Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків: Свят вечір - Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків

Перейти до вмісту


  • 10 Сторінок +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • »
  • Ви не можете створити нову тему
  • Ви не можете відповісти в тему

Свят вечір перелік страв до святкового столу Оцінка: ****- 1 Голосів

#41

Користувач поза мережею   ❤❤❤ 

 
  • Виконавчий адмін
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Адміністратор
  • Повідомлень: 7 002
  • Реєстрація: 30 серпень 08
 

Відправлено 12 січень 2009 - 16:56

я теж знаю, що на півдні та сході часто варять кутю з рису
My Signature
Мій список книг
Дорота Тераковська "Мишка" (Saulė), - шукаю
Прочитано: Марті Леймбах "Деніель мовчить" (юля+рома), Емма Донохью "Кімната" (КсеніяЦ), П.Дракерман Французьке виховання (Толянка), Дж.Смоклер "Записки жахливої матусі" (Bossy), Даррел Джеральд "Спіймай мені Колобуса" (заміна, romoksana)

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#42

Користувач поза мережею   MoonRise 

 
  • Дока
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 4 382
  • Реєстрація: 25 липень 08
 

Відправлено 12 січень 2009 - 17:06

Перегляд повідомленнягра з вогнем (12.1.2009, 16:56) писав:

я теж знаю, що на півдні та сході часто варять кутю з рису

ага і ще додають до рису, крім вище сказаного горошок-цукерок і т.д., в нас на Заході це називають колево...
My Signature
Зображення

Убогість думки породжує легіони однодумців

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#43

Користувач поза мережею   Натусiк 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 699
  • Реєстрація: 04 квітень 08
 

Відправлено 12 січень 2009 - 17:14

На Черкащині я також зустрічала родини ,де варять кутю з рису, але це скоріше не традиція,а вихід з положення,коли не має пшениці,то варять з того ,що найбільше схоже на неї.Я сама 2 роки варила кутю з перловки,тому що пшениці не можна було відшукати.А пзніше, коли відкрилася велика кількість магазинів з нашими продуктами, купити пшеницю стало не проблема.А цього року в мене кутя з пшенички ,яку стовкла моя мама у ступі(коли були влітку на Україні),то смак куті зовсім інший якийсь домашній...
My Signature
"Все, що існує на світі, колись було мрією". К. Сендберг
І не важливо куди закинула доля... просто будь до кінця з Україною в серці!!!!
  • 0
  • Back To Top

#44

Користувач поза мережею   Bila Chocolyadka 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 467
  • Реєстрація: 16 лютий 09
 

Відправлено 04 січень 2010 - 21:26

На Велію завжди готуємо такі страви:

*кутя - у нас найсмачніша кутя, є один секрет )))
*узвар
*капуста з горохом
*вареники з бульбою і капустою
*голубці з бульбою
*голубці з гречкою і грибами
*грибна підлива
*риба солена (червоні сорти:горбуша, лосось)
*риба запечена або смажена
*оселедець маринований (любимо в томаті маринувати)
*бурячки з хроном
*пампухи


Це традиційні страви, але ще готуємо пісні салати (вінегрет, шуба), ставимо на стіл солонину (огірки, помідори), хліб звичайно.

А ще обов'язково на стіл кладемо цілу голівку часника, що символізує здоров'я і зубчики часнику почищені.

Після спільної молитви і ламання проскури, перше, що куштуємо, - це кутя, хоч в маминій родині перше починали з капусти, а кутю вживали наприкінці вечері як десерт.

А у ваших родинах з якої страви починають вечеряти?

Нагороди:

переглянути всі
  • 1
  • Back To Top

#45

Користувач поза мережею   nadeжда 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 218
  • Реєстрація: 04 листопад 09
 

Відправлено 04 січень 2010 - 21:53

У нашій сім"ї вечеря на святий вечір розпочинається з спільної молитви,потім найстарший член сім"ї бере і перехрещує кутю у макітрі і промовляє"дякую Боже за ці дари на вечері,щоб ми усі в здоров"ї дожили до наступного святвечора".Вечерю розпочинаємо з куті,крім того готовимо такі страви:вареники з картоплею та капустою,вареники з грибами та картоплею,вареники з вишнями,картоплю,підливку з грибами,голубці з картоплею та гречкою,узвар з чорносливом,пампушки з маком та вишнями,маринований оселедець,сардина,копчена риба,пісний борщ,хліб,солені огірки та помідори,бурячок із хроном та кисіль.Спочатку ми вечеряємо вдома,потім ідемо до своїх батьків.Також є традиція що похресники з кутею провідують своїх хрещених батьків.А вночі після вечері ми йдемо до церкви на Рождествинську службу.А другий святий вечір ми розпочинаємо із свяченої води,яку освячують у церкві напередодні Водохреща.
My Signature
Зображення

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#46

Користувач поза мережею   Маріам 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: ЗАБЛОКОВАНІ
  • Повідомлень: 1 178
  • Реєстрація: 21 квітень 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 00:06

цього року вечеря має бути в нас , а так їздили до батьків чоловіка. так склалися обставини.

