Охолоджуємо, очищаємо і натираємо на дрібну тертку. Беремо велику тарілку. В центр тарілки ставимо стакан і викладуємо картоплю навколо стакана.
Зображення

2. Картоплю змазуємо майонезом.
Зображення

3. Курині грудки відварюємо, охолоджуємо і ріжемо на кусочки. Цибулю очищаємо, дібно нірізаємо і обжарюємо до золотистого кольору. До піджареною цибулі додаємо курячі грудки і легенько піджарюємо. Додаємо трошки солі.
Зображення

4. Викладаємо цибулю з куркою на тарілку і знову змащуємо майонезом.
Зображення
Зображення

5. Відварюємо буряк до готовності, охолоджуємо і тремо на дрібну тертку. Грецькі горіхи дрібно нарізаємо і додаємо до буряка, перемішуємо.
Зображення

6. Викладаємо буряк з горіхами на тарілку і змащуємо майонезом.
Зображення

7. Прикрашаємо салат гранатовими зернами і акуратно виймаємо стакан.
Зображення

Всім приємного апетиту!)
My Signature
Спойлер


♥ ♥ ♥ Я беру твою долоньку в руку! І цілую венку на зап'ясті. Я не даремно терпіла такі муки, щоб народити своє безцінне щастя! ♥ ♥ ♥

Нагороди:

переглянути всі
  • 16
  • Back To Top

#2

Користувач поза мережею   kenny 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 728
  • Реєстрація: 16 December 09
 

  Відправлено 10 October 2011 - 08:35

Категорія "Десерт".
Жовтень - пора запашних яблучок, то я вирішила запропонувати свій варіант шарлотки, яку зараз печу дуже часто.
Шоколадна шарлотка
Зображення

Текст, що розкривається
Зображення

Нам потрібно:
-багато кислих яблук (очищених, порізаних пластинками). в мене виходить літрова каструлька з горбочком. (але чим більше, тим краще);
-3 яйця;
-1 скл. цукру;
-1 скл. борошна;
-1 ч.л. розпушувача;
-какао (на свій смак). я даю 2 ст.л. з горбочком.
Жовтки розтираємо з половиною цукру, білки збиваємо в круту піну, поступово додаючи решту цукру. Змішуємо борошно з розпушувачем і какао. До жовтків додаємо половину білків, обережно вимішуємо. Поступово вводимо борошно, додаємо решту білків і ще раз вимішуємо. Тоді висипаємо наші яблука в тісто і востаннє вимішуємо ложкою. Форму я застеляю пергаментом і нічим не змащую (можна змастити маслом вершковим і посипати сухарями). Але не змащувати стінки!!! випікаємо при 180 град близько 50 хв.
Можна робити без какао, але тоді яблука посипати корицею.
СМАЧНОГО!

Повідомлення відредаговано kenny: 10 October 2011 - 11:48

My Signature
Зображення
Чужа душа — то, кажуть, темний ліс.А я скажу: не кожна, ой не кожна!
Чужа душа — то тихе море сліз. Плювати в неї — гріх тяжкий, не можна
.

Нагороди:

переглянути всі
  • 24
  • Back To Top

#3

Користувач поза мережею   zOzyLKa 

 
  • Біла та пухнаста
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1729
  • Реєстрація: 28 October 08
 

Відправлено 10 October 2011 - 11:44

Інгредієнтом жовтня у мене будуть помідори. Ще хочеться поїсти трішки свіжих овочів, перш ніж перейти на закрутки, тим паче, що на прилавках їх ще вдосталь :) . Отож, пропоную :

Друга страва:

Скумбрія в томатному соусі з зеленим горошком.

Зображення

Продукти:
- Скумбрія (можна іншу нежирну рибку)
- Помідори – 5-6 шт (залежить від розмірів та кількості риби)
- Зелений горошок (морожений чи консервований) - жменька
- Цибулина - 1 шт.
- Сіль, перець.
- Соєвий соус – 1 ст.л.

