[Natali012009]

Дівчатка допоможіть порадами як готувати варення з троянди?!?!? Мені принесли пелюстки і сказали, що можна перетерти в макітрі і дати цукру, а може ви мені щось ще підскажете. Буду дуже вдячна

[Soveniatko]

На м"ясорубку можна. Останній раз я робила в блендері зразу з цукром. Обожнюю рогалики з цим варенням і горішками.

[alabama]

В мене бабуся часто робила пончики з цим варенням ням-ням, нажаль рецепт в неї спитатися вже не можу

[Елла]

І я перетираю рожу в блендері зразу з цукром. Не варю! Смачно і ще й стоматити лікує!

Варення з пелюсток троянди

Текст, що розкривається

1. Пелюстки в емальованій посудині пересипають цукром (500 г цукру на 400 г пелюсток), добавляють 1 ч. л. лимонної кислоти, розведеної в 1/4 ст. води, добре перемішують і витримують від 6 годин до 2 діб, потім заливають цукровим сиропом (1 ст. води на 500 г цукру) і варять на слабкому вогні до готовності близько 15 хвилин. Горячим розливають по стерелізованим банкам і закатують кришками.

2. Збирають пелюстки в пучок, ножницями обрізають плодоножки з з білими крайчиками пелюсток, потім миють, дають стекти воді, кладуть в емальований посуд, всипають туди цукор (на 1 стакан плотно складених пелюсток - 2 ст. цукру) і добре розтирають дерев'яною ложкою до однорідної кашки, добавивши сок 0,5 лимона або розчин лимонної кислоти (лимонна кислота на кінчику ножа на 1 ч. л. води). Перекладають в банку і зберігають в холодильнику як сире варення. Готують також сироп з 2 ст. цукру і 1 ст. води, варять 5-7 хв, добавляють в нього розову кашку і варять ще 10-12 хвилин.

Повідомлення відредаговано Елла: 12 червень 2010 - 23:02

[львів_янкаІра]

Я перетираю в макітрі: на 1 склянку пелюстків троянди (добре натасованих) даю 1 склянку цукру. Вкінці трішки лимонної кислоти - вона зберігає колір. Робила трішки окремо без лимонної кислоти - щоб лікувати стоматит.

[Vishenka]

Я роблю це варення так: на баночку 0,5-0,7л не туго набиту пелюстками 2/3 стакану цукру і щепотку лимонної кислоти. Все блендером перемолотити, покласти в чисту баночку і в холодильник.
Цукру можна дати і більше - тоді це варення зацукрується. Лимонну кислоту даю аби варення в результаті виходило насиченого рожево-малинового кольору. Бо якщо не буде ( чи деколи можна дати замість неї пару крапель лимонного соку) варення може посиніти і стати чорнильного кольору.

[_ircja_]

я також перетираю рожу з цукром. але маю ще рецепт варення (його я не готувала, тільки маю перепис)
потрібно: на 400 г пелюсток, 1 кг цукру, 1.5 скл. води, 1 ч.л. лимонної кислоти
відділити пелюстки від плодоніжок, обрізати їх жовто-білі кінчики. пелюстки помити, почекати поки стече вода, викласти в емальовану посудину, перевипати 500 грам цукру, додати лимонної кислоти, розчиненої в чверті склянки води. перемішати і залишити на 6 год. до 500 грам цукру додати склянку води, довести до кіпіння і залити гарячим сиропом пелюстки. варити на слабкому вогні до готовності.
готове варення гарячим розклдають в сухі підігріті банки і закручують металевими кришками
п.с.
маю ще рецепти конфітюру, сиропу та настоянки. якщо комусь потрібно, то напишу

[tusik]

Дівчатка, а які троянди підходять для цього варення? Я ніколи такого не робила, а хотілося б спробувати)))
У свекрухи дуже багато трояндочок цвіте зараз - чайні і ті що в*ються. Можна трошки поскубти)))

І ще питання, як ви лікуєте ним стоматит? Треба протирати ранки , чи просто тримати в роті варення і як часто? Буду вдячна за відповідь!

Повідомлення відредаговано tusik: 13 червень 2010 - 11:21

[СвітланаО]

tusik (13.6.2010, 12:02) писав:

Дівчатка, а які троянди підходять для цього варення? Я ніколи такого не робила, а хотілося б спробувати)))
У свекрухи дуже багато трояндочок цвіте зараз - чайні і ті що в*ються. Можна трошки поскубти)))

Ні, це має бути спеціальна, як у нас кажуть, рожа.

[schelmin]

tusik (13.6.2010, 12:02) писав:

Дівчатка, а які троянди підходять для цього варення? Я ніколи такого не робила, а хотілося б спробувати)))
У свекрухи дуже багато трояндочок цвіте зараз - чайні і ті що в*ються. Можна трошки поскубти)))

І ще питання, як ви лікуєте ним стоматит? Треба протирати ранки , чи просто тримати в роті варення і як часто? Буду вдячна за відповідь!

Та,що в"ється не підійде, лише рожева чайна роза. І зривати бажано рано вранці.

Моя мама ріже пелюстки дрібно, пересипає цукром і дає пару крапель оцту. Тримаєм в холодильнику



Тут є рецепт з фото

Прихований текст

варення з рози

Повідомлення відредаговано schelmin: 13 червень 2010 - 11:37

[Ехінадорус]

читала, що таке варення допомагае малечі при прорізуванні зубчиків

[СЕПТІМА]

Вчора зробила.Правда на перший раз пробувала з маленької порції,лише 300гр пелюсток.То вийшло 2 маленькі баночки(з-під хріну).Колір дуже гарний,але досить солодке,саме не з"їш.

[Lightsbug]

Цікаво нікрли не їла такого варення, хоч цієї троянди в мами два кущі)
Треба спробувати!

[martelita]

Пелюстки промити, просушити, перемолоти(з цим успішно впорається блендер або ж мясорубка), відразу ж додаємо лимонної кислоти(щоб каша з пелюсток не потемніла), якщо півлітри суміші, то 1ч.л. лимонного кислоти, тоді додаємо 1:1 цукру і на водяну баню, щоб розтопився цукор, розливаємо в баночки!!!Смакота!!!Особисто в мене ця баночка стоїть в холодильнику(не псується)Для мене це варення трошки нуднувате,але запах,ммм смакота, тому я коли роблю щось з нього(пиріжки, рогалики і т.д.), то додаю до варення(наприклад яблучного),тоді воно не таке приторне, але запах залишається!!!СМАЧНОГО!!!

[Irysochka]

А я просто перетираю пелюстки в макітрі з цукром виходить дуже смачно, і це наше постійне варення для пампушків на Різдво

[iryna]

Ой, це варення з мого дитинства... :) смакота.. дякую за рецептик!