[Ірина І]

Ділюся рецептиком запеченої печінки

1 кг. печінки(найкраще телячої) змолоти на м'ясорубці з трьома цибулями.

додати склянку муки+неповну пачку порошку до печива(попередньо це перемішати)

сіль,перець- добре разом вимішати

додати 3 яйця-знову помішати

на кінець склянку молока-ще раз помішати

це все розлити на попередньо підготовлені бритванки і запікати до готовності десь при 180 гр.

окремо тушимо 3 цибульки і 3 моркви сер.величини(потерті на терці)

пакет майонезу(або сметани) добре розмішати і помішуючи вливати склянку води.Цим залити підтушену цибулю з морквою і дати прокипіти 2-3 хвилини.

Готову печінку порізати кубиками,покласти в відповідний посуд шарами- шар з кубиків печінки мажемо потушеною морквою з цибулею, далі знову печінка і знову мажемо морквою і цибулею. Добавляємо трошки водички і доводимо це все до кипіння,щоб перейшло.

Смачного всім!

[Sju]

Я з такого тіста роблю печінковий тортик:)

[ФІОНА]

Печінкові котлетки:
Печінку перемолоти на м"ясорубці, додати цибулю, яйце, муку, сіль,перець.
Маса має бути як густа сметена.
Ложкою набираю і трохи обсмажую на сковорідці з двох сторін.
Тоді в каструлю ( бажано чугунну) Викладаю шар печінки шар цибульки. Заливаю водою
додаю ще спеції( сіль, перець) і тушу до готовності печінки. В кінці додаю сметани і даю щерез закипіти.
Котлетки виходять дуже м"ягенькі і смачненькі

Ще один варіант печінки:
Печінку нарізати невеликими кусками. Відбити і посолити і перчити.
Обвалюю в муці і обжарюю на сковорідці.
Тоді в каструлю, заливаю водою , додаю сіль, перець і тушу до готовності. Заливаю сметаною і ще трішки тушу.

Всім смачного!!!!!!

[ІренаЯ]

Ірина Ігнатова (10.1.2009, 18:16) писав:

Ділюся рецептиком запеченої печінки

1 кг. печінки(найкраще телячої) змолоти на м'ясорубці з трьома цибулями...
Смачного всім!

така печінка-смакота, теж таке готую, чоловіку дуже подобається і я люблю

[Зайка*]

Приготувала печіночний торт за рецептом Lile4ky.

Цитата

на 0,5 кг печінки приблизно 1 стакан муки, 0,5 стакана молока(дехто дає сметану,або взагалі нічого --тільки муку і яйця,але я роблю з молоком--так коржі ніжніші виходять),1 яйце, сіль, перець.Муки можна й менше--тісто має вийти як густа сметана(трохи густіше ніж тісто на млинчики(ті що на налистники).
з печінки видаляю всі шкірочки,перемелюю на комбайні чи м"ясорубкою,додаю яйце,муку,молоко-розмішую,щоб не було грудочок.
далі смажу моркву з цибулькою.
кожний корж(млинчик) перемазую майонезом,видавлюю трошки часничку,мажу сумішшю моркви з цибулькою-далі наступний корж,мажемо тим само(можна ще грибочки до моркви з цибулькою додати)

Єдине, що зробила по-другому- то змішала потерту і обжарену моркву та цибульку з майонезом- получився такий собі соус...
Тортик вийшов дуже смачненький!

[fifishka]

Рецепт запеченої печінки- просто супер! ням-ням-ням!!!
Дякую!

[Рівне]

А я дуже люблю печінку злегка присмажити в муці а потім все скласти в казаночок і залити піджареною цибулькою і сметаною.Додати спеції і тушкувати ще 5 хв.Головне не переварити.

[smaili]

Мені дуже подобається і не раз робила печінковий торт "Наоборот". Спочатку печу налисники. Потім відварену печінку перемелюю на м"ясорубці, дадаю посмажену моркву з цибулькою, сире яйце, різні приправи і майонез. Тою масою перемащую налисники. Складаю тортик, затираю сиром твердим і на пару хвилин в духовку. Досить смачно.

[індіра]

мій улююлений рецептик печінки курячої в сметані
1) промиваемо печінку, даемо печінці трохи настоятися, щоб вода зійшла

2) нарезаемо зелень. Зелень можно брати будь-яку кроп и петрушку (можно кинзу и базилік).

3) цибульку нарізаемо кільцями.

