Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків: Кулінарний конкурс "Рецепти червня1" - Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків

Перейти до вмісту


  • 2 Сторінок +
  • 1
  • 2
  • Ви не можете створити нову тему
  • Тему закрито

Кулінарний конкурс "Рецепти червня1" ГОЛОСУВАННЯ Оцінка: -----

Опитування: Кулінарний конкурс "Рецепти червня1" (80 користувачів проголосувало)Visualizar Votos

Друга страва (закуска, салат, повноцінна друга страва)

  1. MoonRise, Грецький салат (5 голосів [3.50%])

    Відсоток голосів: 3.50%

  2. Dribchuk Літні Рулетики (14 голосів [9.79%])

    Відсоток голосів: 9.79%

  3. Natalie, Тефтелі з соусом "Літня злива" (10 голосів [6.99%])

    Відсоток голосів: 6.99%

  4. ДВІЧІ МАМУСЯ, Балканська запіканка (17 голосів [11.89%])

    Відсоток голосів: 11.89%

  5. Оськін, млинчики зі шпинату (10 голосів [6.99%])

    Відсоток голосів: 6.99%

  6. Осіння симфонія, Молода картопелька з кропом (13 голосів [9.09%])

    Відсоток голосів: 9.09%

  7. Таїсія, Салатик літній " Луна Негро" (6 голосів [4.20%])

    Відсоток голосів: 4.20%

  8. Нічлава, Фаршировані кабачки (13 голосів [9.09%])

    Відсоток голосів: 9.09%

  9. Schwarze Rose, Тортик кабачковий (14 голосів [9.79%])

    Відсоток голосів: 9.79%

  10. Tetyanka83, Рибний рулет (14 голосів [9.79%])

    Відсоток голосів: 9.79%

  11. Riki_tiki_tavi, Тушковані кабачки (27 голосів [18.88%])

    Відсоток голосів: 18.88%

Десерт

  1. Христя*Т, Полунична насолода (24 голосів [24.49%])

    Відсоток голосів: 24.49%

  2. pacis, Полунично-кокосове тістечко (19 голосів [19.39%])

    Відсоток голосів: 19.39%

  3. СЕПТІМА, ВІВСЯНІ МЛИНЦІ (5 голосів [5.10%])

    Відсоток голосів: 5.10%

  4. ДВІЧІ МАМУСЯ, Десерт: Літня насолода (15 голосів [15.31%])

    Відсоток голосів: 15.31%

  5. Нічлава, Сирна запіканка з полуницею (35 голосів [35.71%])

    Відсоток голосів: 35.71%

Напій

  1. Поночка, Напій безалкогольний з цвіту бузини (5 голосів [6.10%])

    Відсоток голосів: 6.10%

  2. marysa, Безалкогольний напій для всієї сім'ї. Ванільні небеса. (23 голосів [28.05%])

    Відсоток голосів: 28.05%

  3. Хвилинка до..., м"ятно-апельсиновий напій (41 голосів [50.00%])

    Відсоток голосів: 50.00%

  4. Ма_мочка Ромчика, ЛІКЕР З ПЕЛЮСТКІВ ТРОЯНДИ (13 голосів [15.85%])

    Відсоток голосів: 15.85%

Голосувати

#1

Користувач поза мережею   Цинічна бандерівка 

 
  • Відсутня до завершення війни
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Адміністратор
  • Повідомлень: 2762
  • Реєстрація: 16 June 07
 

Відправлено 01 June 2011 - 08:34

:diablo: Кулінарний конкурс "Рецепти червня" :blush:

Умови конкурсу:
Всі бажаючі викладають на власний розсуд улюблений рецепт страви, яку охоче готують у червні.
Головна умова, що страва має бути сезонна, а саме з продуктів, які притаманні саме першій половині червня.
Кожен учасник може викласти 1 рецепт до кожної категорії.

КАТЕГОРІЇ


1. Перша страва (суп, борщ, суп-пюре...)
2. Друга страва (закуска, салат, повноцінна друга страва)
3. Десерт (будь який рецепт, солодощі, торти, пироги, тістечка, морозиво, шербети...)
4. Напій (алкогольні, безалкогольні).


Терміни:

1- 7 червня - збір рецептів на конкурс.
8-14 - голосування та оголошення переможців.

Три переможні рецепти з кожної категорії переносяться до книги рецептів малечі. Яка буде зроблена на новому порталі.

Оформлення рецептів:
Всі рецепти мають бути оформлені за принципом.
1. Фото рецепту, бажано власне фото, але можна відповідно з інтернету. Головне, без лого, хайдів та водяних знаків.
Розмір фото приблизно 300 на 300 пікселів.
2.Складники по пунктам.
3. Інструкції приготування за пунктами.
4. Додаткові вказівки- час приготування, кількість виходу порцій, належність страви до регіону. (опціонно).