Приготування:

1. Рибу чистимо, ріжемо на шматки, посолити, поперчити.
2. Готуємо томатну пасту: з помідорів знімаємо шкірку, подрібнюємо (з допомогою бленд ера чи на терці)
3. Цибулю нарізаємо півкільцями, сковорідку розігріваємо, додаємо олію, всипаємо цибулю.
4. Коли цибуля стане прозорою, викладаємо на неї рибу, обсмажуємо з обох боків.
5. Закидаємо горошок, протушуємо (час залежить від горошку)
6. Заливаємо рибу томатною пастою, разом протушуємо під кришкою 5-10 хв. на слабкому вогні.
7. Коли всі інгредієнти готові, додаємо соєвий соус , знімаємо з вогню.

Можна вживати як самостійну страву чи з гарніром.
Смачного!!!
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 9
  • Back To Top

#4

Користувач поза мережею   MoonRise 

 
  • Дока
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 4382
  • Реєстрація: 25 July 08
 

Відправлено 10 October 2011 - 20:12

Друга страва (закуска, салат, повноцінна друга страва)
Зображення
Листкові пиріжки з шинкою та сиром

Текст, що розкривається
Потрібно:

500 г готового листкового тіста
250 г російського або іншого твердого сиру
300 г шинки
2 яйця
1 невелика цибуля порей (можна замінити пучком зеленої цибулі)
2 ст. ложки олії для обсмажування.

Спосіб приготування:
Цибулю порей поріжте кружечками і злегка обсмажте на олії (зелену цибулю обсмажувати не треба). Шинку наріжте маленькими шматочками. Сир натріть на тертці або наріжте так само, як шинку.

Змішайте в мисці цибулю, шинку, сир і 1 яйце.

Тісто злегка розкачайте і гострим ножем наріжте прямокутниками розміром 6 на 12 см.

Збийте друге яйце.
На одну половинку кожного прямокутника покладіть по 1 ст. ложці начинки.

Краї прямокутника змастіть злегка збитим яйцем і накрийте вільною половинкою тіста.

Притисніть краї пиріжків пальцями, а потім виделкою.

Пиріжки змастіть яйцем і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Дістаньте з холодильника пиріжки і ще раз змастіть їх яйцем.
Випікайте 20-25 хвилин в духовці, розігрітій до 190°С.

приблизно 20 штук

My Signature
Зображення

Убогість думки породжує легіони однодумців

Нагороди:

переглянути всі
  • 9
  • Back To Top

#5

Користувач поза мережею   Юлія1626:) 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1147
  • Реєстрація: 09 December 10
 

Відправлено 10 October 2011 - 22:29

Десерт. Продукт жовтня - горіхи.

Біскотті з горіхами і сухофруктами

Зображення

Інгредієнти:
250 гр. борошна (приблизно 2 склянки)
1/2 ч.л. соди
150 гр цукру (3/4 склянки або й менше)
2 яйця + 1 ст.л. молока/соку або коньяку
дрібка солі
1 скл. суміші посічених горіхів (грецькі і мигдаль) і сухофруктів (вишня, курага, інжир, родзинки)

Спосіб приготування:
1. Борошно просіяти з сіллю. Додати цукор і горіхи з сухофруктами. Перемішати.
2. Яйця в мисочці збити злегка виделкою. Якщо вони невеличкі - додати ложку молока.
3. Змішати суху і вологу суміші. Ретельно вимішати тісто - воно буде доволі липке.
4. Розділити тісто на дві частини і вологими руками сформувати на пергаменті для випічки два продовгувасті батони. Випікати в розігрітій духовці (180С) близько 20 хвилин - до золотистого кольору.
5. Випечені батони охолодити (бажано на решітці, щоб низ не відсирів) 10-15хв. Тоді нарізати гострим ножем (використовую ніж для хліба - пилку) впоперек на скибочки товщиною в 1 см (з одного батончика в мене виходить 10-12 скибочок)
6. Розкласти скибочки на велику решітку для пічки і поставити в духовку (160С) на 15-20 хвилин.

Смачного.
My Signature
Спойлер


♥ ♥ ♥ Я беру твою долоньку в руку! І цілую венку на зап'ясті. Я не даремно терпіла такі муки, щоб народити своє безцінне щастя! ♥ ♥ ♥

Нагороди:

переглянути всі
  • 11
  • Back To Top

#6

Користувач поза мережею   Юлія1626:) 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1147
  • Реєстрація: 09 December 10
 

Відправлено 11 October 2011 - 09:34

Перша страва.