4)печінку викладаемо на розігріту сковорідку і обсмажуемо без солі, сіль добавимо в кінці

5) потім в печінку добавляемоо нарізану цибулю і зелень (5-10 хвилин на слабкому во).

6) в кастрюльку кидаемо перець - горошек і листочок лавра. викладаемо туди ж печінку і наливаемо половинку склянки водички.

7) коли водичка починае кипіти, добавляемо сметану і накриваенмо кришкою. тушимо на меленькому вогнику 20-30 хвилин.

8) посолити

9) накриваемо кришкою. ще 5 -10 хвилин і можна подавати до столу

цьому мене навчила мама мого колишнього. Неймовірно ніжна печінка виходить.

[super-galya]

ФІОНА, часто готую такі печінкові котлетки, СМАКОТА!!!

[tusik]

Рецепт для малечі




Печінковий пудинг

Склад

100г телячої печінки
2 шматочка білого хліба
Зелень
1 яйце
1 ст ложка молока
Сіль

Приготування

Печінку пропустити через м’ясорубку. Хліб без скориночки замочити в молоці, віджати та змішати з печінкою. Посолити, додати зелень петрушки та жовток. Білок збити в піну і обережно вмішати в масу. Форму змастити маслом, викласти пудинг, накрити фольгою, готувати на водяній бані в продовж часу.

[Хвилинка до...]

сьогодні робила таку печіночну смакоту
на 0,5 кг печінки
2 яйця,100 г молока,100 г муки,1 середня цибулина,сіль та перець за смаком,щіпочка соди для пухкості і 3-4 зубчики часничку
все це я збиваю у комбайні до однорідної маси(печінку,яйця,цибулю та часник)
потім додаю молоко і муку-може знадобитись чуть більше ніж 100 г муки залежно яка маса
повинна бути густоти як на оладки
окремо відварюю до готовності 150 гр рису
і змішую з печінковою масою

формую оладки і жарю на олії

можна їх потім підтушити але і самі по собі вони дуже смачні-готуйте і насолоджуйтесь

[Аніта]

Бережаночка, а я сьогодні цілий день думаю про печіночку......думаю от купити побільше, щоб на пару раз..........от ти і і дейку підкинула.....дякую.....мабуть смакотіща ще та )))

[Подих вогню]

Рецепт:смажимо цибульку+гриби+печінку+ложку сметани+спеції,сама не прбувала ,бо не люблю печінки,але всі кажуть,що смачно!

[Хвилинка до...]

Аніта, реально смачно-я печінку не дуже а так з рисом пішла на ура

[Віка]

Знайшла ось такий рецептик, спробувала зробити і хочу поділитися з вами, наз. "Печінковий рулет":
Склад
200 г печінки
1-2 вафельні коржі
1 ст. л. муки
1 цибулина
50 мл молока
1 плавлений сирок
2 сирих яйця
2 варених яйця
2 зубчики часнику
2 ст. л. майонезу
зелень, сіль
Приготування
1. Печінку, цибулю пропустити через м'ясорубку, додати сирі яйця, борошно, молоко, посолити, добре перемішати.
2. Вафельні коржі розрізати на 4 квадрати, обмокнути в печінкову суміш, обсмажити з обох сторін, дати охолонути.
3. Плавлений сирок, варені яйця натерти на терці, часник роздавити через часникодавку, зелень подрібнити, все з'єднати і заправити майонезом, перемішати.
4. На вафельні квадрати викласти начинку, згорнути рулетом і нарізати кусочками.

Ось що получилось! Можу сказати що смачно!

[yulia22]

Завжди роблю такі котлетки як у бережаночка , дуже смачнючі, тільки не даю рису)))

[-=Чуча=-]

ФІОНА дякую за рецептик. Я котлетки не тушила, але вони і так смачнючі!

[Irysya]

печінковий сальцисон

]
0,5 кг сала порізати кубиками 1см
0,5 кг курячої печінки кубикамии
5 яєць
0,5 ст молока
1 ст. манки
по 1,5 ч.л солі і перцю
1 головка часника через прес.
Все змішати і викласти в поліетиленовий пакет,випустити повітря і зав"язати.Тоді помістити ще в один пекет і зав"язати.Варити 2 год- 1 год з однієї сторони ,1 год з іншої.Вит ягнути з води і поставити під прес до повного остивання.

[MoonRise]

Лінь писати...
Вибачте взяла з інету...
Роблю зазвичай на святковий стіл

Прихований текст

отаке

Смакота... і холодне, і гаряче