Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків: Домашній йогурт, яким він має бути? - Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків

Перейти до вмісту


  • 2 Сторінок +
  • 1
  • 2
  • Ви не можете створити нову тему
  • Ви не можете відповісти в тему

Домашній йогурт, яким він має бути? Оцінка: ***** 1 Голосів

#21

Користувач поза мережею   Замріяна Зірочка 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 293
  • Реєстрація: 30 серпень 10
 

Відправлено 25 березень 2017 - 21:35

Вже давно роблю йогурт із закваски ВІВО і з магазинного молока. Завжди все виходило добре. Ніяких проколів.
Вчора чоловік купив домашнє молоко. І йогурт не вийшов.
Чому так? Домашнє молоко не підходить? Хто з таким стикався?
My Signature
Зображення
  • 0
  • Back To Top

#22

Користувач поза мережею   Мама Жабка =) 

 
  • Фахівець
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Модератори
  • Повідомлень: 1 478
  • Реєстрація: 06 жовтень 14
 

Відправлено 26 березень 2017 - 12:50

Замріяна Зірочка, оо, домашнє молоко...
ви купляли у перевірених осіб?

я робила йогурт за допомогою заквасок "Гуд Фуд" і "Віво". а потім повторно заквашувала готовим домашнім йогуртом (до 4 разів).

якщо брала за основу домашнє козяче молоко (постачає наша баба) - йогурт густий, ніжний, однорідної консистенії, з приємним смаком. роблю без йогуртниці і термометра (на батареї), коли могла передержати - починав "стікати": сироватка відділялася і піднімалася вгору.

брала домашнє коров’яче молоко, куплене у маминих знайомих. йогурт виходив майже таким, як описала вище, але відчувала, що жирність менша. і наче трішки рідкіший був (але не суттєво).

робила із коров’ячого молока, теж типу домашнього ,але купувала на базарі. йогурт НІ РАЗУ нормальний не вийшов. у кращому разі - був рідкий-рідкий, у гіршому - кислий і клаптями, а не однорідний....

спочатку грішила на закваски... а потім проаналізувала свій йогурторобний досвід=) і дійшла висновку, що, напевно, просто продавчині на базарі недобросовісні: підмішують щось в молоко,або просто розбавляють його.....

З.І. йогурт,який не виходив,пускала на випічку=)
My Signature
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#23

Користувач поза мережею   Замріяна Зірочка 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 293
  • Реєстрація: 30 серпень 10
 

Відправлено 26 березень 2017 - 13:10

Я домашнє молоко взагалі ніколи раніше не купувала.
Час від часу мені мама передає молоко, сир, сметану. Але я з того молока, то кашку варила, то ще щось. Йогурт ніколи не пробувала робити.
А то чоловік купив десь на базарі, по дорозі додому. Сказав, що купує для дітей. Продавчиня молоко хвалила. Беріть, добре...
А як виявляється.... :girl_cray:

Те, що в мене вийшло вилила.
My Signature
Зображення
  • 0
  • Back To Top

#24

Користувач поза мережею   Bogdana 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Новинарі
  • Повідомлень: 1 132
  • Реєстрація: 29 червень 10
 

Відправлено 26 березень 2017 - 13:15

Замріяна Зірочка, я йогурт роблю ТІЛЬКИ з домашнього молока. На магазинномк якісь "соплі" виходять а не йогурт. А з домашнього він густий і дуже смачний. Правда молоко беру завжди в одної перевіреної жіночки. Магазинної молочної продукції ніякої категорично не признаю. Там одна хімія.
My Signature
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#25

Користувач поза мережею   Замріяна Зірочка 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 293
  • Реєстрація: 30 серпень 10
 

Відправлено 26 березень 2017 - 13:18

В мене ніколи соплі не виходили на магазинному молоці. Завжди гарний, однорідний і смачний йогурт.

