[Натусiк]

Я кутю готую так: відварюю пшеницю, розтираю мак,потім змішую з горіхами ,халвою і медом.Додаю холодної кипяченої води(умене люблять,щоб було багато юшечки) і на стіл.Ще планую вареники,гриби тушені,капуста,щось з квасолі,пісні голубці з пшона....,а далі щось не має фантазії.Поділіться своїми рецептами для вечері.

[mania4ka]

Я ще буду робити грибну юшку.
Ставлю воду, як на супчик, коли закипить, кидаю туди трохи дрібно порізаної кубиками картоплі, моркви. В той час на пательні розпускаю в жирі (олія або смалець) муку, потім додаю півлітри-літру(залежно від бажаного об"єму юшки) сметани, порізані гриби(багато), тушкую їх в тому всьму десь хвилин 20(тільки треба часто помішувати, щоб не пригоріло). Потім виливаю все з пательні в каструлю, де вже вариться бульба і морква і даю закипіти. Все! Юшечка виходить дуже ніжна, ароматна і кремоподібна.

[Рижуля]

ось наші постійні страви на Святий Вечір- грибний суп ( суп з підпеньками, як каже моя бабуся),капусняк густий ( також особлива і дуже смачна страва моєї родини),рибка смажена,фасольове пюре,голубці з гречкою, вареники з капустою,пампушки з часничком,грибочки мариновані, які дідусь в лісі назбирав :), печена картопелька, інколи готуємо вінігрет і звичайно кутя.Не люблю в куті "лишніх" інгредієнтів тому тільки пшениця,потертий мак,цукор і горіхи.С М А К О Т А !!!!!

[Антік]

Наша кутя буде з горіхами (грецькі , арахіс), курагою, родзинками, шматочками сушених бананів, медом, маком...
mania4ka, теж такий грибний супчик готую. Це найкраща зупка в світі! Тільки гриби відварюю, не тушкую.
Рибка смажена (натутенія), оселедець.
Вареники з гречкою і капустою.
Якийсь салатик придумаю...
Ще готую хрустики (їх чоловік обожнює).
Узвар із сушених яблук, шипшини і сухофруктів.

[Рижуля]

О!Антік, нагадала за узвар і оселедець :)
+1!

[hrystyna]

а ми ще обов"язково робимо солодку юшку густу зі сливок до пампушків. То така смакота!!!!! А в чоловіка в родині взагалі перше що їдять на Свят Вечір - то часник! Уявляєте??? А потім рибні страви і т. д. А кутя остання.
От шкода, що годуючим мамусям не перепаде того року грибна юшка.

[Галочка]

Це дуже актуальна тема для мене.
Перший рік буду готувати святу вечерю сама.
Страв на вечері в нас має бути 12.От і думаю .
1.Кутя
2.вареники з капустою
3.оселедець
4.риба печена
5.фасоля з сливками
6.Узвар
7.риба жарена
8.грибна юшка
9.венігрет
Дальше ще не придумала.

Користувач подумав і додав через 1 хв.:
hrystyna, в нас часник обовязково ставиться на стіл під скатертину, щоб біда не чіпалась.


Користувач подумав і додав через 3 хв.:
mania4ka,а якже сметана до юшки якщо всі страви мають бути пісні?Чи у вас це не обовязково?

[hrystyna]

та в нас теж так, але ми ж його не їмо.... той часник. А в них це перша страва.
Ви, здається про голубці забули? І пампушки. І вареники з картоплею.

[Sweet one]

моя бабуся на Святвечір завжди готує ще й вареники з маком.Вони мають бути малесенькі,а мак перетертий з цукром.Смакота!

[mania4ka]

Галочка, а ми її їмо на другий день, на Різдво!
Антік, гриби тушкую, бо роблю юшку з печериць, а їх і сирими можна їсти, а якщо беруться білі чи опеньки, то звичайно треба відварити, тільки так!

[Настюша]

А в нас замість супу завжди червоний борщик (польський здається...) з грибними вушками.

[Krizia]

а я ще крім всього вищезгаданого готую червоний борщик на грибному відварі з "вушками",ну це типу пельменів,начинених грибами....ото смакота!!!!,а ще в нас завжди на Свят вечір мають бути пампушки з маком

[Галочка]

Я ще пампушки забула,а пісні голубці ми не робимо.Вареники з картоплею можна теж але буде вже як рибою , печена ,смажена,оселедець

[oka]

Так, червоний борщик з грибними вушками то сила - в один, або декілька з них кладу начинку з фасоливого пюре, хто знайде тому в цьому році пощастить (роблю їх окремо і кладу в кожну тарілку, щоб у всіх був гарний настрій, а дітям навіть декілька). А ще смажені пиріжки з капустою та картоплею, бо вареники з поричкою та медом. Вінегрет, оселедець, тушкована риба з морквою, мариновані опеньки, варена картопля, узвар і КУТЯ

[гра з вогнем]

польський борщик на квасі буряковому, з вушками - смакота.

[Mysterious]

hrystyna (5.1.2009, 13:04) писав:

А в чоловіка в родині взагалі перше що їдять на Свят Вечір - то часник! Уявляєте??? А потім рибні страви і т. д. А кутя остання.

у нас також часник їдять
ще кутя обов'язково
а ще капуста з квасолею(вариться квашена капуста)
вареники-окремо з картоплею, окремо з капустою і гречкою
оселедець
бурячок з хроном
узвар
квас
підливка до вареників з білих грибів в сметані

[Галинка_я]

Дозвольте приєднатись? Я новачок, але хочу розповісти про наш Святвечір.
Ми завжди дотримуємось традиції приготування 12 страв. Як правило це:
1. Кутя - пшениця+мак+мід+горіхи, ріденька.
2. Пісні голубці з гречкою.
3. Пісний червоний борщ.
4. Тушена квасоля з грибами і підливою.
5. Оселедець.
6. Вареники з капустою.
7. Вареники з картоплею.
8. Вареники з маком.
9. Вареники з вишнями.
10. Вареники з яблуками.
11. Узвар із сухофруктів.
12. Хліб чи колач.
Це обов’язковий мінімум. Крім цього - риба фарширована, риба смажена, вінегрет чи варіації на тему"вінегрета", мариновані грибочки, салат якийсь овочевий - який фантазія підкаже.
Так що якщо рахувати вареники за одну страву, то все одно 12 набирається!
А ще навчилась готувати для чоловіка особливу святвечірню страву, яку у них готують і він дуже її любить. Називається "Цибуля". Основним інградієнтом в ній справді порізана півкільцями цибуля, якої повинно бути дуже багато. До неї додаю порізаний очищений оселедець, підготовлені гриби (краще підпеньки), вливаю кілька ложок олії, солю, перчу - і в духовку на 5-6 годин! Цибуля втушується і її стає менше, ніж оселедця і грибів, але смак...!!!!!
Спробуйте - не пошкодуєте!
Всім смачної куті!

[hrystyna]

Галинка_я ого! нічого собі вибір вареників!!!! В нас ще бабця пече струслю. Такий солодкуватий хліб у вигляді печеної коси, яку ставлять на край столу.

[Галинка_я]

hrystyna, так, кожному за смаком - батько любить з картоплею, чоловік - з капустою, мама - з яблуками, діти - з маком і вишнями. Якось так повелося, що завжди ліпимо усі. А от на Франківщині, звідки родом чоловік, роблять лише з капустою. А я їх їм лише один вареник на рік - на святвечір...

[Антік]

судячи з дописів, ще раз переконююся, по-перше, які різні у всіх традиції і по-друге, який багата і ситна святкова вечеря у піст!