Приблизно таким чином.
Зображення

Суп-пюре зі шпинату

1 кг шпинату
1,5 л бульйону
1 скл сметани
2 ст. л. борошна
3 ст.л. вершкового масла
сіль, білий перець
6 скибок батону без шкірки
1 ст.л. оливкової олії

Суп-пюре зі шпинату

1.Шпинат залити кип'ятком, залишити на 1-2хв, відцідити і збити у блендері (або двічі змолоти на м'ясорубці).
2.Борошно обсмажити у 2ст.л. масла, неперервно помішуючи, влити бульйон, довести суміш до кипіння, додати шпинат і варити разом 15хв. 3.Посолити і поперчити суп і подавати до столу зі сметаною і грінками.
4.Для приготування грінок, батон порізати кубиками, скропити олією і підрум'янити на сковорідці.

4 порції,
30 хв,
Італійська страва


Бажаю успіхів та натхнення!
My Signature
Спойлер

Компанія Google дала мені більше, ніж школа і університет.
Ніколи не сумнівайся, що невелика група думаючих і відданих своїй справі людей, може змінити світ. Насправді, лише таким групам і вдавалося щось змінити. (Маргарет Мід)

Нагороди:

переглянути всі
  • 2
  • Back To Top

#2

Користувач поза мережею   Поночка 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Новинарі
  • Повідомлень: 167
  • Реєстрація: 08 July 09
 

Відправлено 01 June 2011 - 09:00

Напій безалкогольний з цвіту бузини

35 шт. капшучків цвіту бузини
1 відро води (бажано з колодязя або джерела)
1 літрова банка цукру
3 чайні ложки лимонної кислоти.

Змішати всі складники, розчинити цукор, залишити на 15 годин. Потім перецідити і розлити по пластикових пляшках, міцно закрутити пляшки. Покласти в погріб. Потім залежно від того коли напій почне грати його і можна пити. Коли відкриєш пляшку і напій пінеться, як шампанське, то вже можна вживати. Приблизно декілька тижнів і можна пити. Але довго зберігати цей напій не потрібно протягом наступного місяця варто весь випити. Дуже смачно, має ніжний аромат, приємний смак, як сітро але без консервантів.

Напій український безалкогольний

Повідомлення відредаговано Поночка: 01 June 2011 - 09:10

My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 3
  • Back To Top

#3

Користувач поза мережею   MoonRise 

 
  • Дока
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 4382
  • Реєстрація: 25 July 08
 

Відправлено 01 June 2011 - 12:13

Грецький салат

Зображення

Отже, беремо: 5 помідорів, 2 огірки, 1 цибулина (беру білу, рожеву чи синю), листки салату, баночка синіх маслин (грам 150), 200 грам сиру бринзи, майоран сухий (можна орегано), оливкова олія, лимонний сік

Готую так: листя салату викладаю, далі ще його рву і змішую з помідорками, огірочками, які нарізаю кубиками, цибулю більшими напівкільцями, поперчила, присолила, перемішала, зверху маслини, сир, полила соком лимону, оливкове масло, щіпка майорану, трішки цукрику, укропчик, петрушка, зелена цибулька


P.S.
Я люблю даний салат, коли нарізаний великими кубиками
Смачного!
Зображення
My Signature
Зображення

Убогість думки породжує легіони однодумців

Нагороди:

переглянути всі
  • 1
  • Back To Top

#4

Користувач поза мережею   Dribchuk 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 175
  • Реєстрація: 06 May 11
 

Відправлено 01 June 2011 - 13:04

Літні Рулетики
Зображення

Інгрідієнти для першого варіанту -
лаваш тонкий 4 шт.
сьомга слабосолена 200гр
зелень кропу 1 пучок
сметана 50гр
гірчиця лагідна 1ст.л.
сіль та перець за смаком.
Сметану змішати з гірчицею, посолити, поперчити, додати мілко подрібнений кріп. Сумішшю змастити лаваш, викласти на нього шматочки сьомги. Згорнути рулетом. Подавати холодним. Прекрасна страва як закуска до пива чи білого вина.
Інгрідієнти для другого варіанту -
лаваш тонкий 4шт.
помідор 2шт.
перець солодкий червоний чи жовтий 2шт.
зелень (кріп, петрушка, шпинат, руккола...)
маринована червона фасоля 1 баночка
відварна говядина чи язик 300-400гр
майонез 1 упаковка
сік лимона 2ст.л.
сіль та перець
Порізати кубиками помідори, перець та мясо. Зелень подрібнити дуже мілко. В салатниці вимішати овочі, зелень та мясо, заправити лимонним соком, майонезом та приправити за смаком. Такі рулетики можна подавати холодними чи обсмажити в яйці.

Страва може мати безліч варіантів залежно від начинки. Вихід готової страви на невеличку компанію. Чудово вписується в меню для пікніка.
  • 17
  • Back To Top

#5

Користувач поза мережею   зацікавлена 

 
  • Початківець
  • PіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Початківці
  • Повідомлень: 12
  • Реєстрація: 24 December 10
 

Відправлено 01 June 2011 - 13:54

Перегляд повідомленняПоночка (1.6.2011, 10:00) писав:

Напій безалкогольний з цвіту бузини

35 шт. капшучків цвіту бузини
1 відро води (бажано з колодязя або джерела)
1 літрова банка цукру
3 чайні ложки лимонної кислоти.