Гарбузовий крем-суп з сиром
Зображення

Інгредієнти:
400 гр гарбузового пюре
100 гр твердого сиру, натерти
3 скл. бульону
1 невеличка цибулина, дрібно нарзіана
1 зубчик часника, пропустити крізь прес
1/3 скл. вершків
1-2 ст.л. олії
тертий мускатний горіх,
сіль,
перець

Спосіб приготування гарбузового п*юре:
Зображення
- гарбуз помити, розрізати на сегменти і вичистити від насіння.
- сегменти розрізати на невеличкі шматочки - розміром з долоню (шкірку не зчищати!!!)
- кожен шматочок грабуза загорнути у фольгу, викласти на деко
- запікати у розігрітій духовці близько години (якщо гарбуз молодий - то менше) до мякості
- запечені шматоки вийняти з духовки, обережно розгорнути і дати охолонути.
- відділити мякоть від шкірки, розтерти блендером або вилкою у пюре

Спосіб приготування супу:
1. В каструлю налити олію, і на середньому вогні спасерувати цубулю до мякості.
2. Додати часник і потримати ще хвилинку.
3. Додати бульйон і довести до кипіння.
4. Додати гарбузове пюре, розмішати і довести до кипіння.
5. Додати вершки, тертий сир і розмішати, щоб сир розплавився.
6. Додати тертий мускатний горіх, сіль, перець за смаком.

Смачного!
My Signature
Спойлер


♥ ♥ ♥ Я беру твою долоньку в руку! І цілую венку на зап'ясті. Я не даремно терпіла такі муки, щоб народити своє безцінне щастя! ♥ ♥ ♥

Нагороди:

переглянути всі
  • 10
  • Back To Top

#7

Користувач поза мережею   OlenkaOpa 

 
  • Фахівець
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Орг СП Малечі
  • Повідомлень: 1032
  • Реєстрація: 09 June 10
 

Відправлено 11 October 2011 - 14:57

Осінь..пора збирати урожай..і яблучка рвати:)
зараз стараюсь готувати щось смачненьке ,щоб міг і синочок вкусити разок:)
ЯБЛУЧКА У КЛЯРІ
нам потрібно
-2,3 яблука
-0,5 ск.сметани
-3-4 л.муки
-ложка цукру
-кориця
-олія
-0,5 ч.л.соди погашеної оцтом(якщо малому,то не даю,теж виходить смачно)
Готуємо кляр-збиваємо яйце,сметанку,цукор,муку,корицю і соду на кінець..Тоді вирізаємо з яблук колечка(шкірка почищена)тобто легенько вибираємо серединку..а тоді з цілого яблука кільце:)
обмачуємо у клярі і жаримо до золотистого коліру.Подавати можна присипавши пудрою,а можна зі сметанкою.
СМАЧНОГО:)
Зображення
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 10
  • Back To Top

#8

Користувач поза мережею   Нічлава 

 
  • Найактивніша форумчанка
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 3763
  • Реєстрація: 07 January 10
 

  Відправлено 11 October 2011 - 15:55

Медово-горіхове печиво.

Зображення

Інгредієнти для тіста:
Масло 50 гр.
яйця 2 шт.
грецькі горіхи подрібнені 1 ст.
сметана 2 ст.л.
цукор 100 мл.
мед 2 ст.л.
борошно скільки візьме
сода 0,5 ч.л. погасити оцетом

Для оздоблення:
шоколад
мед
горіхи

Приготування:
Масло кімнатної температури розтерти з цукром.
Добавити яйця, знову розтерти.
Добавити решту складових ( крім борошна ), добре розмішати.
Добавити горіхи. Найкраще їх потовкти в ступі, щоб були більші і меншу кусочки.
Тепер по трошки добавляємо борошно, щоб вийшло мяке, еластичне тісто, не прилипало до рук.
Тісто можна розкачати і видушувати стаканом чи формочкою. Або відщипувати кусочки і робити м"ячики, а потім їх притискати.
Випікати при температурі 180-200 градусів приблизно 25 хв.
Остудити. Прикрасити за власним бажанням.

Смачного!

