[ясочка]

На форумі флайледі є дві теми, куди я часто заглядаю. В одній жінки діляться рецептами швидких страв (коли обід-вечерю треба зробити якомога швидше, бо всі голодні, а ти щойно до хати з роботи прийшла), але такі страви іноді потребують дорогих продуктів. В іншій зібрано рецептих дешевих, але оригінальних страв - от тільки для їхнього приготування потрібно трохи часу. Що важливіше для вас? Яка тема була б потрібнішою? Чи варто ділитися рецептами не святкових, а повсякденних страв?

[Юлія]

думаю, що обидві теми потрібні, але ще краще обід за 15 хв і за 15 гр., хоча я такого і не уявляю, хіба гречка з кефіром

[Melpomenh]

Юлія (30.5.2010, 17:40) писав:

думаю, що обидві теми потрібні, але ще краще обід за 15 хв і за 15 гр., хоча я такого і не уявляю, хіба гречка з кефіром

або злакова кашка на молоці з варенням
або омлет з овочами (кабачки, помідори, морква, цибуля, зелень)

[Ангел мрій]

І я за дві теми, бо деколи немає можливості щось дорожче тоді і вибираєш щось дешевше смачне, ну нехай трохи довше готувати, їсти то все одно хочеться. А в рецептах дорогих, можна шукати свій дешевший, просто замінити деякі інгридієнти на інакші, як от у олів"є переважно дають ковбасу, а в оригіналі має бути м"ясо. Але що так що так істи можна)

[Наталюсик]

мені актуально швидкі страви, але щє вимога, вони мусять бути більш-менш здоровими, щоб їх можна було давати дитині. щоб пришвидшити собі готування раз на якийсь час роблю "заготовки" - морожу обрані порізані овочі, м"ясні вироби щоб в критичний момент можна було витягнути підігріти/проварити/ стушити і їсти.

[TYSA]

Обидві темкі будуть актуальними,це ж одвічна проблема-швидко і дешево!!!!

[ясочка]

Наталюсик (30.5.2010, 19:16) писав:

мені актуально швидкі страви, але щє вимога, вони мусять бути більш-менш здоровими, щоб їх можна було давати дитині. щоб пришвидшити собі готування раз на якийсь час роблю "заготовки" - морожу обрані порізані овочі, м"ясні вироби щоб в критичний момент можна було витягнути підігріти/проварити/ стушити і їсти.

Я так бульйон заморожую.

[Soveniatko]

ясочка (30.5.2010, 19:35) писав:

Я так бульйон заморожую.

оригінально . Ніколи таке в голову не приходило.

[poiu]

Я за обидві теми. Бо ситуації в житті є різні колись дуже тре щось швидко приготувати, а колись і зекономити.

[ясочка]

Дуже зручно. Викинула упаковку бульйону в каструлю, а поки він розігрівається можна почистити пару картоплин + вермішель + зелень = суп за 10 хв. А ще мене знайома навчила такого фокусу. Купляєте трохи курячих сердець (мені на 5 людей йде десь 0,5 кг). Поки гріється вода на суп, серця розрізаєте: жирна частина (верх) йде в каструлю + картопля + овочі чи крупа, а низ - на сковорідку + приправи + сметану чи томатний соус. Варяться/тушкуються вони дуже швидко. В результаті за 20 грн можна отримати м'ясний суп і підливку до рису чи гречки.

[Nattik]

Теми по своєму обидві цікаві. Для мене більш актуальною все ж є "швидка". Я б тільки сказала - вечеря за 30 хв. а не 15. Окрім як щось напівготове розігріти за 15 хв., я не знаю, що щось можна справді приготувати. Чи то я така повільна...

На флай-леді переглядала згадану темку, бо скоро на роботу, питання швидкої вечері стане на часі. Але, на жаль, дуже вже там багато всього залитого майонезом... Я не проти, навіть люблю майо в заправках до деяких салатів, але зовсім не як продукт щоденного вживання. То ж я за "30 хв" тему - давайте ділитись не тільки перевіреними швидкими здоровими рецептами, а й хитрощами "домашнього завдання" - от як Ясочка писала про заморожений бульйон. Сама так теж роблю, зелень теж в формочках для льоду заморожую, потім зсипаю в кульок, тримаю в морозилці - всю зиму під рукою.

[Sweet one]

я так порційно заморожую бульон, овочі, порційні м ясні та рибні котлетки, відбите м ясо, тефтельки,голубці,зрази

[Myrra]

А як саме,Nattik, ви зелень заморожуєте??суху зсипаєте в форму?

[Nattik]

Дрібно ріжу, щільно "утрамбовую" і заливаю водою. Мені так зручно і воно справді працює. Думаю, ще треба формочки з трохи більшенькими "квадратиками" придбати.

[Myrra]

дякую,я так не пробувала. У нас в сім"ї просто збирають пучок різної вимито-висушеної від води зелені і замотуєм в харчову плівку(щільно)-а зимою просто ріжем ножем(пахне супер)

[Nattik]

юля77 (30.5.2010, 22:18) писав:

я так порційно заморожую бульон, овочі, порційні м ясні та рибні котлетки, відбите м ясо, тефтельки,голубці,зрази

юля77, а ви котлетки/голубці заморожуєте готові, чи сирі?
Мені якось більше подобається готовий продукт заморожувати, потім злегка протушив -і все. Соус болоньєз готую величезну каструлю - він гарно морозиться (розморожується), теж для робочого вечора гарне рішення.

[Soveniatko]

юля77 (30.5.2010, 22:18) писав:

я так порційно заморожую бульон, овочі, порційні м ясні та рибні котлетки, відбите м ясо, тефтельки,голубці,зрази

А скільки приблизно їх можна зберігати в такому вигляді?

[Sweet one]

Nattik, сирі
zyabka, у мене суха заморозка і режим глибокої заморозки, то наскільки я знаю, таким чином заморожені можна зберігати до 6 міс. Але реально довше 1,5-2 не зберігаю ( за вийнятком овочів на усю зиму). О, ще сирники згадала

Повідомлення відредаговано юля77: 30 травень 2010 - 21:31

[Nattik]

Myrra (30.5.2010, 22:26) писав:

дякую,я так не пробувала. У нас в сім"ї просто збирають пучок різної вимито-висушеної від води зелені і замотуєм в харчову плівку(щільно)-а зимою просто ріжем ножем(пахне супер)

ага , і я так раніше робила. потім перешла на кубики - якось воно мені компактніше, чи що...

[ясочка]

Ще один рецепт з серії "Швидко і дешево" (навіть для гостей можна). Обсмажуєте цибульку і кидаєте на сковорідку багато вареної квасолі. Додаєте трошки (можна багато - але тоді дорого ) копченої ковбаси, м'яса чи бекону, дрібно порізаного - соломкою. Сіль, перець. Влітку можна додати так само нарізаний болгарський перець. Заправляєте томатним соусом чи свіжими помідорами. Коли пішов запах копченостей - "квасоля по-сербськи" готова.