Змішати всі складники, розчинити цукор, залишити на 15 годин. Потім перецідити і розлити по пластикових пляшках, міцно закрутити пляшки. Покласти в погріб. Потім залежно від того коли напій почне грати його і можна пити. Коли відкриєш пляшку і напій пінеться, як шампанське, то вже можна вживати. Приблизно декілька тижнів і можна пити. Але довго зберігати цей напій не потрібно протягом наступного місяця варто весь випити. Дуже смачно, має ніжний аромат, приємний смак, як сітро але без консервантів.

Напій український безалкогольний

Пробачте, а що таке капшучки?
  • 0
  • Back To Top

#6

Користувач поза мережею   Міс Посмішка 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 625
  • Реєстрація: 19 February 11
 

Відправлено 01 June 2011 - 14:20

Безалкогольний напій для свієї сім'ї.
Ванільні небеса.
Солодкий та ніжний. Дівочий (хлопці, майте на увазі:))
Що:
1. Ванільне морозиво – 200 г
2. Сок 1 лимона
3. Сок манго - 75-100 мл.
4. Тонке та хрустке печиво – 5-7 штук
5. Лід.
Як:
- У блендері змішуємо морозиво, сік лимону, сік манго та печиво. Перемішуємо,але не до повної однорідності.
- У стакани кидаємо лід – приблизно на половину стакана.
- Заливаємо лід тим, що ми наваяли у блендері.
- Якщо залишилось трошки печива або навіть просто якісь його крихти – ними можна прикрасити коктейль.
Приблизна вартість інгредієнтів для коктейлю – 30 гривень (на кілька коктейлів)
Зображення
My Signature
Спойлер

Всього за півтора року 3 кг щастя перетворюються в 12 кг шкоди

Нагороди:

переглянути всі
  • 4
  • Back To Top

#7

Користувач поза мережею   Христя*Т 

 
  • Перехожий
  • Pіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Початківці
  • Повідомлень: 9
  • Реєстрація: 11 January 11
 

Відправлено 01 June 2011 - 15:57

Полунична насолода

Зображення

Інгредієнти:
1.Бісквіт:
1,5 склянки муки
1,5 склянки цукру
6 яєць
порошок для печива
пакетик ванільного цукру
2.Крем:
600г густої сметани (1,5пакети Молокія 30%)
1пакетик згущувача - Сметафікс
200г цукру-пудри
1кг полуниць
Приготування:
1.Відділяємо білки від жовтків. Міксером збиваємо половину цукру з жовтками. Додаєм ванільний цукор. Тоді потрохи додаємо добре збиті білки з другою половиною цукру. По одній ложці досипаємо муку і порошок для печива і все це збиваємо на невеликих обертах до однорідної маси. Виливаємо тісто у форму і печемо при температурі 180-200градусів десь 30-40хв. Готовий бісквіт розрізаємо на 2 коржа.
2.Збиваємо сметану з цукром-пудрою і додаємо згущувач. Збивати потрібно на невеликих обертах. Полуницю потрібно промити і добре просушити.
3.Коли все готово можемо робити торт. На корж викладаємо полуниці з кремом. Накриваємо іншим коржем і знову змащуєм кремом і прикрашаєм полуницями.
Поради:
Бісквіт треба ставити в розігріту до 180 градусів духовку. Не можна відкривати двері духовки, бо тоді бісквіт осяде. Не виймайте бісквіт з духовки, поки стовідсотково не впевнитеся в його готовності. А готовність перевіряється дерев'яною паличкою: якщо вона суха після протикання бісквіту, то він швидше за все вже готовий. Але додатково ще перевірте натисканням на поверхню Вашої випічки, тільки натискайте легенько. Якщо тісто після такого натиску повертається до свого попереднього положення, то тісто готове. Якщо залишається ямка, то дайте бісквіту ще час попектися. Коли бісквіт готовий, вимкніть духовку і дайте йому постояти хвилин 10-15 у відкритій духовці. Ні в якому разі не ставте бісквіт зразу з духовки на протяг. З форми бісквіт виймайте ще до повного його охолодження, щоб він не запотів. Готовий торт поставити на 2-3 години у холодильник.

Час приготування 1-1,5год.

