[Віллі Вонка]

Сибарит, програма харчування

Програма розроблена Оленою Стояновою

ІНТЕНСИВНИЙ ЕТАП Термін: від 1 до 6 тижнів. Середня втрата ваги: від 0,5 до 2 кг на тиждень, залежно від початкових даних і стану здоров'я. Приготування коктейлю сибарита з розрахунку на один день інтенсивного етапу програми. Інгредієнти:
1. 500 г м'якого сиру найнижчої жирності (0-0,6%) із змістом білку 8-10 г на 100 гр. Якщо Ви маєте в своєму розпорядженні рідкий або пресований сир із змістом білка 17-22 г (високобілковим), то Вам знадобиться 250 г такого сиру і 250 мл нежирного кефіру або йогурту, який тільки зможете купити (тоді у Вас вийдуть ті ж п'ять порцій по 100 г сиру, тільки розведеного кисломолочним напоєм). Високобілковий сир в нерозбавленому вигляді використовувати не рекомендується, щоб уникнути зайвого споживання білку. Розділити сир або суміш сиру з кефіром або йогуртом на п'ять порцій по 100 гр;
2. Будь-які фрукти або ягоди в кількості 2,5 у.я. (по аналогії з у.о. - умовні одиниці)
У.Я.(умовне яблуко) – авторська одиниця, що вимірює кількість фруктів для коктейлю сибариту. 1 у.я. – це будь-який фрукт або частина його об'ємом у звичайне яблуко середнього розміру (150-170 г), тобто “умовне яблуко”, що містить 12-16 г вуглеводів: само яблуко, груша, персик, нектарін, гуава, пейшнфрут, манго і інші екзотичні фрукти, скибочка дині, кавуна, мандарин, клементін, апельсин, лимон, декілька абрикос, слив, виноградин, яких-небудь ягід (малини, чорниці, ожини, суниці, полуниці, смородини чорної або червоної, банан, інші улюблені фрукти і ягоди, окрім ананаса і ківі (у поєднанні з сиром гірчать). На кожну порцію 100 гр сиру йде 0,5 у.я. На всі 500 гр сиру, таким чином, потрібно 2,5 у.я., або 375-400 г фруктів, а кількість отримуваних з них вуглеводів не перевищує 40 гр.

Спосіб приготування і вживання: Натерти фрукт на дрібній терці разом зі шкіркою, якщо вона їстівна, або гарненько розім'яти виделкою в чашці. Апельсини, клементіни, мандарини звільнити від зовнішньої шкірки, а внутрішні перегородки вмішати в сир. Додати м'який сир, добре перемішати до однорідності. Для виготовлення коктейлю можна скористатися блендером. Додавання лимонного соку добре корегує смак і маскує можливу кислинку або присутність солі в м'якому сирі. Цукор і сахарозаменітелі не класти! Отриманий коктейль ділимий на п'ять порцій. Їдять коктейль дуже повільно за допомогою витонченої кавової ложечки, отримуючи задоволення, аналізуючи смакові відтінки, аромат, текстуру. Це так смачно...

Окрім коктейлю сибарита, на день інтенсивного етапу Вам знадобляться:
• Зернове блюдо: 50-60 г зернового або висівкового хлібу, або каша з грубого геркулесу, гречки, пшона, перловки, неочищеного рису), або макаронів з цілісної (з висівками) муки, відварного або тушкованого гороху або квасолі (порція приготованої каші, бобового блюда або макаронів – стакан 200-250 г).
• Білкове блюдо: 120-150 г нежирного м'яса (або риби, або курки, індички без шкірки) вареного або приготованого на грилі, або 2 яйця.
• Некрохмалисті сирі і тушковані (варені) овочі в необмеженій кількості – будь-які, окрім картоплі. Буряк, морквина, гарбуз в сирому вигляді допустимі, у вареному або тушкованому – ні.
• Жири: 3 чайних ложки нерафінованої рослинної олії (краще всього льняної, гірчичної або оливкової); • Горіхи або маслини: 3 великих штуки мигдалю або фундука, або 2 половинки волоського горіха, або 3 маслини або оливки, або 2 чайних ложки з горкою меленого льняного сім'я;
• Какао: 2 чайних ложки з горкою порошку какао без цукру, трохи знежиреного молока.

Режим харчування
Перший сніданок КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА - 2 порції загальним об'ємом приблизно 360 мл, плюс чай або кава без молока і без цукру.

Другий сніданок(ланч) Зернове блюдо, плюс гігантський салат з сирих некрохмалистих овочів з 1 чайною ложкою масла, плюс горіхи або маслини. За 20 хвилин до обіду КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТУ – 1 порція об'ємом приблизно 180 мл.

