[Kagor]

Шматок телячої поребрини порубати на порційні шматки, промити та вкинути в баняк, також положити цілу цибулину, лавровий листок.
Залити водою та поставити на вогонь варитися.

Тим часом почистити одну морквину та цибулину. Цибулину дрібно покришити а морквину натерти на терці.
Влити на пательню трохи олії, всипати моркву та цибулю і спасерувати на малому вогні.

Почистити, 3 - 4 картоплини та порізати кубиками, корінчик петрушки плястерками.
Коли м'ясо звариться, видалити цибулину, всипати картоплю, петрушку та 3 ложки гречки ( зеленої), промитої в теплій воді.



Коли овочі зваряться, всипати 6 - 8 горошин потовченого чорного перцю, всипати пасеровані овочі, закришку з петрушки, кропу , цибулі та декілька розтовчених зубчиків часнику.



Має покипіти декілька хвилин.
Посолити до смаку та зняти з вогню.

Повідомлення відредаговано Kagor: 04 серпень 2009 - 15:04