Смачного!!!
My Signature
[url=https://www.malecha.org.ua]Зображення[/url
  • 13
  • Back To Top

#8

Користувач поза мережею   pacis 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 438
  • Реєстрація: 23 January 09
 

Відправлено 01 June 2011 - 16:52

Полунично-кокосове тістечко

Зображення

Інгрідієнти:

Полуниця - 300 грам
Кокосова стружка - 100 грам
Яєчний білок - 2 шт
Цукор - 190 грам
Борошно пшеничне - 60 грам
Желатин - 15 грам
Цукор ванільний - 15 грам
Вершки для збивання (30-33%) - 500 грам

Цитата

1. Кокосову стружку подрібнюємо в блендері.
2. Білки збиваємо з цукром.Спочатку окремо білки, до стійкої білої піни. Потім поступово додаємо цукор і продовжуємо збивати 5-7 хвилин.
3. Змішуємо на маленькій швидкості білки кокосовим борошном та двома столовими ложками пшеничного.
4. Протвень викласти папером для випічки та акуратно розрівняти на ньому кокосово-білкове тісто. Поставити його в духовку на маленьку температуру сушитися на годину. Температура найменша, на яку здатна ваша духовка. Можна трошки відкривати дверцята духовки.
5. Замочуємо желатин у 1,5 склянками кип"яченої води кімнатної температури.
Полуницю перетираємо в пюре, половину відкладаємо. Додаємо ванільний цукор і желатин. Підігріваємо суміш на маленькому вогні до повного розчинення желатину. Охолоджуємо та ховаємо до холодильнику.
Виймаємо корж з духовки та охолоджуємо.
6. Вершки (дуже холодні) наливаємо у високий посуд для збивання. Цей посуд можна поставити у каструлю з крижаною водою, або з кубиками льоду. Починаємо збивати на маленькій швидкості, коли вершки вже трошки почнуть збиватися, швидкість можна збільшити. Збивати ще 7 хвилин.
Прибираємо вершки до холодильнику.
Пильнуємо за желатиновою сумішшю, вона має трошки схопитися, але не стати желе. На вигляд має нагадувати варення.
Полуничне желе акуратно змішуємо з вершками на маленькій швидкості.
7. Тепер викладаємо вершкове суфле на кокосовий корж. Якщо корж вийшов твердим, його перед цим можна перевернути, змастити кип"яченою водою.
8. До полуничного пюре, що залишилося, додаємо пару столових ложок цукру і варимо з нього густе повидло. Охолоджуємо та мастимо на суфле.
9. Залишилося дочекатися ранку та вирізати тістечка а допомогою формочок. Або просто нарізати ромбами.

Повідомлення відредаговано pacis: 01 June 2011 - 18:45

My Signature
Зображення
  • 20
  • Back To Top

#9

Користувач поза мережею   Цинічна бандерівка 

 
  • Відсутня до завершення війни
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Адміністратор
  • Повідомлень: 2762
  • Реєстрація: 16 June 07
 

Відправлено 01 June 2011 - 18:30

Таке все смачнюче, що я ажїсти захотіла, хоча їла пів години тому)
My Signature
Спойлер

Компанія Google дала мені більше, ніж школа і університет.
Ніколи не сумнівайся, що невелика група думаючих і відданих своїй справі людей, може змінити світ. Насправді, лише таким групам і вдавалося щось змінити. (Маргарет Мід)

Нагороди:

переглянути всі
  • 1
  • Back To Top

#10

Користувач поза мережею   Хвилинка до... 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1573
  • Реєстрація: 07 August 09
 

Відправлено 01 June 2011 - 21:35

м"ятно-апельсиновий напій

літо,спека :blush: і хочеться чогось прохолодненького...
з такими думками я проснулась зранку і згадала ,що вчора зварила компотик з останніх заморожених ще минулого літа ягід,а із свіженього зараз лише ревінь,який вже трішки набрид
і тут я згадала про посаджену ще покійною бабусею м"яту,яка ,незважаючи на мої щорічні спроби її викоренити, щороку вперто проростає в квітнику і своїм запахом так нагадує мені бабусині руки,які завжди пахли травами...

отже,пропоную вашій увазі мій сьогоднішній дебют"апельсиново-м"ятний напій"

Зображення
(фото домашнє)
отже,на 5 літрові каструлю мені понадобилось
1 апельсин
10-12 невеличких гілочок молоденької м"яти
350 гр цукру(але це до смаку,можна більше,можна й менше)
вода

з апельсину видавити сік,м"яту дрібно порізати,закип"ятити,дати кілька годин настоятись(бажано 3-4),відцідити м"яту,подавати охолодженим,можна із шматками льоду


а ось трішки корисного про М"ятку
Текст, що розкривається
Особливо доречно використовувати її в спекотні літні місяці для приготування напоїв: м’ята освіжає і створює відчуття приємного холодку.
Цілюща дія
У лікувальних цілях м'ята перцева використовується для лікування серцево-судинної системи, хвороб сечо-статевої області, дихальної, неврологічної, травної системи. Дія м'яти досить багатогранна. Вона є протизапальну, заспокійливим засобом. М'ята перцева підвищує апетит, освіжає і охолоджує організм. Яскраві смакові якості цієї рослини дуже затребувані в кулінарії. Олія з нього використовується в медикаментах, які виліковують укуси комах, опіки. М'ята застосовується і в косметології. Її олія є заспокійливим засобом для нервової системи і при головних болях.