Обід Білкове блюдо, плюс гігантський салат з сирих некрохмалистих овочів з 1 чайною ложкою олії (мінімальна кількість салату – подвійний об'єм білкового блюда, максимальне – не обмежено), плюс тушковані, варені або запечені некрохмалисті овочі з 1 чайною ложкою олії. Кількість овочів не обмежена. Буряк, картоплю, морквину, гарбуз не класти! Можна додати в обідній салат або в тушковані овочі трохи грибів або зеленого горошка. Тушковані, варені або запечені овочі можна замінити овочевим супом з нежирною сметаною або з 1 чайною ложкою рослинної олії. Допустимі також м'ясні або курячі бульйони, але весь жир треба ретельно видалити, добре охолодивши бульйон і знявши жир з поверхні. Замість однієї чайної ложки рослинної олії можна брати 2 чайних ложки покупного маложирного (“легкого”) майонезу, або 1 столову ложку легкого домашнього майонезу. Підсолювати всю їжу дуже, дуже помірно.

Вечеря (бажано не пізніше шостої вечора) КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА - 2 порції загальним об'ємом приблизно 360 мл.

Протягом вечора ВЕЛИКА ЧАШКА КАКАО з двох чайних ложок з верхом какао-порошку без цукру (якщо є можливість, виберіть найменш жирний сорт какао) з нежирним молоком. Від цукрозаміннику слід утриматися. Какао можна пити в два прийоми (у кожній чашці по 1 чайній ложці какао). Якщо зможете обійтися без молока, отримаєте напій, споріднений гіркому шоколаду. Автор програми віддає перевагу саме такому какао. Залийте порошок крутим кип'ятком, добре розмішайте – все. Рідина протягом дня не обмежується, але ніякі соки, окрім лимонного як добавка у воду або компонент для заправки салату, небажані. Бажано спожити в день 1,5-1,8 л звичайної води.

Мета підтримуючого етапу – закріпити втрату ваги. В деяких випадках спостерігається подальше зниження ваги. На один день підтримуючого режиму потрібно 3 порції коктейлю сибарита.
ОСНОВНИЙ ВАРІАНТ ПІДТРИМУЮЧОГО РЕЖИМУ: За 20 хвилин до кожного основного прийому їжі, а також, зрозуміло, перед святковими посиденьками, шведським столом, з'їдається одна порція коктейлю сибарита. У побудові раціону слід дотримуватися принципів здорового харчування, дотримуючись НАЙВАЖЛИВІШОГО ПРАВИЛА: 25-30% добовій калорійності – білки; 40-50% – вуглеводи з низьким глікемічеським індексом; 25-30% добовій калорійності – жири, переважно рослинні і рибного походження.

Це означає, що джерела білку зобов'язані бути маложирними, а в салати, готування, каші і інші блюда можна додавати рослинну (не тваринну!) олію в кількості не більше 1 столової ложки в день.
ДОДАТКОВІ ВАРІАНТИ ПІДТРИМУЮЧОГО РЕЖИМУ:
1. На сніданок – 2 порції коктейлю сибарита, перед рештою двох прийомів їжі – одинарна порція коктейлю. Можливе також легке перекушування. Цей варіант підходить для тих, кому при переході на підтримуючий режим або неможливо чекати 20 хвилин від прийому коктейлю до сніданку, треба бігти на роботу, або для тих, хто, звикнувши на шеститижневому етапі до уранішнього коктейлю, порахує тепер звичайний сніданок важкуватим.

2. Звичайний сніданок. Перекушування між сніданком і обідом. За 20 хвилин до обіду – одинарний коктейль.
На вечерю – подвійний коктейль і какао.
3. Вранці – 2 порції коктейлю сибарита;
ланч – півпорції пісного білкового блюда і великий салат з 1 ч.л. рослинної олії; обід – пісне білкове блюдо, гігантський салат, тушковані овочі або овочевий суп (не більше 2 ч.л. рослинної олії на весь обід).
На вечерю – подвійний коктейль і какао.
4. Одін-два розвантажувальних дня на тиждень на коктейлі сибарита: п'ять прийомів їжі по 2 порції коктейлю. Пити– без обмежень: вода, чай, кава, увечері – какао. У решту днів – помірне харчування.

[Oiya]

Хороша річ одначе... На жаль внаслідок обставин сімейних і можливо не дуже сильної мотивації закинула через тиждень інтенсиву... але результат був і на лиці і на фігурі. Рекомендую...

[Time Out]

Використовувала цю дієту в підтримуючому режимі. Просто два рази в день, замість сніданку і вечері вживала коктейль. Ну і звичайно, обмежувала вживання калорійної їжі. Схудла небагато, але в мене лишньої ваги тоді було кілограмів 5-6, не більше.
Що мені сподобалося, після коктейлю певний час взагалі не хочеться їсти. Я до обіду спокійно витримувала.

[Антік]

ну хіба це обмеження? Для мене це звичайний режим харчування...
І, то, це занадто калорійно...
Від фруктів - поправляються. Перевірено на собі. Краще вже овочі в сирому вигляду (салатик з морквочки, капусточки...) І замість сиру - знежирений кефірчик.