[Антік]

Кальмари з чорносливом

Складники: 250 г кальмарів 100 г адигейського сиру 1 солодкий перець 2 ст. л. сметани цукор сіль 100 г чорносливу
Приготування:
1. Кальмари зачищаю від чорної плівочки та відварюю у добре підсоленій воді 3-4 хвилини до готовності. Виймаю та охолоджую.

2. Нарізаю кальмари та сир невеликою соломкою. Якщо замість адигейського сиру використовувати домашній сир, то його слід нарізати великими шматками. Чорнослив перерізаю на чотири половинки.

3. З’єдную з нарізаним соломкою перцем – кальмар, сир та чорнослив. Додаю сіль, цукор, заправляю сметаною, перемішую і залишаю на деякий час при кімнатній температурі на 5-10 хвилин.

Потім ще раз перемішую та подаю на стіл.

[Рижуля]

Ось ще такий салатик люблю,простенький, але смачний-
кальмари відварити,порізати тоненьким смужечками
+кукурудза консервована
+варені яйця
+петрушка дрібно порізана
+часничок витиснути+майонез= с м а к о т а !

[Lady_D]

Я роблю теж простий і смачний салатик:
Відварюю кальмари, підсмажую на олії до золотистого кольору цибулю, потім до пательні додаю натерту моркву, а потім кальмари порізані соломкою. Трохи обсмажую.
Потім це все треба остудити. Додати горошок, або кукурузу консервовану, можна пару ложок майонезу, а можна і без нього. Прикрасити зеленню.

[наденька]

Lady_D, я позавчора вперше готувала кальмарів :), вирішила зробити по вашому рецепту, бо він легенький ;) - страшенно сподобалось! Сходила сьогодні купила ще кальмарів :)

[Lacky_]

Знаю дуже смачний рецепт салату з кальмарами, мої свекри від нього в захваті :

* 200г кальмарів
* 3 яйця
* 200г майонезу
* 240г крабових паличок
* 100г червоної ікри
Приготування:
Відварити яйця, дати їм охолонути, натерти на дрібній тертушці разом з крабовими паличками (щоб крабові палички легше терлись попередньо їх трохи заморозьте). Можна і просто дрібненько порізати смужками яйця і крабові палички, за вашим бажанням.
Кальмари відварити, промити холодною водою і порізати на тонкі смужечки.
Все поєднати з червоною ікрою і перемішати, додати майонез і ще раз перемішати.
Прикрашати червоною ікрою і петрушкою.

На велику кількіть гостей, бо виходить 3,5л каструля:
кальмары-1.5 кг
яйця-10шт
огірок-2шт
лук-на свій смак
кукурудза-1 банка
майонез
Головне не економити на кальмарах.

Просто смачний салат:
Відварені кальмари смужками порізати, додати терте яблуко, стебель сельдірею, 1 гранат, сіль, лугкий майонез, трохи лимонного соку.

Можна й такий салат:

200г кальмарів,
200г твердого сиру,
100г консерв. ананасів,
2 зубчика часноку,
2 яйця,
1 свіжий огірок,
100г майонезу,
зелень петрушки,
трохи лимонного соку.


Варені кальмари порізати тонкими смужками, огірок соломкою, сир на терку, інше порізати кубіками. Для заправки майонез змешать с лимонним соком, добавити часник(попередньо подрібнений чи через чеснокодавку пропущений). Все перемішати додати сіль, перець, полити заправкою, посипати рубленим зіллям.

Смачного!

[Антік]

Складники:
400 г кальмарів
3 яйця
1 цибулина
0,5 банки чорних маслин без кісточок
майонез
сіль, перець

Приготування:
Кальмари почисти від плівки, помити і відварити у підсоленій воді протягом 5 хв (не переварювати, тому що м'ясо кальмара стане жорстким). Круто зварені яйця і філе кальмарів порізати соломкою, цибулю - півкільцями. Все змішати, посолити, поперчити і заправити майонезом. Викласти у салатницю і прикрасити маслинами.

[mum of 4]

А як Ви варите кальмарів? Знаю точно, переварити ---- вони вже ну не дуже їстівні, то треба вважати 3-5 хв, але загвоздка ось в чому ---- їх в холодній воді до кипіння довести і то буде десь так біля 5 хв, чи вже в киплячу воду дати і тоді 2-5 хвилин почекати?

[barbariska]

Kokhanovska (12.3.2009, 0:05) писав:

А як Ви варите кальмарів? Знаю точно, переварити ---- вони вже ну не дуже їстівні, то треба вважати 3-5 хв, але загвоздка ось в чому ---- їх в холодній воді до кипіння довести і то буде десь так біля 5 хв, чи вже в киплячу воду дати і тоді 2-5 хвилин почекати?

Кидати в кип"яток

[vanna]

Салат з кальмарів

Криветки варити
Кальмари варити
1 огірок свіжий
2помідора
бол.перець
все порізати соломкою
Заправка
Кетчуп,Майонез,коньяк,лимонний сік все перемішати і заправити салатік.
Смачного.

[vitalinka]

планую на НР зробити салат з кальмарів, переживаю троха шоб не переварити їх.. шоб не стали як підошва від взуття)
дякую всім за рецепти!!!

[Сеструлька]

Всем спасибо за рецепты, оч люблю кальмаров.vitalinka, просто кидай в кипяток и 3-4 минуты вари, не переваришь. А я чаще всего отвариваю, а потом с луком и сметаной/майонезом обжариваю немного. Обычно едим это с картофельным пюре, мне очень нравится именно это сочетание. Позапрошлый раз делала кальмаров вместе с осьминогами, тоже понравилось.

[irk@shkirka]

Народ, підкажіть де і по скільки ви купуєте кальмарів??? Я хочу спробувати зробити з ними якийсь салат (раніше ніколи не робила), а ціни такі різні, що я розгубилася. Бачила в Сільпо по 38 грн, а в Метро по 90 грн, хоча на вигляд нічим не відрізнялися - і ті, і ті замарожені з купою льоду.
ДОПОМОЖІТЬ ЧАЙНИКУ!!!

[СЕПТІМА]

Підкажіть,який салат кращий із консервованих кальмарів.Бо вже купила.і хочу щось приготувати,на ДН дочки.

[MoonRise]

Дайте смачний рецепт перевіреного салату з кальмарів
Що найкраще підходить в салаті кальмара, тобто без фанатизму та екзотики?

[Lenys@]

дывчата підкажіть що зробити з кальмарами в американському соусі, бо купила, а що з ними робити не знаю!