Лікувальні властивості і застосування
Чай на основі перцевої м'яти є ефективним засобом шлунковим. Він надає сприятливу дію при нудоті, блювотних позивах і при самій блювоті. Одна чашка такого чаю, випита невеликими ковтками, моментально надає свою лікувальну дію, особливо при шлунково-кишкових хворобах, з можливим супроводом метеоризму, спазмів і стільцем з неприємним запахом. Приймають по одній чашці чаю в день. Такий чай впливає на відтік і секрецію жовчі. У людей, страждаючих жовчнокам'яної хвороби, чай засвоюється краще, ніж у тих, хто має виразки шлунка.

Перцева м'ята є складовим елементом багатьох чайних сумішей, які застосовують для лікування шлункових, кишкових захворювань, хворобах жовчного міхура і печінки. Листя м'яти використовуються і в чаях іншого призначення. Вони покращують смакові і ароматичні якості чаю, посилюючи його ефективність, тому що в препаратах, що містять ефірні олії, дубильні речовини і гіркоту, надають багатогранне дію. Така комбінація є відмінним засобом для лікування шлунково-кишкових хвороб. У неї ще додають ромашку. Якщо ефірну олію м'яти перцевої розбавити спиртом, то ми отримаємо засіб у вигляді м'ятних крапель, які можна так само придбати в будь-якому аптечному кіоску. Дія таких крапель схоже з ефектом чаю, якщо їх приймати по 15 крапель з додаванням води.

Побічну дію та протипоказання
Перцева м'ята практично нешкідлива. Треба тільки приймати до відома зазначені інструкції до медикаментів, в яких міститься це лікарська рослина. Потрібно дотримувати дозування препаратів. Протипоказання можуть бути в разі індивідуальної непереносимості. Якщо подібна реакція існує, то бажано такі препарати не використовувати в застосуванні. Не потрібно приймати настоянку і м'ятний чай в надмірність людям зі зниженим рівнем артеріального тиску. Це може викликати у них сонливість і слабкість.

приємної вам літньої прохолоди та смачного

Повідомлення відредаговано Хвилинка до...: 02 June 2011 - 09:20

My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 16
  • Back To Top

#11

Користувач поза мережею   Віка 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 365
  • Реєстрація: 15 December 07
 

Відправлено 02 June 2011 - 23:27

Влітку обожнюю варити окрошку!!!
Ось такий рецептик :

Окрошка овочева літня

Інгрідієнти:

1 л квасу
0,5 стакану огіркового розсолу
2 ріпи
1 стакан нарізаної кубиками картоплі
2 свіжих огірка
1 стакан зеленої цибулі
2 ст. ложки кропу
0,5 ст. ложки петрушки
1 ст. ложка гірчиці
0,5 ч. ложки чорного перцю
3 крутих яйця
сметана

Приготування:

1.Ріпу відварити, огірки вимити, порізати все кубиками і висипати у каструлю, туди ж додати нарізану картоплю.
2.Дрібно нарізати зелену цибулю, кріп і петрушку; все це змішати і залити огірковим розсолом, додати гірчицю перець, трохи все це розім'яти ложкою і дати настоятись 30 хв.
3.Опісля з'єднати з ріпою, огірками і картоплею і залити все квасом, посолити.
4.Готову окрошку розлити по тарілкам, додати в кожну тарілку сметани і нарізане четвертинками яйце.

Зображення

Текст, що розкривається
приготування квасу:
Для нього потрібно пів круглої буханки чорного хліба (державного як каже моя мама ) порізати кубиками і зробити сухарики, гарні коричневі., але не згорені. Тоді закип"ятити 6-7 л води, в гарячу воду закидати грінки + 2 ст л. цукру, Коли остигне до кімнатної температури додаєм 50 гр дріжджів, попередньо розведених до густоти сметанки в квасі і викидаєм в квас. Тоді те все ставим в тепленьке місце на кухні нехай побродить 2-3 дні. Коли зверху на квасі появиться біленька плівочка тоді його відціджуєм, розливаєм в пляшки і ставим в холодильник.

Повідомлення відредаговано Віка: 02 June 2011 - 23:33

My Signature
Зображення

Коли життя дає тобі сотні причин, щоб плакати, покажи йому, що в тебе є тисячі причин, щоб посміхатися!
  • 3
  • Back To Top

#12

Користувач поза мережею   Ма_мочка Ромчика 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 128
  • Реєстрація: 04 July 10
 

Відправлено 02 June 2011 - 23:30

ЛІКЕР З ПЕЛЮСТКІВ ТРОЯНДИ
Отже 50 пелюсток(завжди беру "на око") залити 200 гр горілки.
Настоювати 3 дні.Процідити.
Після цього ще 50 пелюсток залити у каструлі 300 гр води +400 гр цукру,прокипятити 5 хв.
Процідити і змішати з попереднім настоєм.
За таким рецептом можна робити і з мятою.
Пелюстки обовязково мають бути з такої троянди
Зображення
Смачного!!!
  • 3
  • Back To Top

#13

Користувач поза мережею   Natalie 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 424
  • Реєстрація: 04 April 09
 

Відправлено 03 June 2011 - 13:20

Тефтелі з соусом "Літня злива"