Повідомлення відредаговано Нічлава: 11 October 2011 - 15:56

My Signature
Свобода - це не те, що вам дали. Це те, що не можна у вас забрати. (Вольтер)
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • 9
  • Back To Top

#9

Користувач поза мережею   NATYSIA 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 253
  • Реєстрація: 20 March 09
 

Відправлено 13 October 2011 - 14:47

Повноцінна друга страва

Запечені овочі з ребрами.

Зображення

Інгредієнти:
телячі ребра (можна свинні)
картопля - 5 шт.
баклажани - 2шт.
помідори - 2шт (великі)
морква - 1 шт.
часник
жменя тертого сиру
сіль-перець
олія

Приготування:
1. Відварюємо телячі ребра.
2. Картоплю ріжемо великими кусочками, моркву - кільцям і відварюємо до пів готовності.
3. Помідори нарізаємо кусочками, баклажани - половинками кружків (кидаємо в підсолену воду щоб зійшла гіркота).
4. Всі інгредієнти кладемо в форму для запікання, поливаємо олією, посипаємо сіллю, перцем і перемішуємо.
5. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і печемо хвилин 30 або до готовності баклажанів. У процесі кілька разів перемішуємо.
6. У готову страву додаєм дрібно нарізаний часник перемішуємо і посипаєм тертим сиром. Ставим в духовку ще на декілька хвилин.

Подавати страву можна прикрасивши зеленню.

СМАЧНОГО!!!
My Signature
[spoiler]Зображення
Зображення
  • 13
  • Back To Top

#10

Користувач поза мережею   Шерідан 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 370
  • Реєстрація: 16 July 10
 

  Відправлено 14 October 2011 - 13:12

Скільки тут смакоти :cray:
От і я вирішила додати свій рецепт, він новий , але багато моїх друзів і знайомих вже зацінило його :bye:
Суп-пюре з гарбуза
Для супу нам потрібно :
- гарбуз
Текст, що розкривається
Зображення

- картопля
Текст, що розкривається
Зображення

- цибуля, часник
Текст, що розкривається
Зображення

- приправи каррі і мелений імбир
Текст, що розкривається
Зображення

- ковбаса чи шинка чи будь-яке мясо підкопчене.
А тепер рецепт :
беремо 1/3 частину картоплі і 2/3 гарбуза, ріжемо на кусочки і ставимо варитися до готовнося, коли все звариться, солимо, зливаємо половину рідини, а тоді мнемо на пюре(можна не мнути, але мені так легше) у нас виходить ось таке п*ре :
Текст, що розкривається
Зображення

Тоді я все скидую у блендер і блендерю, щоб вийшла однорідна маса, і назад у кастрюлю в якій те варилося, можна і в іншу, але більше посуди мити буде :bye: Ось таке повинно вийти
Текст, що розкривається
Зображення

Далі ріжемо цибулю на кубіки і обжарюємо до мягкості, думаєте забула написати скільки цибулі :cray: , ні, на смак, я люблю багато, то на 1,5 кастрюлю беру 1 велику, але зрештою як хто любить. Коли цибуля змякла, додаємо часник порізаний на кубики, мілко, часник дає остроту, тому якщо хтось любить гостре то можна більше часнику, якщо ні - то менше, мені підходить 3 зубки на 1.5 л.кастрюлю! І обовязково слідкуємо щоб не пригорів, коли зявиться запах часнику кидаємо на сковорідку ковбасу чи шинку порізану соломкою, жаримо 3-5 хв., потім додаємо каррі і мелений імбир, якщо є свіжий то ще краще, приправ беремо на смак, я беру по столовій ложці. і це тушимо 2 хв.. Суміш цибулі, часнику, шинки і приправ висипаємо у пюре з картоплі і гарбуза, ставимо на помірний вогонь і чекаємо коли закипить. Виключаємо газ і накидаємо у тарілку, за смаком можна додати сметани чи вершків. От і все. Суп готовий! Смачного!
Текст, що розкривається
Зображення

Як каже одна мудра реклама "Не дуже на вигляд, але дуже на смак" ;) ;) ;) :D

Повідомлення відредаговано yananetua: 14 October 2011 - 13:41

  • 19
  • Back To Top

#11

Користувач поза мережею   Юлія1626:) 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1147
  • Реєстрація: 09 December 10
 

Відправлено 15 October 2011 - 14:50

Гарбузовий сік
Зображення
Вимийте, очистіть від насіння і порізати на кубики гарбуз в 1 см. На дно каструлі налийте трохи води і помістіть туди кубики, проваріть.
Далі протріть через сито або, розім'явши, пропустіть через марлю. Сік готовий!

