[Lada777]

Привіт. Дівчата, дуже люблю квас але не вмію його сама готувати. Є безліч рецептів, але хотілосяб спробувати перевірений. Буду вдячна за рецептики.

[fotinia]

Я роблю квас з чайного гриба дуже подобається.

[Альона0808]

Lada777, Рецепт кваса на ржаном хлебе
На 10-12 литровых бутылок взять 1 кг ржаного хлеба, наререзать кубиками и подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Выложить в большую кастрюлю и залить кипятком, дать постоять 5-6 часов. Затем настой процедить, влить разведенные дрожжи (25 г), помешивая, добавить 200 г сахара. Накрыть крышкой и оставить бродить еще на 5-6 часов. Когда квас начнет пениться, вторично его процедить и разлить в бутылки, куда заранее положить по 2 изюминки. Укупорить, оставить на 2-3 дня в холодном месте – и квас готов.
я роблю такий

Користувач подумав і додав через 2 хв.:
саме головне щоб в духовці була невелика темпетарура і помішувати час від часу бо сухарики підгорять і буде квас трохи гіркий, але то нічо ми й такий вживаєм))))))

[lenysj127]

Зараз продають спціальну суміш для виготовлення квасу.Але думаю що самому зробити краще ніж хімію всяку вживати..,)

[martelita]

Вода ... 5 л
Мед ... 400 г
Изюм ... 400 г
Лимон ... 1 шт.
Сухие дрожжи ... 8 г
Ржаная мука ... 1 ст. л.

Способ приготовления

В мед положите лимон, нарезанный тонкими кружками, изюм и залейте 4 л холодной кипяченой воды, в которой размешаны мука и дрожжи. Через сутки подлейте в бочонок 1 л кипяченой воды. Когда лимон и изюм всплывут на поверхность воды, жидкость процедите сквозь сито. Разлейте квас по бутылкам, закупорьте, положив в бутылку по 2–3 изюминки и храните в холодном месте.
Как и с чем подавать

Через 2–3 дня квас готов к употреблению.

[Юлія1626:)]

А я квас роблю за дуже простим рецептом. Літру цукру кладу на сковородку, жариться до карамелі. Виливаю цю карамель в воду(десь на 6 літрів води), додаю лимонну кислоту і цукор по смаку. Виходить смачненький:)

[ania123458]

Якщо є можливість дістати (незнаю як точно називається) такий, ніби рис, але то не рис, а ніби якесь желе шматочками у воді розмножується. Хто бачив - зрозуміє.
То я робила з нього квас так: на 3-літрову банку 16 столових ложок цього "рису". В літровій банці зробити сироп 8-9 ст.л. цукру (розвести геть повністю) і вилити в 3-літрову банку до того "рису". Наповнити банку до кінця водою. Наверх в банку покласти скоринку чорного хліба і накрити марлею... Залишити в теплому місці на 2 доби...
Виходить дійсно смачно!!!

[Добро породжує добро]

Я роблю квас так: чорний хліб ріжу і підсушую в духовці. Заливаю ці сухарики в 3-х літрову банку холодною кип"яченою водою,додаю цукор або мед ( на смак, я нелюблю солодкий) і 1 столову ложку сметани. Накриваю марлічкою. Коли забродить буде видно.

[Olinka]

Я на днях приготувала Квас на яблучному соці. Дуже нам сподобався!
Ось сам рецепт.
На 4л готового квасу потрібно:
- 1 л яблучного домашнього соку (можна магазинного але 100%)
- 1 скл. цукру
- 2 ч.л. розчинної кави (я каву не давала, якось засумнівалась у її присутності, хоча можна було дати)
- 1 ч.л. сухих дріжджів

Все це заливаємо теплою, кип"яченою водою (3л) і залишаємо на 8год у теплому місці. Потім охолоджуємо і вживаємо.
СМАЧНОГО!

Хочу спробувати приготувати квас на сухарях. Буду мати порівняння з яблучним, що краще.

Повідомлення відредаговано Olinka: 21 вересень 2011 - 15:49