отже готую

кутя - пшениця, мед, мак, родзинки, горіхи.

пампухи з вишнями, або з варенням

юшка грибна

оселедці

борщ на заквасці

вушка

вареники з капустою

голубці

капуста готує свекруха

сливки ( то така штукенція, що ніби як желе, ніби як мусс. використовується чорнослив.не знаю точно що то, бо такого в нас не готувалося в дома, а тут я не наважуюсь спробувати) то готує свекруха

узвар

хліб.

на стіл стелю сіно, поверх нього скатертину, по кутах під скатерть кладу гроші, часник і горіхи. для чого? так батьки клали і я кладу. сила , здоров"я богатство означають. перед вечерею молитва, господар хрестить стіл, і каже подяку Богові за стіл і прожитий рік в злагоді і добрі, просить наступного дочекати так. і ще побажання всій родині . починають всі з куті. свічку задуває самий старший в господі. ( теж має своє значення.) залишають на столі ночувати куті хлібу і узвару і прибори. колись предки вірили, що вночі померші приходять вечеряти до хати.
одразу коли встають зі столу - діти - залазять під стіл квокати, або кудкудакати)))) їм гроші дають, як винагороду. щоб кури сідали на яйця . а перед вечерею брали кочергу і йшли в курник, курці під хвіст легко так подюхати, щоб неслася --- ото я робила завжди , мама не мала на то часу.
колись жила в селі, і традиції залишились. але не все робиться, курей немаю в місті))) може то частково забобони, але пишу те , що знаю. всім гарних свят і смачної куті!!
My Signature
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • Back To Top

#47

Користувач поза мережею   kukla 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 707
  • Реєстрація: 27 серпень 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 05:08

В нас в сім"ї то якось не прийнято варити супчики\юшки та готувати голубці на Свят вечір....цікаво було почитати, що тут багато дівчат так готують...

Меню буде приблизно таке (мабуть, більшість готую все ж традиційні українські страви...ми то якось ні...):
1. Кутя (куди ж без неї...ми більше любимо, щоб була густенька....)
2. Узварчик з сухофруктів...
3. Салатик з морської капустки...
4. Салатик з помідорків, огірочків, апельсинки та цибульки з олійкою...
5. Мариновані грибочки...
6. Рибка жарена...
7. Канапки з оселедцем (є такі вузенькі булочки... то канапку роблю так: кусочок булочки+кусочок оселедня+кусочок лимончика+оливка...все заколоти шпажкою...)
8. Картопелька печена в шкурці (ммм...я б кожен день її їла...)...
9. Солоні огірочки...
10. Хлібчик і булочки з часничком (бачу - такі булочки майєже всі ми полюбляємо!)
11. Вінігрет (ледь не забула про нього....)
12. Квасолько пожарена..шпараговка... (ми завжди заморожуємо молоду шпараговку... а потім її прямо без розморозки можна на сковорідку з олійкою..і паніровочкою посипати...і плюс часничок...виходить смачненько)...

Ось приблизно так...
My Signature
Спойлер
  • 0
  • Back To Top

#48

Користувач поза мережею   natalia220 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1 116
  • Реєстрація: 08 лютий 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 06:45

А в нас ще крім всього що дівчата ви пишете є струцля - така солодка велика булка, в вигляді заплетеної коси. Колись пекла моя мама, то була така смачнюща, а тепер купуєм, але то не те :( ...
My Signature
Зображення

Нехай наші бажання здуріють від наших можливостей
  • 0
  • Back To Top

#49

Користувач поза мережею   Galina111 

 
  • Своя людина
  • PіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Користувачі
  • Повідомлень: 225
  • Реєстрація: 29 травень 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 09:19

У нас на кожен Святвечір коронним блюдом є "омачка". Вона готується з сушених грибів, розсолу з квашеної капусти , підсмаженої цибульки і заправляється трішки мукою для густоти. При подачі на стіл ще поливається олійкою з підсмаженою цибулькою (до золотистого коьору) Завжди йде на ура , дуже смачно. Якщо хто захоче можу детально розповісти.
My Signature
Зображення
  • 0
  • Back To Top

#50

Користувач поза мережею   Ukrajinochka 

 
  • Фахівець
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Vip-модератор
  • Повідомлень: 1 135
  • Реєстрація: 22 лютий 08
 

Відправлено 05 січень 2010 - 10:17

дівчата! просвітіть мене темну, а узвар як робиться? просто запарюються сухофрукти і добу настоюються, чи є якийсь секрет? соромно зізнатись, але я не знаю як то правильно робити...
My Signature
Щастя в дрібницях...
  • 0
  • Back To Top