Поєднання гарбузового соку з іншими Оскільки у гарбузового соку специфічний смак, його розбавляють в пропорції 1:1 з іншими соками. Гарне поєднання дає яблуко, морква, журавлина, смородина, агрус.
My Signature
Спойлер


♥ ♥ ♥ Я беру твою долоньку в руку! І цілую венку на зап'ясті. Я не даремно терпіла такі муки, щоб народити своє безцінне щастя! ♥ ♥ ♥

Нагороди:

переглянути всі
  • 9
  • Back To Top

#12

Користувач поза мережею   Маріам 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: ЗАБЛОКОВАНІ
  • Повідомлень: 1178
  • Реєстрація: 21 April 09
 

  Відправлено 16 October 2011 - 10:48

друга страва.


"осіння симфонія"

Зображення

Текст, що розкривається
Зображення



1.для млинців:
молоко 700мл
яйця 3 шт
борошно- даю стільки, щоб готова маса на млинці лилася неперервною струйкою, і була сметаноподібної консистенції.
олія -50 мл
пучок зелені :кріп , петрушка
сіль -щипотка, або 1/4 ложки столової без чубка
перець -щипотка , до смаку
буряк червоний -невеличкий , відварений попередньо.

2. для ничинки:
морква -1 шт середня
цибуля - 1 шт середня
свинина - 300 грам. або готовий фарш
часник- 2 зубчика

3. для поливки:
гриби білі , або печериці -300г
цибуля невеличка
сметана -400 мл
спеції.


масло вершкове для обсмажування скручених млинців


приготування:
1 .робимо тісто для млинців.
для пришвидшення процесу користуюсь блендерною чашою.
з"єдную молоко, яйця, сіль, перець, олію, борошно. постійно ложкою пробую , як лиється.
маса стає однорідною . відливаю половину в іншу посудину. а до половини тіста , що залишилося додаю зелень.
швидко перемелюю з тістом. вона буде не просто кашою, а дрібними кусочками, які потім видно .
смажу тоненькі млинці.
до другої частини тіста додаю червоний буряк. також блендерую.
смажу тоненькі млинці.

2.начинка:
з м"яса роблю фарш.
цибулю ріжу дрібно, моркву тру на грубій тертці.тушкую на олії .
до сирого фаршу додаю овочі , видавлюю часник , підсолюю . вимішую і не дуже тонко намащую на млинці. залишаю декілька "червоних " не намазаними. скручую рулетом. і трошки, до кірочки золотистої на маслі вершковому припікаю. на сковорідці. одразу викладаю у форму , накриваю фольгою і на пів години при 180 градусах в духовку.

3. за той час , коли рулетики готуються - займаюся грибами.
печериці промити ,порізати, і на сковорідці з цибулею підсмажую. коли рідина випарується- додаю сметану і спеції.
білі попередньо відварюю. і далі так само.

4 .викладаємо на тарілку:
"червоний" млинець надрізаємо від центру до краю(радіус)
рулети ріжу гострим ножем навскіс(гарячими ще) хоча потім можна їх прогріти :)
викладаєм "зелені " на млинця між складками, одночасно роблячи гармошку.
поверх того додаємо гриби і прикрашаєм зеленню.
мені воно на листочок схоже ))

.... "червоні" рулети в духовці стають трохи жовтішими, втрачають колір. але все одно гарно вписуються до осінньої гамми ;)


ось і все ! на перший погляд складно, багато написано. але то так тільки здається!

але смачно і ситно!
My Signature
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • Back To Top

#13

Користувач поза мережею   Нічлава 

 
  • Найактивніша форумчанка
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 3763
  • Реєстрація: 07 January 10
 

  Відправлено 16 October 2011 - 12:23

Друга страва, закуска.

Канапки з морквою, сиром та часником.

Для приготування потрібно:
2 великі моркви
300 гр. плавленого сиру
1 батон
сіль, перець за смаком

Приготування:
Нарізати батон товщиною 1-1,5 см.
Сиру моркву натираємо на мілкій терці, часник пропускаємо через часникодавку.
Сир наритаємо на грубій терці, додаємо до моркви з часником.
Гарно перемішуємо. Можна вилкою, але краще мірсером, якщо є відповідні насадки.

