[Зайка*]

Лечо

- 4 великі помідорки
- 2 чрвоних болгарських перця
- 1 морквина
- 1 баклажан
- 2 цукіні
- 2 цибулі
- 2-3 зубчики часнику
- соняшникова олія
- сіль, цукор до смаку, трохи червоного перцю
- 1-2 ст.л. томатної пасти
- суха петрушка

В сковорідку/каструлю влити олій. 2 помірорки пропустити через м"ясорубку і всипати до сковорідки з олієм, довести до кипіння. Всі інші овочі крім моркви та часника порізати на короткі смужки і всипати в сковорідку. Моркву потерти на грубій терці. Додати сіль, цукор, червоний перець, томатну пасту. Пропустити часник через чеснокодавку і додати в сковорідку. Довести до кіпіння час від часу помішуючи. На меншому вогні тушити десь 30 хвилин. 5 хвилин до готовності додати петрушки. Подавати теплим до картоплі з м"ясом.

Вибачте за фото. Це те, що залишилось після вечері...


Смачного!

[Костина мама]

ням-ням я люблю лечо, мама обычно на зиму закрывает в банки, а зимой смакуем

[Lile4ka]

і я обожнюю лечо. Дочекаюсь сезону і обов"язково приготую.
Зайка*, - Дякую!

[Зайка*]

Костина мама (5.3.2010, 8:41) писав:

ням-ням я люблю лечо, мама обычно на зиму закрывает в банки, а зимой смакуем

Я ще на зиму ніколи не закривала. Знаю тільки, що якщо лечо закривати б банки, то тоді без часника і потрібно додати в кінці оцет.

[yanya]

Завжди хотіла сама приготувати цю страву! Треба буде спробувати!

[Іванк@]

Лечо- смакота,дуже люблю.Особливо, коли готує моя свекруха. Але вона його робить із сметаною!

[aliskaaaa]

А ми ще додаємо до того всього яйця варені.
Виходить дуууже смачно!

[ArchIdea]

Я маю такий рецепт:
3 середні баклажани
3-4 великі помідори
3 болгарських перці
3 цибулини
Все порізати кубиками, баклажани трошки присолити, лишити на 15-20 хв., щоб зійшоів сік, відтиснути.
Все змішати, додати 1 ст. л. солі (без верху) , 1-2 ст. л. цукру і 70-100 г олії (найкраще оливкової).
Викладаю у форму для випічки чи паштету, закриваю фольгою - і в духовку десь на хвилин 40. Потім духовку вимикаю, і ще трошки хай доходить. Добре виходить і в рукаві для запікання. Можна і на плиті готувати, але треба помішувати, щоб не пригоріло.
В нас іде "на ура" і гаряче, і холодне.

[_ircja_]

і мій рецепт:
1 кг помідорів (бажано дуже сочних, або додати ще трошки томатної пасти)
1 кг болгарського перцю
1 гострий перець
кілька зубчиків часнику
1-2 цибулини
можна ще дати кабачок
готується на двох пательнях: одна велика, інша менша. спочатку смажиться цибуля і скидається у велику пательню, потім обсмажується до напівготовності перець та скидається до великої пательні, це ж робиться з кабачком та помідорами. Потім у великій пательні все тушиться до готовності (приблизно 30-40 хв). вкінці додається сіль, перець та часник