Інгредієнти
Для тефтель
400 гр фаршу (краще нежирного, напр. яловичого або мішаного без сала)
1 велика цибулина
100 грам сиру (творог)
1 яйце
трохи білого хліба (якщо немає, то я заміняю ложкою вівсяних пластівців)
2 ст. ложки молока або вершків
1 ч.л. гірчиці
мука для панірування
олія для смаження
зелень будь-яка
сіль, перець, улюблені приправи

Для соусу
2 цибулини
1 велика морквина
2 болгарські перці (краще оранжевий і зелений)
2 помідори
5 ст. л. томатної пасти
1 ст. л. крохмалу
1 ст. л. цукру
1 кружка гарячої води або бульйону
2 зубці часнику
сіль, перець

Приготування
До фаршу додати посічену дрібно цибулю, замочений у молоці чи воді хліб (віджати його перед додаванням у фарш), вимішати.
Додати сир, яйця, гірчицю, вимішати.
Додати зелень, молоко або вершки, приправи, сіль перець до смаку і вимішати.
З фаршу формувати тефтелі, панірувати в муці і обсмажити на олії.

Готуємо соус.
Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо (краще одразу взяти більшу сковорідку, щоб вмістилися усі інгредієнти).
Моркву натерти на дрібній тертці і додати до цибулі.
Болгарський перець нарізаємо кубиками і додаємо до овочів.
Дрібно нарізаємо помідори і теж додаємо до овочів на сковорідці.
Додаємо томат, сіль, перець, цукор.
Тушимо все разом кілька хв.
Розводимо крохмал холодною водою (десь чверть кружки води), ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.Вливаємо до овочів.
Додаємо воду або бульйон, зелень і видавлений часник.
Тушимо десь 5-7 хвилин.

Потім я на викладені у скляну форму тефтелі наливаю соус, закриваю фольгою і відправляю в попередньо нагріту духовку на 20 хв. (темп. прибл. 150 градусів).

Смакує як і з будь-яким гарніром, так і з салатом.

Смачного!!

Зображення
Зображення
My Signature
Зображення
  • 5
  • Back To Top

#14

Користувач поза мережею   ДВІЧІ МАМУСЯ 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 211
  • Реєстрація: 04 February 11
 

Відправлено 04 June 2011 - 11:47

Балканська запіканка
Інгредієнти:
1 середній кабачок(або 2 маленькі різного кольору,скажімо,зеленого й жовтого)
5 великих картоплин
4 великих помідори
120 г фети
250 г твердого риру
2 цибулі
3 зубці часнику
жменя насіченого базиліку(можна замінити сушеним)
олія
сіль
чорний перець
Приготуваня:
1.картоплю обібрати,нарізати грубими скибочками.Варити в підсоленій воді 20 хвилин.Відцідити.Кабачки,цибулю і помідори нарізати кружечками.Сир накраяти шматочками,фету--кубиками.
2.Жаростійку посудину змастити олією,викладати почергово:картоплю,кабачок,помідори,цибулю і твердий сир.Усе посипати базиліком,посолити,поперчити.Скропити олією,вимішаною з вичавленим часником.
3.Запікати в духовці приблизно 30 хвилин за температури 180 градусів.Готову запіканку посипати зверху фетою і знову поставити в духовку на кілька хвилин.

до запікання:
Зображення
після запікання:

Зображення

Зображення

Всім смачного! :7_13_16:
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 15
  • Back To Top

#15

Користувач поза мережею   Оськін 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 762
  • Реєстрація: 06 June 09
 

Відправлено 04 June 2011 - 16:00

млинчики зі шпинату
Зображення
ПОТРІБНО:
1 пучок шпинату
1 пучок кропу
1 пучок зеленої цибульки
1 яйце
3-4 ст.л.борошна
сіль
перець

Приготування
1.Для максимального ефекту вирощуєм перші три інгредієнти на грядці,як роблю це я.Яйце сіль,перець,борошно купуєм ;) .
2.Дрібно посікти зелень.Посолити поперчити,додати яйце,борошно.
3.Добре вимісити.
Смажити на олії.
Незвично,пахне літечком і смачно! :nyam1:
My Signature
Зображення
  • 10
  • Back To Top

#16

Користувач поза мережею   ДВІЧІ МАМУСЯ 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 211
  • Реєстрація: 04 February 11
 

Відправлено 05 June 2011 - 10:36

Десерт: Літня насолода


На 4 персони • Приготування: 80 хв • 330 ккал

1 кг стиглої чорної черешні.
200 мл кріпленого
червоного вина,
300 г цукрового піску.
1 чайн ложка меленої
кориці.
1 великий лимон.
2 ст, ложки крохмалю.
250 г сирного
вершкового сиру.
200 гр сметани
30%-ної жирності.
1 чайна ложка ванільного цукру

