[NATYSIA]

Кабачки смажені з грибами і помідорами
- Кабачки,
- гриби білі свіжі або шампіньйони,
- помідори,
- масло вершкове,
- соус,
- мука,
- перець,
- зелень.
Оброблені кабачки нарізувати кружальцями завтовшки 1-1,5 см, посолити, обваляти в муці і смажити на сковороді до готовності. Покласти очищені білі гриби або шампіньйони в киплячу воду на 2-3 хвилини, нарізувати їх тонкими скибочками і смажити з жиром, а потім гасити із сметанним соусом до готовності. Помідори розрізати навпіл, а якщо вони великі, то на чотири частини, посипати сіллю, перцем і смажити також з жиром до готовності. При подачі кабачки викласти на сковороду або тарілку, на них покласти гриби, а зверху смажені помідори. Посипати зеленню петрушки або кропом.

[poiu]

Не знаю як вони називаються, але я їх дуже люблю.
Кабачки ріжемо кружельцями, обмакуємо в муку і яйце, і підсмажуємо на олії.
До майонезу додаємо часник і перемішуємо. Тоді беремо одне кільце кабачка змащуємо майонезом і накриваємо іншим, і так шарів 4-5. На останній шар майонезу кладемо кільце помідора, помідор можна прикрасити зеленню.

[hrystyna]

poiu, я роблю все те саме, тільки кожне кільце кабачка жареного в яйці кладу на листок салату, зверху майонез з часником, потім кільце помідора, знову майонез, потім мона сиру потерти чи просто зелень. ням-ням, аж слинки потекли як захотілось такого))))

[Любов моя]

а я роблю салат з кабачків, такий "літній варіант":
кабачки ріжу кружальцями і обсмажую на оливковій олії, ставлю на тарілку з серветкою, щоб олій ввібрала, потім заправляю часничком, м'ятою та оцтом ( червоним).

[voloshehka]

Ням -ням - ням, якраз сьогодні купила свіженькі кабачки. На ніч звичайно не буду, але завтра насмажу і натріскаюся тих смачнюніх кабачків, обсмажених в клярі :p

[Nataly_diz]

....я кабачкового сезону чекаю завжди з нетерпінням!
Люблю такі рецепти,як тут вже описували.
Дуже люблю "ікру кабачкову"на чорний хлібчик,але мені найбільш подобається свіженька-вчорашня вже "не те".
Рецепт простий-простий:
---ріжемо і обсмажуємо цибульку на олійці(щобю стала прозорішою),
---тремо і додаємо до цибульку моркву-обсмажуємо(майже до готовності),
---чистимо і натираємо на великій терці кабачок-обсмажуємо все разом(поки на випарується рідина з кабачка)
---додаємо зубч-к часнику молодого вичавленого з порізаним помідорчиком(хто любить-може додати зеленої петрушки порізаної міленько)
Даємо всьому закіпіти і відставляємо ,накриваємо кришкою-нехай трішки настоїться.СМАЧНОГО!
А ще роблю "деруни"з тертого кабачка:
---почистили,потерла кабачок
---додаю яйце.трішки муки
Смажу.СМАЧНОГО!
,,,,,,,А рагу з кабачками...ням-ням


Моя мама робить варення з кабачків.Смачне!Просто у нас варення всілякі в сім"ї не в пошані...Візьму рецепт-напишу.Можливо цього року зроблю.

[Вероніка]

Nataly_diz76, ,в нас також роблять варення з кабачків і називають його варенням з українських ананасів!

[kvito4ka]

І у нас вчора були смажені кабачки,я їх обожнюю.

[Осіння симфонія]

Компот з кабачків "а-ля ананас".

Беремо в рівних пропорціях нарізані кубиками кабачки і жовту аличу, заливаємо окропом з цукром в пропорції, яку ви вважаєте для себе нормальною. (Знаю людей які взагалі цукру не дають, знаю які дають ну дуже багато)
Закручуєте в банки і ставите в холодне місце...

"Ананасовий" компот готовий!

[гра з вогнем]

ой нагнали ви апетиту! я вже навть накупила цукіні і буду робити оті кружальцями з сметанкою і помідорами. коли кружальце кабачка, сматанка, кружальце помідорка :) чекаю не дочекаюся вечора :)

[MoonRise]

Я теж дуже люблю кабачки... як чоловік мій каже, ти могла б бути спокійно вегетаріанкою ;) шо да то да....