Канапки можна приготувати як гарячі так і холодні.

Хля холодних канапок:
Зображення
Ломтики батона обжарюємо в яйці на олії. В нас получаться грінки. На ці грінки викладаємо масу з моркви. Прикрашаємо петрушкою.

Для гарячих:
Зображення
Розігріваємо духовку до 180 градусів.
На змашену олією дечку або не пергамент викладаємо ломтики батона намашені моркв"яною масою.
Пекти приблизно 15-20 хв. Коли батон стане хрустким, а морква трошки підрум"яниться можна витягувати з духовки. Прикрашаємо пертушкою.

Повідомлення відредаговано Нічлава: 16 October 2011 - 12:26

My Signature
Свобода - це не те, що вам дали. Це те, що не можна у вас забрати. (Вольтер)
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • 12
  • Back To Top

#14

Користувач поза мережею   Альона0808 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 180
  • Реєстрація: 10 March 10
 

  Відправлено 16 October 2011 - 12:46

Чудовий конкурс і яхочу взяти участь так от:

Перша страва.
Морквяна насолода

Зображення

ДЕВІЗ : смачно швидко і ситно

Для приготування потрібно:
на 3 л каструльку

Морква 3шт невеличкі
Цибулька-1 шт
картошечка 4, 5 шт
масло вершкове 100 грам
рис 50 грам
окроп заморожений за смаком
сіль перець теж за смаком

Приготування:

Кидаєм у киплячу воду картопельку, потім піджарюємо морквочку на маслі з цибулькою, додаєм до напівготової картопельки , туди ж рис 15 хв рис розварюється і супчик готовий солим перчим, вкінці ще за смаком можна часничок, ММММ запах нереальний
СМАЧНОГО !!!

Повідомлення відредаговано Альона0808: 16 October 2011 - 18:34

My Signature
Зображення
  • 5
  • Back To Top

#15

Користувач поза мережею   Sone4ko 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 365
  • Реєстрація: 22 December 08
 

Відправлено 17 October 2011 - 21:47

Друга страва (салат)

Салат з дайкону

Текст, що розкривається
Дайкон - це японська ріпа (редька). Достигає в жовтні.Зображення

Для приготування потрібно: З шт дайкону, 5 яєць, 1 середню цибулю, сіль, перець і майонез.
Спосіб приготування: Яйця варимо. З дайкону знімаємо шкірку і натираєм на грубій тертці, цибулю нарізаємо кубиками, зварені яйця натираєм теж на грубій тертці, солимо і перчемо на свій смак додаєм майонезу і перемішуєм.
Зображення
  • 6
  • Back To Top

#16

Користувач поза мережею   Альона0808 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 180
  • Реєстрація: 10 March 10
 

  Відправлено 18 October 2011 - 13:50

На черзі моя друга, повноцінна страва :
назва: Свинина з картоплею тушкована в овочах у баклажанному соусі
Зображення
Текст, що розкривається
Зображення
Зображення

ДЕВІЗ : смачно, раціонально і трішки гостро:)
Для приготування 1 порції потрібно:

перший крок
Картопля - 8 шт.
сало свіже або солоне - 50 гр

другий крок
свинина без сала 200 гр
сало свіже або солоне - 100 гр
цибуля невеличка 1 шт
пів середньої морквини
1 столова л. томатної пасти
сіль перець

третій крок
баклажани
болгарський перець
цибуля
часник
помідори
Приготування соусу :
баклажанний соус з цільними баклажанними кусочками :
довести до кипіння і кипятити 15 хвилин у однакових пропорціях порізаних на кубики помідори, перець болгарський цибуля. Баклажани ріжем більшими кусочками і їх масовадоля складатиме 60 % від всієї масси, часничок обовязковий десь на літру три невеличкі зубки. готово

приготування картоплі :
Кусочок сала десь 2 на 3 замотуєм у фульгу з цільною 1 картоплею, так всю картоплю, відправляєм в заздалегідь нагріту духову шафу на 20 хвилин (температура 250 градусів).