Черешню ретельно промийте холодною водою і добре обсушити на паперовому рушнику. Потім видаліть кісточки, ягоди перекладіть у велику каструлю, залийте кріплених червоним вином, додайте половину цукрового піску і мелену корицю. Лимон вимийте, обдайте гарячою водою, обсушити паперовим рушником і з допомогою терки зніміть цедру.
Сік відіжміть. Цедру додайте в каструлю з черешнею Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 5-7 хв. До лимонному соку додайте 2 стоп, ложки холодної води і розведіть крохмаль. Отриману суміш влийте в каструлю з черешнею, доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню. Дайте добре охолонути. Сир збийте із сметаною, які залишилися, цукровим піском і ванільним цукром до отримання маси однорідної консистенції. Одержаний крем і черешню розкладіть шарами в широкі келихи або прозорі креманки. Десерт поставте в холодильник на 1-1,5 год
Порада: такий десерт ви також можете приготувати з вишнею, чорницею або будь-якими іншими сезонними ягодами
Зображення
Всім смачного!
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 4
  • Back To Top

#17

Користувач поза мережею   Нічлава 

 
  • Найактивніша форумчанка
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 3763
  • Реєстрація: 07 January 10
 

Відправлено 06 June 2011 - 15:39

Сирна запіканка з полуницею
Зображення Зображення
Для основи запіканки:
•400 г сиру
•близько 1/2 склянки (100 мл) молока
•110-130 г цукру
•2 яйця
•2 ст. ложки манної крупи
•40 г (2 ст. ложки з середньою гіркою) крохмалю
•цедра 1/2 лимона
•1 ч. ложка лимонного соку
•ванілін на кінчику чайної ложки або ванільний цукор
•щіпка солі

Для верху:
•1 склянка полуниці (можна будь-які ягоди)
•4-5 невеликих яблук
•3-4 ст. ложок сметани
•цукор та кориця на смак

Примітка: Для запіканки можна використовувати будь-які ягоди або фрукти, а сир повинен бути однорідним, без крупинок і не дуже сухим. Краще за все використовувати не дуже вологу сирну масу. Якщо сир домашній його пропустити двічі через м"ясорубку
Інгредієнти розраховані для форми діаметром 22 см.

Спосіб приготування:
1.Манну крупу залийте теплою водою (близько 40°С), щоб вода покрила крупу, і залиште набухати на 1 год.
2.Жовтки відокремте від білків.
3.Жовтки розітріть з половиною цукру до білої піни, а потім з набряклою манною крупою і цукром, що залишився.
4.Сир розведіть 3/4 молока. Якщо сир абсолютно однорідний, просто гарненько змішайте його з молоком. В іншому випадку протріть розведений сир через сито 1-2 рази. Отримана сирна маса повинна бути консистенції дуже густої сметани. Якщо потрібно, додайте більше молока.
5.Додайте підготовлений сир в жовтковий-манну масу, здобріть ваніліном, добре вимісіть.
6.Натріть цедру лимона в посуд з тістом, додайте лимонній сік, перемішайте.
7.Яєчні білки збийте з щіпкою солі в круту піну (невелика кількість солі робить стінки білкових пухирців більш еластичними та міцними), додайте в тісто, перемішуючи обережними рухами зверху вниз.
8.Додайте в масу крохмаль, ретельно, але обережно вимішайте.
9.Масу для запіканки вилийте в змащену маслом і посипану манною крупою форму.
10.Яблука очистіть, наріжте невеликими шматочками, викладіть на тісто, посипте корицею.
11.Полийте поверхню запіканки сметаною, перемішаною з цукром. Вона збереже соковитість яблук і скріпить їх.
12.Поверх сметани розкладіть полуниці.
13.Запікайте в розігрітій до 180°С духовці 50-60 хвилин. Якщо верх почне пригорати, прикрийте форму папером. Запіканка, що охолола, трохи осідає, але уникнути цього практично неможливо.

Повідомлення відредаговано Нічлава: 06 June 2011 - 15:56

My Signature
Свобода - це не те, що вам дали. Це те, що не можна у вас забрати. (Вольтер)
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • 11
  • Back To Top

#18

Користувач поза мережею   Осіння симфонія 

 
  • Дівчина з мітлою
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 2589
  • Реєстрація: 15 December 08
 

Відправлено 06 June 2011 - 17:11

Молода картопелька з кропом
Зображення

1 кг картоплі
2-3 ст.ложки топленого вершкового масла
1-2 ст.ложки сметани
кріп
сіль

1.) Відварити картоплю (бажано одного розміру і невеличку) до півготовності в соленій воді.

2.) Злити воду, кинути в баняк 2-3 ложки топленого вершкового масла, поставити на дуже малий вогонь і варити далі під закритою кришкою, кожних 5хвилин перетрушуючи щоб не поприлипало до дна.
Повинна вийти на картопельці невеличка підсмажена шкоринка.

3.) Наприкінці додати 1-2 ложки сметанки (можна і більше - на смак), дрібно нарізаний кріп. Ще кілька хвилин потримати на вогні, перетрушуючи, щоб змішалися масло, кріп і сметана в одну цілісну підливку.
Можна трішки підсолити (на смак).