#51

Користувач поза мережею   ФІОНА 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1 270
  • Реєстрація: 29 січень 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 10:24

Ukrajinochka, я добу не настоюю..варю сушку щоб була м"ягенька...
  • 1
  • Back To Top

#52

Користувач поза мережею   Ukrajinochka 

 
  • Фахівець
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Vip-модератор
  • Повідомлень: 1 135
  • Реєстрація: 22 лютий 08
 

Відправлено 05 січень 2010 - 10:34

ФІОНА, дякую! а то я вже спереживалась, що то цілий процес.
А меду не треба додавати до узвару?
My Signature
Щастя в дрібницях...
  • 0
  • Back To Top

#53

Користувач поза мережею   Vesta* 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: ЗАБЛОКОВАНІ
  • Повідомлень: 1 597
  • Реєстрація: 19 серпень 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 10:39

Ukrajinochka, А я варю, як звичайний компот з сухофруктів, тільки більшої концентрації. Даю сушені яблучка , грушки , багато ізюму, по бажанню чорнослив і в кінці кидаю пів лимона. Але ! Настоюватись , по технології, має після того як звариться 12-18 год.!!! Ставлю на ніч в прохолодне місце (в мене це передбаннік. Маленький коридорчик між вхідними дверями з вулиці і в хату) .
Виходить дуже смачно !!! А перед варінням настоювала, не такий смак, зовсім.




Користувач подумав і додав через 3 хв.:

Перегляд повідомленнягра з вогнем (12.1.2009, 16:56) писав:

я теж знаю, що на півдні та сході часто варять кутю з рису

Це навіть не зовсім кутя. Моя мама таку робить. Відварюють рис , заливають його узваром і подають на стіл. :96:
My Signature
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • Back To Top

#54

Користувач поза мережею   ФІОНА 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1 270
  • Реєстрація: 29 січень 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 10:43

Ukrajinochka, ми не даємо...
у нас мід дають тільки до куті...
  • 0
  • Back To Top

#55

Користувач поза мережею   Vesta* 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: ЗАБЛОКОВАНІ
  • Повідомлень: 1 597
  • Реєстрація: 19 серпень 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 10:46

Ukrajinochka, Даю цукор, але мед це ідея. Але його в гаряче давати не можна, в ледь теплу водичку і вже при подачі я б дала.
My Signature
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • Back To Top

#56

Користувач поза мережею   malyshka 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 382
  • Реєстрація: 10 листопад 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 11:22

Привіт. А в мене такий рецепт куті: варю кутю, тобто пшеницю, у гарячу (але не дуже) додаю трохи меду, наперед запареного і розтовченого маку, арахіс в шоколаді, запарений ізюм, та волоські горіхи. Можна звичайно додавати замість ізюму морські камінці з ізюмом, получається гарно і смачно. Коли додаєш горішки в шоколаді, то в гарячій куті шоколад трохи розтає і стає ще смачніше! :96:
My Signature
Зображення
На світі немає нічого красивішого і кращого, ніж діти!

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#57

Користувач поза мережею   Маріам 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: ЗАБЛОКОВАНІ
  • Повідомлень: 1 178
  • Реєстрація: 21 квітень 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 11:54

я до узвару крім яблук додаю родзинки, чорнослив, курагу, маю шипшину сушену і глід. те кидаю у воду, коли вона закипить, потім чекаю , щоб закипіла з фруктами і виключаю. накриваю кришкою і відставляю в бік. варитиму сьогодні, щоб постояв трохи. перед подачею на стіл ми підігріваємо трохи, бо завжди дуже холодний. тоді і меду даю.


а кутя - то в макітрі обов"язково мак макогоном тру. в нашому селі на свят вечір кажуть на мак "дрібненьке" , щоб ні в кого воші не завелися)))) такі причуди)))
My Signature
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • Back To Top

#58

Користувач поза мережею   Jolia 

 
  • Завсідник
  • PіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 353
  • Реєстрація: 06 жовтень 09
 

  Відправлено 05 січень 2010 - 12:13

Перегляд повідомленняkukla (5.1.2010, 6:08) писав:

В нас в сім"ї то якось не прийнято варити супчики\юшки та готувати голубці на Свят вечір....цікаво було почитати, що тут багато дівчат так готують...