Тим часом готуєм свинину
Приготування:

свинину ріжем на кусочки і обжарюєм у попередньорозтопленому і піджареному салі 10 хв під кришкою на великому вогні 10 хв, далі додаєм порізану півкільцями цибульку і натерту на дрібній тертці морквинку, і одну столову ложку томатної пасти сіль перець мелений чрний та тушкуємще 5 хв, далі заливаєм все стаканом баклажанного соусу 5 хв .
готово

дістаєм і розмотуєм картоплю і поливаєм тушкованою свиною ВСе СМАЧНОГО , щойно смакувала ням ням пальчики оближеш.
ПС: якщо соус як в мене вже готовий був у холодильнику під рукою час приготування страви 20 хвилин, погодьтесь бистро

Повідомлення відредаговано Альона0808: 18 October 2011 - 14:18

My Signature
Зображення
  • 7
  • Back To Top

#17

Користувач поза мережею   zOzyLKa 

 
  • Біла та пухнаста
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1729
  • Реєстрація: 28 October 08
 

Відправлено 19 October 2011 - 15:34

Десерт:

Сливовий пиріг з ванільним кремом

Зображення

Продукти:
- сливи – 750 г
- борошно – 250 г
- цукор – 175 г
- вершкове масло – 180 г
- яйця – 4 шт.
- молоко – 250 мл
- вершки – 250 мл
- ванільний цукор – 1 пакетик
- порошок для ванільного пудингу – 1 уп.
- розпушувач - на кінчику ножа
- сіль

Приготування:
1. Для тіста: борошно, 75 г цукру, ван. цукор, щіпку солі, розпушувач , 120 г вершкового масла, 1 яйце змішати, вимісити тісто. Загорнути його в харчову плівку та поставити в холодильник на 30-40 хв.

2. Сливи помити, розділити на половинки, видалити кісточки та просушити.

3. Для ванільного крему змішати 3 ст. л. молока, 3 яйця та порошок для пудингу, дати настоятися. Решту молока, вершки, 60 г вершкового масла та 100 г цукру змішати та довести до кипіння. Обережно, тонкою цівкою ввести яєчно-пудингову суміш. Варити на слабкому вогні приблизно 3 хвилини, ретельно помішуючи. Відставити, щоб охолонув.

4. Тісто розкачати, вистелити у форму для випікання, яку попередньо змастили жиром. Зробити невеликий бортик. Сливи щільно викласти на тісто, залити пудингом.

5. Випікати приблизно 60 хвилин при температурі 180 градусів.

6. Готовий пиріг можна прикрасити кульками морозива, цукровою пудрою, корицею або свіжими сливами.

Смачного!
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 16
  • Back To Top

#18

Користувач поза мережею   marijka5 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 158
  • Реєстрація: 24 December 10
 

Відправлено 20 October 2011 - 09:35

Спробую і я взяти участь.
Десерт:

Варення з гарбуза

Продукти
5кг гарбуза
700г цукру
1 пачка лимонної кислоти
1 бутилочка есенсії для запаху
2 пачки галяретки
Приготування
Гарбуз почистити від шкірки витягнути насіння і всю серединку. Порізати гарбуз кубиками засипати цукром і поставити щоб постояло 2год. Після того проварити 2 год на невеликому вогні час від часу помішувати.
Пізніше додати 1 пачку лимонної кислоти - проварити 15хв.
Після того 1 бутилочку есенції для запаху -15хв проварити
Виключити додати 2 пачки галяретки з таким смаком як есенція добре вимішати і знову проварити 15 хв.
Розлити все в стерилізовані банки, і закрити.

Моїм домашнім дуже сподобалось, в мене галяретка і есенсія була зі смаком апельсини.
My Signature
Спойлер
  • 6
  • Back To Top

#19

Користувач поза мережею   zOzyLKa 

 
  • Біла та пухнаста
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1729
  • Реєстрація: 28 October 08
 

Відправлено 20 October 2011 - 18:25

Категорія: Напій

Фруктовий напій "Три бажання"

Зображення

Продукти:
- вода– 500 мл
- цукор – 3 ст.л.
- яблука – 3-4 шт.
- груші – 3-4 шт.
- сливи – 3-4 шт.
- цедра 2-х лимонів



Приготування:
1. Воду закип”ятити з цукром, та лимонною цедрою . Остудити.
2. Яблука, груші очистити від шкірки, видалити серцевину, натерти на дрібній терці (або подрібнити в блендері). Збризнути лимонним соком, щоб не потемніли.
3. Сливи також почистити, видалити кісточки, подрібнити (протерти через сито) до пюреподібного стану.
4. Обидва пюре з”єднати і залити сиропом.
5. Розлити у склянки (через сито), можна подавати із кубиками льоду.