Текст, що розкривається

Прихований текст

Рецепти з кабачків, до вибору і кольору  

[jula]

Блінчики із кабачків

Добре збити яйце,додати солі,перцю,кабачок потертий на дрібній терці,трошки муки(2 ст.лож.).Все добре перемішати.І столовою ложкою викладати на розжарену сковородку із олією.Жарити до золотистого кольору.

СМАЧНОГО!!!

[Вишенька]

jula, і я люблю таку страву готувати. Такі собі деруни, де замість картоплі кабачки :)

[jula]

Вишенька (11.6.2009, 16:25) писав:

jula, і я люблю таку страву готувати. Такі собі деруни, де замість картоплі кабачки :)

Так щось тіпа такого. :)

[Sonya]

jula (11.6.2009, 15:58) писав:

Блінчики із кабачків

Добре збити яйце,додати солі,перцю,кабачок потертий на дрібній терці,трошки муки(2 ст.лож.).Все добре перемішати.І столовою ложкою викладати на розжарену сковородку із олією.Жарити до золотистого кольору.

СМАЧНОГО!!!

jula, а не розлазяться такі млинці ? Я страшенно їх люблю, але у мене чомусь нікол ине виходили - завжди розповзаються на пательні, хоча і видушую попередньо, і борошно додаю...

[Рижуля]

Sonya, також обожнюю такі оладки.Ніколи не розлазаться.Звісно кониситенція не така як в дирунах, але тримаються купи.
Може ти замало кабачків береш? бо яцйе добре розріджує, тому самих кабачків тра досить багацько.А ще обов"язково додавайте зелень кропу! СМАКОТА!!!

[Spirit angel]

Nataly_diz76 (6.6.2009, 14:57) писав:

....я кабачкового сезону чекаю завжди з нетерпінням!
Люблю такі рецепти,як тут вже описували.
Дуже люблю "ікру кабачкову

І я цей рецепт обожаю а знаю ще такий:
картоплю ріжимо на невеликі кусочки,варимо до готовності,даємо остинути. Тим часом беремо на олійці тушимо мяско(за смаком,можна і без нього) цибульку,потім додаємо моркву, помідори натерті на тоненькій терці,перець солодкий можна червоний або жовтий або і той і той (різаний пів кільцями),коли це все добре протушиться додаємо попередньо обжарені кільцями 1-1,5см кабачки(тут уже писали як вони обжаруються),додається картопля, сметана(її можна додати зразу після перцю) часничок і це все ще тушкується хв. 5.Смачного!!!!!

[kvito4ka]

martka (10.6.2009, 18:12) писав:

Компот з кабачків "а-ля ананас".

Беремо в рівних пропорціях нарізані кубиками кабачки і жовту аличу, заливаємо окропом з цукром в пропорції, яку ви вважаєте для себе нормальною. (Знаю людей які взагалі цукру не дають, знаю які дають ну дуже багато)
Закручуєте в банки і ставите в холодне місце...

"Ананасовий" компот готовий!

Мене свекруха пригостила таким компотом-супер!я думала,що то з яблуками.

[Naya]

а я роблю рататуй.
То не зовсім одні кабачки, але смаааакота.
Потрібно:
кабачок
баклажан
помідор
болгарський перчик
ріпчаста цибулька
Овочі підбираємо так, щоб нарізані кружальцями, вони (кружальця) були приблизно однакового розміру.
Кабачки та баклажани нарізаємо кружальцями та добре солимо, і залишаємо на годинку, щоб стекла гіркота. Тоді ппромиваємо, щоб не були пересолені.
Потім викладаємо на пательню, таким чином, щоб кружальця накривали половину попереднього і чергувалися: кабачок, помідор, баклажа, цибуля, перець, кабачок....
Викладаємо всю пательню, зверху чуть солимо, перчимо, розкладаємо шматочки масла, та посипаємо зеленню.
І в духовку...
Аромат - не передати. Смак теж.
Я б на цих овочах жила круглорічно.
Дочекаюся баклажанів - викладу фото-рецепт.

[Ксюнка]

Sonya (11.6.2009, 16:28) писав:

jula, а не розлазяться такі млинці ? Я страшенно їх люблю, але у мене чомусь нікол ине виходили - завжди розповзаються на пательні, хоча і видушую попередньо, і борошно додаю...

Я додавала ще трошки манки, але тре трошки почекати, щоб вона розбухла. Тоді не розлазяться і супер смажаться.