і ми не звикли до вареників, і майже ніколи на свят вечір їх не ліпили, та і голубці пісні теж.Я вже була злякалася що у нас не правельне меню завжди було, але бачу я не одна)
головною стравою на столі- завжди кутя, зазвичай її робили з рису- бо мені вона здавалась смачнішою, а от останні роки робили з пшениці.
До цьогорічного меню, додам рибної юшки, ну дуже вже захотілось.
Дякую дівчаитам за дописи, багато взяла до уваги! :bye:
My Signature
Зображення
  • 0
  • Back To Top

#59

Користувач поза мережею   Каська-маська-к@т 

 
  • Вінтаж
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 851
  • Реєстрація: 29 листопад 09
 

Відправлено 05 січень 2010 - 12:20

Перечитала всю темку і зрозуміла ,кутю на Свят Вечір їдять практично всі :bye: я теж її готую (люблю густеньку, смакота), а ось на Закарпатті звідки я родом - куті не готують (не прийнято, особливо в гірських місцевостях). там інші страви на вечерю. моя сім"я традиційно на різдво їздила до татових батьків у Львів, тому в нас традиція-готувати кутю. тато і мама завжди привозили і повезуть цього року її додому зі Львова для своїх співробітників, бо ті такого не готують. ось так буває :)
може трошки не в темку, просто додам до того що ще традиційне для більшості ми привозили після свят в закарпаття - солоку Паску, оскільки її в нас печуть як хлію сологу, а у Львові - солодку із родзинками.
Скільки різних звичаїв навіть на Західній Україні :bye:

Бажаю всім самачної куті, гучної коляди та багато колядників, а ще - міцного здоров"я і веселого свята :96: :96: :96:

ще на вечерю можна приготувати картопляні зрази з грибною підливкою :bye:
My Signature
Спойлер

Нагороди:

переглянути всі
  • 0
  • Back To Top

#60

Користувач поза мережею   Зайка* 

 
  • Фахівець
  • PіpPіpPіpPіpPіpPіpPіp
  • Перейти до щоденника
  • Вставити нік
  • Цитувати
  • Група: Досвідчені користувачі
  • Повідомлень: 1 081
  • Реєстрація: 20 жовтень 08
 

Відправлено 05 січень 2010 - 13:59

Перегляд повідомленняUkrajinochka (5.1.2010, 9:17) писав:

дівчата! просвітіть мене темну, а узвар як робиться? просто запарюються сухофрукти і добу настоюються, чи є якийсь секрет? соромно зізнатись, але я не знаю як то правильно робити...


Я також намочую і потім варю. Десь читала, що чим довше замочити- тим смачніше.
Ми даємо цукор. Мед- то по-перше на любителя, а по-друге з медом так довго не постоїть я з цукром, та у гаряче давати не можна ;)
My Signature
Щастя бути мамою...

Нагороди:

переглянути всі
  • 1
  • Back To Top

Поділитися темою:




  • 10 Сторінок +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • »
  • Ви не можете створити нову тему
  • Ви не можете відповісти в тему



1 відвідувачів читають цю тему
0 користувачів, 1 гостей, 0 прихованих користувачів

Реклама


Останні зміни статусу

Коли я не знаю чогось - іду на форум.... Коли маю що розказати особистого - в щоденник... Коли хочу поділитися цікавим висловом, афоризмом, картинкою чи просто думкою без продовження і коментів - іду в статуси... Це ж так просто, логічно і виховано...

Vanesita світлина

Vanesita  Ви нечемні були в школі,Ніс розбила на футболі,Вітер в голові гуде,Миколай до тебе не прийде))))

Вчора, 21:57

Ryzyk світлина

Ryzyk  Миколай бачив мої дописи , він принесе мені орфографічний словник ))

11 гру 2017 23:06

Показати коментарі (1)

;)малявка;) світлина

;)малявка;)  А сп з Америки не діє?

08 гру 2017 23:34

Зесічка світлина

Зесічка  Дівчата! нагадую, що 8 грудня -- Година ласк! не забудьте, будь ласка, хто має намір)) як і минулі роки -- чекаю на вас!)) і не тільки я)

Заблокований 02 гру 2017 12:19

Показати коментарі (1)

Санджана світлина

Санджана  Запрошую взяти участь у Літературному Флешмобі 2018р. Бажаючих чекаємо тут : http://www.malecha.org.ua/forum/index.php?showtopic=71348&st=60#entry2743377

02 гру 2017 12:04

МарусинкаТ світлина
Мама Скарбика світлина

Мама Скарбика  Дякую Богові я сьогодні в друге стала мамою...

16 лис 2017 22:13

Показати коментарі (8)

❤❤❤ світлина
ulaska світлина

ulaska  Нашій сім"ї сьогодні 10 років!

10 лис 2017 07:46

Показати коментарі (3)

Юлько світлина

Юлько  Яке це щастя бути мамою маленького хлопчика...

25 жов 2017 09:05

Показати коментарі (1)

Всі зміни →

Родинний форум "Малеча" - форум для сучасних батьків


birthday Іменинники ( 13 грудень 17 )

  • Немає іменинників сьогодні

Перекладач онлайн