Дуже приємний фруктовий смак, який сподобається дорослим і вашим діткам. Перевірено доцею :)
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 8
  • Back To Top

#20

Користувач поза мережею   Орисік 

 
  • Перехожий
  • Pіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Початківці
  • Повідомлень: 3
  • Реєстрація: 26 April 10
 

  Відправлено 20 October 2011 - 18:42

Друга страва
ІНЬ ЯНЬ
Зображення
Гарбуз 300 грам.
Твердий сир 50 грам.
Вершкове масло 20 грам.
Сіль на кінчику ножа.
Спеції: базилік, хмелі -сунелі, до смаку.
Беремо гарбуз, вичищаємо серединку з насінням, зчищаємо кожуру і ріжемо на дольки шириною не більше одного сантиметра. Рзігріваємо сковорідку, даємо масло, коли масло розтопиться викладаємо гарбуз. Гарбуз обсмажуємо не накриваючи по 5 хвилин з кожної сторони. Потім солимо, додаємо спеції, накриваємо кришкою і тушимо до готовності (приблизно ще 5 хвилин). Коли гарбуз зм’якне, викладаємо його на тарілку і посипаємо натертим твердим сиром. Для різноманітності гарбуз можна тушити з грубо нарізаною цибулею порей.
Зображення
Геніально просто.
:girl_angel:


Користувач подумав і додав через 7 хв.:
Скажіть будь ласка як вставити фото в повідомлення.
My Signature
Зображення
  • 6
  • Back To Top

Поділитися темою:




  • 3 Сторінок +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Ви не можете створити нову тему
  • Тему закрито



1 відвідувачів читають цю тему
0 користувачів, 1 гостей, 0 прихованих користувачів

Реклама


Останні зміни статусу

Коли я не знаю чогось - іду на форум.... Коли маю що розказати особистого - в щоденник... Коли хочу поділитися цікавим висловом, афоризмом, картинкою чи просто думкою без продовження і коментів - іду в статуси... Це ж так просто, логічно і виховано...

Stasuk_Nata світлина

Stasuk_Nata  23.10 буде 8років як я на Малечі))

13 Oct 2018 22:59

Цинічна бандерівка світлина
трендючка світлина
Руслана Воротняк світлина

Руслана Воротняк  Доброго вечора! Звертаюся до мам особливих дітей яким поставлено діагноз синдром Веста.Підскажіть в кого лікуватися що дали результат лікування. Буду вдячна за любу інформацію.

16 Sep 2018 20:44

Показати коментарі (2)

Любомирівка світлина

Любомирівка  Дівчатка, може хто пам'ятає. Колись було СП нижньої білизни здається з Тернополя. Магазин For you (чи плутаю)..

27 Aug 2018 10:25

Показати коментарі (4)

Санджана світлина

Санджана  Люди схожі на книжки. Одних, почав читати, відкидаєш у сторону..... В інших - потопаєш і розчиняєшся.. Одні чомусь ніколи не затримуються в твоїй бібліотеці. А інші ніколи не покинуть твоє серце....

26 Aug 2018 13:26

ЛяляМанюня світлина

ЛяляМанюня  Не активується опція щоденник. Порадьте будь ласка що робити. Дякую

23 Aug 2018 18:38

Показати коментарі (1)

NikaZ світлина
Lenka))) світлина

Lenka)))  Дівчата дуже треба невропатолога хорошого дитячого в Чернівцях!!!!Порадьте будь-ласка, дуже треба терміново!!!

16 Aug 2018 09:28

Показати коментарі (1)

Мама Вероніки світлина

Мама Вероніки  Маля відмовляється смоктати груди що робити, а дурачок і бутилочку не бере від народження що робити??((

06 Aug 2018 20:56

Показати коментарі (2)

Всі зміни →

Facebook стрічка


birthday Іменинники ( 17 October 18 )


Перекладач онлайн