Як варіант - картоплю не варити, а починати зразу з п.2. Але дати спершу олію - щоб накрило дно (макс 0,5-1 см висоти). Тут час готування збільшується, але смак кращий, картопелька всередині аж танутиме на язиці. Все решту робити так само.
Також можна робити без сметани, але тоді давати на 1-2 ложки більше масла

Смачного.
My Signature
Всі жінки - ангели, але коли їм ламають крила, вони пересідають на мітлу.
P.S. А моя мітла - завше зі мною. ;)


Нагороди:

переглянути всі
  • 10
  • Back To Top

#19

Користувач поза мережею   Цинічна бандерівка 

 
  • Відсутня до завершення війни
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Адміністратор
  • Повідомлень: 2762
  • Реєстрація: 16 June 07
 

Відправлено 06 June 2011 - 19:14

Дівчата, активніше. Лішився один день для збору рецептів.
My Signature
Спойлер

Компанія Google дала мені більше, ніж школа і університет.
Ніколи не сумнівайся, що невелика група думаючих і відданих своїй справі людей, може змінити світ. Насправді, лише таким групам і вдавалося щось змінити. (Маргарет Мід)

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#20

Користувач поза мережею   Таїсія 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 264
  • Реєстрація: 08 April 09
 

Відправлено 06 June 2011 - 22:30

Салатик літній " Луна Негро".

Зображення

Інгредієнти:
Перець болгарський(червоний і чорний)- 2 шт.
Помідори -2 шт
Огірок - 2 шт
Цибуля - 1 шт
Капуста пекінська - 1 шт
Вітчина- 150 гр
Сир сулугуні- 150 гр
Масліни-100 гр
Укроп
Олія оливкова-3 ст.л.
Сок лимонний - 1 ст.л.
Часник - 2 зубки
Перець чорний мелений


Оливки ріжемо на половину,укроп і цибулю на дрібно,вітчину- соломкою, а всі решта продукти нарізаємо великими квадратиками.
Готуємо заправку :часник розтерти з сіллю, добавити лимонний сік і оливкову олію.
Заправляємо салат і смакуєм на здоров"я, не хвилюючись за фігуру.Особисто я , будучи зараз на 7 місяці, дуже присіла на цей салат, чередуючи деколи замість сулугуні - домашній сир "Будз", а замість вітчини- відварену курочку.

Всім смачного !!!

Повідомлення відредаговано Таїсія: 07 June 2011 - 09:19

My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 6
  • Back To Top

Поділитися темою:




  • 2 Сторінок +
  • 1
  • 2
  • Ви не можете створити нову тему
  • Тему закрито



1 відвідувачів читають цю тему
0 користувачів, 1 гостей, 0 прихованих користувачів

Реклама


Останні зміни статусу

Коли я не знаю чогось - іду на форум.... Коли маю що розказати особистого - в щоденник... Коли хочу поділитися цікавим висловом, афоризмом, картинкою чи просто думкою без продовження і коментів - іду в статуси... Це ж так просто, логічно і виховано...

трендючка світлина
Руслана Воротняк світлина

Руслана Воротняк  Доброго вечора! Звертаюся до мам особливих дітей яким поставлено діагноз синдром Веста.Підскажіть в кого лікуватися що дали результат лікування. Буду вдячна за любу інформацію.

16 Sep 2018 20:44

Показати коментарі (2)

Любомирівка світлина

Любомирівка  Дівчатка, може хто пам'ятає. Колись було СП нижньої білизни здається з Тернополя. Магазин For you (чи плутаю)..

27 Aug 2018 10:25

Показати коментарі (4)

Санджана світлина

Санджана  Люди схожі на книжки. Одних, почав читати, відкидаєш у сторону..... В інших - потопаєш і розчиняєшся.. Одні чомусь ніколи не затримуються в твоїй бібліотеці. А інші ніколи не покинуть твоє серце....

26 Aug 2018 13:26

ЛяляМанюня світлина

ЛяляМанюня  Не активується опція щоденник. Порадьте будь ласка що робити. Дякую

23 Aug 2018 18:38

Показати коментарі (1)

NikaZ світлина
Lenka))) світлина

Lenka)))  Дівчата дуже треба невропатолога хорошого дитячого в Чернівцях!!!!Порадьте будь-ласка, дуже треба терміново!!!

16 Aug 2018 09:28

Показати коментарі (1)

Мама Вероніки світлина

Мама Вероніки  Маля відмовляється смоктати груди що робити, а дурачок і бутилочку не бере від народження що робити??((

06 Aug 2018 20:56

ОксанкаБ світлина

ОксанкаБ  Чому не працюють вагітні лінієчки?

19 Jul 2018 13:29

Показати коментарі (1)

Puggolga світлина

Puggolga  Дитина 5 місяців спить 10-12 годин на добу. Це мало?

11 Jul 2018 16:25

Показати коментарі (1)

Всі зміни →

Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків


birthday Іменинники ( 25 September 18 )

Реклама


Перекладач онлайн