На домашньому молоці, може й краще. Але то треба мали знайому молочницю.
Бо, як показав мій досвід, люди в нас не дуже чесні. І все піде в унітаз.
My Signature
Зображення
  • 0
  • Back To Top

#26

Користувач поза мережею   Карамелія 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 508
  • Реєстрація: 12 квітень 11
 

Відправлено 26 березень 2017 - 15:11

Я робила йогурт з заквасок Гудфуд і Віво,на магазинному молоці,навіть на 0%.Виходило чудово,лиш раз довго скисав,напевно не розрахувала к-ть закваски і молока. Виходив густий,що ложка стоїть,але я такі не люблю,то збивала з фруктами і виходив питний йогурт.
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#27

Користувач поза мережею   Замріяна Зірочка 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 293
  • Реєстрація: 30 серпень 10
 

Відправлено 26 березень 2017 - 16:40

Я теж беру магазинне молоко з найменшою жирністю або взагалі знежирене. Виходить завжди йогурт.
Моїй доні жирного не можна, вона на дієті.
My Signature
Зображення
  • 0
  • Back To Top

#28

Користувач поза мережею   Сашулька 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 234
  • Реєстрація: 15 грудень 08
 

Відправлено 27 березень 2017 - 11:48

Роблю йогурт із заквасок ВІВО і домашнього молока - завжди виходить, один раз на магазинному молоці пробувала - то теж нормально вийшло. Роблю в звичайній скляній банці, беру тепле молоко (приблизно 37 градусів), обкутую рушником і ставлю біля батареї на 8 год. А от перезаквашувати пробувала з вже готового йогурту - чомусь рідкий він у мене вийшов, використала на блінчики і більше такого не роблю, не така вже дорога та закваска, можна і щоразу нову взяти.
My Signature
Зображення
  • 0
  • Back To Top

Поділитися темою:




  • 2 Сторінок +
  • 1
  • 2
  • Ви не можете створити нову тему
  • Ви не можете відповісти в тему



1 відвідувачів читають цю тему
0 користувачів, 1 гостей, 0 прихованих користувачів

Реклама


Останні зміни статусу

Коли я не знаю чогось - іду на форум.... Коли маю що розказати особистого - в щоденник... Коли хочу поділитися цікавим висловом, афоризмом, картинкою чи просто думкою без продовження і коментів - іду в статуси... Це ж так просто, логічно і виховано...

Ryzyk світлина

Ryzyk  Миколай бачив мої дописи , він принесе мені орфографічний словник ))

Вчора, 23:06

;)малявка;) світлина

;)малявка;)  А сп з Америки не діє?

08 гру 2017 23:34

Зесічка світлина

Зесічка  Дівчата! нагадую, що 8 грудня -- Година ласк! не забудьте, будь ласка, хто має намір)) як і минулі роки -- чекаю на вас!)) і не тільки я)

Заблокований 02 гру 2017 12:19

Показати коментарі (1)

Санджана світлина

Санджана  Запрошую взяти участь у Літературному Флешмобі 2018р. Бажаючих чекаємо тут : http://www.malecha.org.ua/forum/index.php?showtopic=71348&st=60#entry2743377

02 гру 2017 12:04

Галія світлина

Галія  Дівчата! Маю сертифікат на безкоштовну консультацію в клініку "Надія". Кому потрібно - пишіть. Надішлю поштою.

25 лис 2017 12:11

МарусинкаТ світлина
Мама Скарбика світлина

Мама Скарбика  Дякую Богові я сьогодні в друге стала мамою...

16 лис 2017 22:13

Показати коментарі (8)

❤❤❤ світлина
ulaska світлина

ulaska  Нашій сім"ї сьогодні 10 років!

10 лис 2017 07:46

Показати коментарі (3)

Vanesita світлина

Vanesita  Став запитання у відповідних темах.біда не в тім, що свище вітеееееер лютий"))))

09 лис 2017 14:56

Всі зміни →

Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків


birthday Іменинники ( 12 грудень 17 )

  • З днем народження
    Matysya 
    - Вік: 29
  • З днем народження
    Пухнаста 
    - Вік: --
  • З днем народження
    Nadjysha 
    - Вік: 31

Перекладач онлайн