• 1 курка (1-1,2 кг)
• 100 г вершкового масла для смаження
• 1 цибулина
• 2 ст. ложки томатної пасти або 3 свіжих помідора
• 1 ч. ложка яблучного оцту
• 100 мл вина
• 1 ч. ложка цукру
• сіль, перець, спеції

1. Цибулю очистити, обмити, дрібно нарізати. Покласти на пательню з розігрітим жиром і на помірному вогні пасерувати до розм'якшення.
2. Випатрану, зачищену, обпалену і обмиту курку нарубати шматочками 40-45 г, посолити, покласти в казанок з розігрітим жиром і, зрідка помішуючи, обсмажити до утворення рум'яної скориночки.
3. Після цього влити бульйон або воду, оцет, трохи розведенну водою томатну пасту або протерті на терці помідори і вино. Додати сіль, цукор, цибулю, перець чорний мелений і лавровий лист. Казанок накрити кришкою, і при слабкому кипінні тушити до готовності 30-35 хвилин (можна поставити в духову шафу).
4. При подачі на стіл на тарілки покласти чахохбілі, гарнірувати відварним рисом, полити його розігрітим вершковим маслом і посипати дрібно порубаною петрушкою, кропом, кінзою.

Капітошка, а яке сюди вино найкраще пасуватиме? Біле чи червоне? Сухе напевно. По опису має бути щось дуже смачненьке.

Найкраще біле сухе.
Але це ж хто яке любить.

Приготувала я вчора ці чахохбілі. Просто супер!!!!!!!!!! Така ням-нямочка получилась. Всім раджу. Усім дома сподобалось. Дякую за хороший рецепт!

Дуже люблю чохохбілі!!!
Читала різні рецепти цого приготування. Люблю, крім томатів ще додати свіжого перцю, тоді дуже гарно пахне.
А щодо вина, то в мене в рецепті було зазначено, що потрібно додавати червоне (хоч я впевнена, що з білим теж смачно). Просто тоді саме м’яско получається з симпатичним рожевим відтінком.

А сьогодні я готувала курочку з яблуками по рецепту свекрухи. Дуже смачно! Готується дуже схоже на чохохбілі. Курочку маринуємо в спеціях кілька годин, обсмажуємо до золотистої шкірочки, додаємо нарізану півкільцями цибульку, тушкуємо, додаємо яблука кусочками та червоне вино, робимо маленький газ, накриваємо кришкою і готуємо ще 30 хв. Смачного!!!